お酒の専門店！ココス守口店です！

放浪癖のあるスタッフ、

石原です！

今週、突如時間が出来たので、

かねてより行きたかった、

伊賀の蔵元さんを訪問させて頂きました。 

伊賀市は、結構沢山あるんですねぇ。

近くに、三重錦、るみ子のお酒で有名な妙の華をちらりと見ましたが、

お目当ては違います。

• 
• あ、この写真、
• 待ち受け画面にすると、
• 幸せが訪れると有名だそうです！

• 
• 全量自家精米で、
• 大きな精米器が二つありました。(´∀｀。)

• 
• 奥から江戸時代、
• 明治時代、
• ちょっと写っていないのですが、
• 右側に大正、
• 昭和、
• そして平成と
• どんどん増築して今に至るそうです。

さて、実は一番見たかったのは、この蔵元さん、

どうも最近酒質がアップしたと感じていて、

特に透明感とその後の渋みがやわらかくなった

気がしていたんです。

それを営業さんに聞くと、

数年前から導入したといいますか、

設備を新しくしたそうで、その中の一つは

これ！

• 
• せーんまーいきー！！
• この洗米機、かなりー、高性能と噂の
• なんかぬか落ちが良いタイプのやつで、
• 特に、箱みたいになっている所がミソなんですよね。
• 
• 浸漬タンクかな？
• 綺麗(´∀｀。)

• 
• 放冷機も、かなり長めで、
• さらにエアーシューターに一工夫あったのが
• 良かったです！

• 
• 実はこちらの蔵元さん、
• もう造り真っ最中！！！

• 
• こちらは伊賀の蔵元さん、
• 若戎さんでーーす！(´∀｀。)
• 義左右衛門で有名かな？

さて、後半へ続く・・・。

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