ブログ的　さかな屋日記

たらの子なます・・・出雲崎の郷土料理です。
作り方は↑コチラです。
簡単に言うと、大根のなますを生タラコで和えてあるのですが、
味付けがまた独特なのです。

砂糖とお酢は欠かせませんが、お味噌が隠し味なのです。
隠し味、と言うか、結構たくさん入りますが、
言われないとお味噌が入っているとはわからないかもしれません。
不思議ですねぇ～。

このたらの子なます、当地出雲崎へ来て初めて食べました。
同じ新潟県内でも、この辺りだけの食べ物なのではないでしょうか？

そして、このなます、本当においしいんですよー♪
甘いのに、お酒にも合う、合う(^・^)
お正月の御馳走の中でも、一番の人気者なのです!!
母の味付けがまた上手なんですね。

小正月に食べようね、と言って、
生タラコを年末に二パック売らずに冷凍して取っておいたのですが、
先日お客様にお問い合わせ戴いて、お売りしてしまいました。
ちょっと残念・・・(>_<)

次回食べるのは、来年になるのかなぁ～(^^ゞ
残念です・・・
なかなかタラにもタラ子にも会えないので・・・

＊＊＊　タラの親子漬は一年中販売していますよ　＊＊＊

　　石井鮮魚店