・・・そば！ソバ！蕎麦！・・・酒そば本舗奮闘記！

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  ブラックラーメン

  昨日のお昼は外食。外出先から帰宅途中にラーメン屋に入りました。富山ブラックラーメン。８７０円（税別）毎年東京で行われるラーメングランプリで３年連続１位という地元（富山県射水市）のラーメン店で食べました。名前の由来となった黒いスープが分かるでしょうか？スープが濃い割りにはそれほど塩分は強くなく、食べやすかった。コシのある中太ちぢれ麺に魚醤のうまみを効かせたスープがこの店の特徴です。本来の富山ブラックより塩分を薄めにして、魚介系のうまみを加えて食べやすくしたのが人気の秘密か？美味しいは美味しいのですが、一杯８７０円はちょっと高いんじゃないのというのが偽らざる感想です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2015年02月04日

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  玉子酒の効用

  例年のこととはいえ、正月気分もすっかり抜けたこのごろになって新年会が集中するのは、おかしいといえばおかしい社会現象といえますね。1月末と重なった先週金曜・土曜２日間で３つ、そして今月2月になってもあと2つも残っています。おめでとうございますと言い合っては大の大人が酒を酌み交わす光景は、見方によっては滑稽とも映ります。比較的暖かかった1月下旬も先週末は寒気団が南下し、雪が激しく振る中寒い思いをして忘年会会場に足を運んだこともあったからでしょうか、それともやはり酒を飲んで夜更かししたせいでしょうか、体調が悪いです。どうも風邪をひいたようで、のどは痛いし鼻は詰まって息苦しいし、体がなんとなくだるく重く感じられます。（気のせいだけでなく、現実としても決して軽くはない体重なのですが・・・。笑！）こんなときは玉子酒でもぐっと飲んで寝るのが一番といって、また酒を飲む始末。私の経験するところ、玉子酒が効いたというためしはないような気がします。・・・それでも飲む。（笑！今日の会合は早めに中座して、今度こそ玉子酒など飲まないで早く寝ようと思っています。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2015年02月03日

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  Spring is just around the corner.

  思えば今冬は暖冬という予想でした。それが昨年12月に降った初雪がいきなりドカ雪となり、雪国に住みながら今まで経験したことのない唐突な雪の季節の到来に慌てさせられたのでした。年が明けるとさらに強い大陸の寒気団が日本列島に襲来し、当地はすっぽり雪に包まれた正月を迎えることになったのですが、1月中旬以降は冬型の気圧配置がゆるみ大方の雪は融けてしまったようです。それでも気象台の発表によれば本日の最高気温は3℃ということですから日中でも寒いは寒いですが、雪を見ないというのは大変うれしいことです。この時期当地の朝の挨拶は「降らんで良かったねぇ～」が、「おはよう」の代わりとなります。雪国に住む者の春を待ち望む気持ちは、この「降らんで良かったねぇ～」によく表されているのでないでしょうか。今朝会社に来てみると、事務所の入り口のカウンターに一輪のバラが花瓶に挿してありました。雪が激しく降った月初から何がしかの花が活けてあったはずなのに、どんな花が挿してあったのか気がつかなかったのは、雪に心が奪われて余裕がなかったからでしょう。Spring is just around the corner.これも心のゆとりからでしょうか、高校の時に習った英文が口をついて出てきました。気象情報によれば、明日からまた冬型の気圧配置が強まり、北陸地方は雪と予報されています。・・・お手柔らかにお願いしたいものですな。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2015年01月27日

