お酒の専門店！ココス守口店です！

後半でーす。

若戎さん、突如の訪問にもかかわらず、

専務様に詳しくご案内頂いてしまいましたヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ

でも、「見ます？」と言われれば、

「みます！！！！」と

とことん見たい！私です_(*vωv*)_

お邪魔してすみませんm(_ _)m

さーて、身体を綺麗にしてやって来たが、

もとば・・・。

もう造りが始まっているとは思っていなかったので、

入っていいのかと緊張しましたが、、、

ラッキーd(｡・∀・｡)━ｨ!!!

• 
• こんな感じ。
• 
• 手を伸ばして酛の中をシャッター。

• 
• 良い感じ(´∀｀。)
• 結構香ってました。

• 
• こちらは出来上がった麹！

• 
• 麹室は二つあって、
• こちらはまだ使っていない大吟用の室です(´∀｀。)

• 
• 若戎さんといえば、自家製酵母！
• なんと15種類も使うのだとか！！！
• 新政系、
• 熊本系、
• 真澄系
• 明利系、
• 浦霞系、
• 三重系、
• 多分今をときめく17号系
• 他にもものっすごく沢山の系統の酵母がここで
• 培養されています。

ちなみに、僕は7号系が一番好きなんです(´∀｀。)

え？濃いって？

• 
• 
• かなり多めにタンクがあり、「製造計画が楽です」
• とは製造責任者溝畑さんの言葉。
• 「限界までタンクが埋まってしまうと、
• もろみの状態次第では、泣かないといけない事態になってしまう」
• と先日も蔵でお話をお伺いすることがあって、
• やはりタンクは余分にあるに越したことはないんだなぁ。

• 
• これ、流行のパストライザーではなく、
• ボトルクーラー。
• 僕はこのボトルクーラーって、
• お酒の品質に関わるんじゃないかなぁ。
• って思います。
• 
• 最後に、資料館もご案内頂きました！

本当に勉強になった今回の蔵元見学。

美味しいお酒を造る、

ということと、

ビジネスとして確立する。きちんと雇用する。

この今の日本酒業界の大問題に対して、真剣に考え

良い意味で先端を行っている蔵元さんの一つであると思いました。

さて、以前からお取り扱いさせて頂いて居ますが、

今年は若戎さんのお酒も、

当店のラインナップでは増えるような気がします(´∀｀。)

有名ながら、実は・・・ 

新たな日本酒が、また一本・・・ヾ(･ω･`;)ﾉぁゎゎ

是非皆さんに知って頂きたいお酒です！

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