ブログ的　さかな屋日記

出雲崎の海の早春の味覚と言えば・・・
そうです、これです。

”あおさ”です。

海草の一種です。

お味噌汁に入れると、ほわーっと潮の香りが広がります。
色も鮮やかな緑色で、とってもきれい。
あおさのお味噌汁を見ると、”春だなぁ～”と思います。

他には、天ぷらもおいしいです。
かき揚げふうに、玉ねぎを入れる方もありますし、
あおさだけでも、とってもおいしいですよ。

実は、ここの所、漁が出てはいるものの、まだお店には入荷していません。
まだまだ量が少なくて、買えないのだそうです・・・

海草は、本当に、年によって当たりはずれがあります。
味の当たりはずれではなく、よく獲れる年と、全く獲れない年があるのですよ。
今年はどうでしょうか？
暖冬の影響が、これから先悪い方に出ませんように!!

＊＊＊　”あおさ”入荷は、いましばらくお待ちください　＊＊＊

　　石井鮮魚店