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  受験生とラーメン

  12月年の瀬は年の瀬で忘年会と言っては酒を飲み、年が改まって正月になればお屠蘇を飲んでいい気分。そしてこれから新年会のシーズンに突入というわけです。「やあ、やあ、おめでとうございます」と言っては酒を注ぎ、「今年もよろしく」と言っては杯を空けるというわけです。昨日本年2回目の新年会、私は会場設営の係りをおおせつかったので2時間ほど早く車で行くことになりました。・・・当然お酒は我慢と相成った次第。最後のお客様が気持ちよくお帰りになるのを見届けると、後は2次会担当係りに任せて、帰宅の途に着いたのでした。この調子なら家でご飯が食べれるかもしれない、そう思いながらしばらく走ると、車が渋滞してきてまったく動かなくなった。土曜日だから夕方のラッシュはそんなに混まないはずなのに？のろのろと車の流れに乗って富山大学の前まで来て、混雑の理由が分かりました。センター試験を終えた受験生を迎えに来た親御さんが、車を脇に止めて子どもを待っているから渋滞していたいうわけです。それなら腹ごしらえとラーメン屋に立ち寄って食べたラーメンがこれ。とんこつ野菜ラーメン、650円（税抜き）。店内のカウンター席の隣には、人目受験生とその父親と思しき二人連れの先客がいた。一言もしゃべらず、ただラーメンをすする子ども。話しかけようと子どもの方を向いてはためらい、こちらもただラーメンをすする父親。私はその親御さんの気遣いがひしひしと感じられて、ラーメンを食べるどころではなかった。（笑！それで今回はラーメンについてのコメントは出来ません。どうか笑ってお許しください。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2015年01月18日

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  冬の雲

  昨日の朝は北陸の冬とは思えぬほどよく晴れて、その分いつもより寒かった。夜が明けた直後の東の空を携帯のカメラ機能を使って撮りました。この雲はなんという雲でしょう。晴れ渡った日はいつも北アルプス立山連峰の荘厳な姿に息をのむのですが、この日は不気味とも思える雲の姿にさしもの立山連峰のシルエットも影が薄く感じられます。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2015年01月15日

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  今年は暖冬という予報だったのに・・・。

  今年の冬は暖冬という予報じゃなかったのか？どちらかといえば暖かい冬に慣れてしまったというわけではありませんが、１２月に入ってからのこの厳しい寒さには少々参りました。当地北陸富山では、雪も早く降りましたし量も多いようです。雪のない正月を迎える年もある中で、この寒さが続くようだとこのまま根雪になること確実です。北陸の冬特有の雪雲が厚く立ち込める日が続いたので、今日の晴れ渡った空は眩しくてまともに見れないくらいです。・・・別段お天道様に恥じるような行いをしているわけではありませんよ。（笑！今朝の気温は、私の愛車に搭載されている車外温度計でマイナス５℃でしたから、いわゆる放射冷却現象が起きたのでしょう。こんな日は遠くの景色が近くに感じられますね。今朝の風景がこれです。北アルプス立山連峰が近くにくっきり見えますね。こんなことは一冬に数回ある程度。普通はこうです。天気予報によれば、年末から年初めにかけて猛烈な寒波がやって来るということですから、今のうちに目一杯日光を浴びておこうと思っています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年12月28日

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  初雪がいきなりドカ雪となりました・・・。

  「油断大敵」とは先達の教えてくれているところですが、雪国に住みながら雪に対する備えがおろそかでした。まったく不意を突かれました。昨日土曜日の未明から降り始めた雪は、昨日一日中やむことなく降り続き、今朝起きてみると３０センチあまり積もっておりました。当地北陸富山でも大概の冬は初雪が降ってもうっすら白くなる程度、初雪がいきなり積雪をみるまで降り積もるということは珍しいです。除雪機関も土・日の休日と重なったためでしょうか、出動が遅れたようです。今朝何とか車を出し会社までたどり着くことが出来たものの、輪立ちの残っていない会社の入口で車の腹が雪につかえてなかなか敷地に入れず焦りました。（苦笑！明日のために備えて駐車場の除雪をしておかなくちゃ・・・。（汗！これから三月あまり、絶えず雪のことを念頭に入れて仕事をしなければならない日々が続きます。山のクマのように木のこもにこもって冬眠できたらどんなにいいだろうと思うことしばしばです。・・・もっとも夏になればなったで、スイスにでも行って湖畔のバンガローでのんびり過ごしたいなんて思ったりすることしばしばですから、生まれながらの怠け者ということなのかもしれません。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年12月07日

