ブログ的　さかな屋日記

体長、約150cm、体重57kg.

いっぱしの大人くらいの体格がある、
こんな巨大魚が、先週出雲崎港で揚がりました(＠_＠;)

見ている皆さんの長靴の大きさと比べると、
その大きさがおわかりになると思います！

この辺りでは、｢オヨ｣と呼ばれる、このお魚。

正式な名前は、オオクチイシナギだそうです。
クエと呼ぶ地方もあるそうです。

お鍋などで食べると美味しいそうです。
仲買をして、新潟の料理屋さんが買って行かれたのです。
やはり、お鍋やしゃぶしゃぶなどで出したそうですよ。

そして、少し分けてもらって私達も食べることができました。
お刺身好きな店主の提案で、やはりお刺身でいただきました。
歯ごたえがあって、プリプリした食感。
脂ものって、淡白な味。

若干の物足りなさを感じて、フライパンで焼いてみることに。
チーズも乗せたら、お肉のような歯ごたえもあって、
とっても美味しかったです。
火を入れたほうが、おいしいお魚のようです。

実はこのオヨ。
当店に勤めているお家の方の船(勇徳丸)で揚がったのです。
網に入っていた時は、相当驚かれたでしょうね！
ロープを結んで引っ張り上げたそうですが、
かなりの格闘だったことでしょう！

こんなに大きなお魚が揚がるのは、
何年ぶりだったそうですよ。