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  ガラケーのカメラ機能 PART3

  最近ではガラケーにも優れたカメラ機能が搭載してあって、いろんなモードで撮影が楽しめることを知りました。今度はさらに被写体をより美しく撮るための撮影時の細かい設定も、ボタン操作ひとつで簡単に出来るってことを知って驚いています。自慢するわけではありませんが、私は一般に写真を撮るときは、太陽を背にして撮るものということぐらいは知っている程度の写真家です。（笑！撮影時の設定の中で「逆光」という文字があったので、これは逆光でも撮影ができるのだろうと単純に考えたわけです。ならば逆光で撮ってみようじゃないかと、撮った写真がこれ。日の出を撮ってみた。被写体が被写体だけに、思いっきりの逆光ですね。（笑！しかし、撮れている。ひそかに心霊写真のような出来上がりを期待していたのでしたが・・・。撮影時刻を見ると6時23分となっている。それより20分前の6時2分薄暗い中で撮った同じアングルの写真。これは普通の風景モードで明るさのレベルを通常より「+2」にして撮りました。これもそれなりに撮れている。・・・恐るべしガラケーのカメラ機能。写真に嵌りそうです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年10月26日

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  ガラケーのカメラ機能　PART2

  携帯のカメラ機能を上手に使えばいろいろ味わいのある写真が取れることを発見したのは、一昨日のこと。モノクロモードとデカ鼻モードで撮った写真をご紹介しました。このほかにいろんなモードがあったので片っ端から試してみたところ、こんな風になりました。まずはノーマルでバラの一輪挿しを撮るとインスタントカメラ風モードだとふんわりモードなら、被写体のまわりにぼかしが入ります。極めつきはセピアモード。・・・セピアってイカ墨のことだってご存知でしたか？昔の写真はイカ墨を原料にしてインクが作られていたので、古い写真は日光によって退色し淡い褐色になった。古いセピア色した写真を懐かしむってことも、インクの材料がセピアから鉄やニッケルなどの鉱物系のインクになり、そして今やデジタル化されては、もはや叶わぬことと思いきや、端からこんなモードで写真が撮れるなんて驚きです。しかしよくよく考えてみると、今撮ったばかりの写真を懐かしんでどうするのだという思いがしなくもない。（笑！そんな思いでセピアモードで撮ったバラの花を見ると、なんだか安っぽいチョコレート菓子のように見えて来ませんか？まあ、撮った写真家の腕によるところが大きいのでしょうけれど・・・。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年10月21日

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  「シロエビかき揚げ天ぷらそば」

  今日のお昼に食べた「シロエビかき揚げ天ぷらそば」。北陸道のとあるサービスエリアで食べました。シロエビは富山湾の宝石とも呼ばれ、ホタルイカとともに貴重な富山県の水産資源。最近では観光資源としてももてはやされています。当地では昔からよく捕れたのですが、当時はシロエビが浜に水揚げされても見向きもされず、トロ箱一杯いくらで売り買いされていた。どうにも買い手のつかなかったシロエビは、干しエビに加工され乾物として流通していた。私らが子どものころは、夏になるとこの干したシロエビでだしを取ったつゆでそうめんを食べたものです。それが今や高級グルメ食材として引っ張りだこ。・・・タコではありません、あくまでエビです。（笑！漁の最盛期は夏ですが今日では冷凍技術が発達しましたから、冬でもこのサービスエリアではシロエビのかき揚げそばが定番で食べられます。最近では品不足のため東南アジアからこのエビが輸入されていると聞きました。まったく同じ種類のエビだそうで、シロエビとそのまま名のっても差し障りないとそうです。・・・「富山湾の宝石」ではなかったのかと、ツッコミを入れたくなる気持ちも否定できませんがね。（笑！まあ、それほどまでに人気のシロエビですから、これは文字通り「宝石」に違いないか？・・・（笑！そのシロエビが数匹入っている衣たっぷりのかき揚げですが、意外やこの衣がサクサクで熱いだしつゆにホロホロと崩れて、油の甘みを口中に醸しだします。最後に丼に残った衣をぞろっとつゆとともに飲み込む食感は格別でした。「シロエビかき揚げ天ぷらそば」税込み450円。つゆまで残さず間食しました。ご馳走様ッ！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年10月18日

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  酢豚定食

  今日のお昼に食べた酢豚定食。中華専門店のランチサービスがとても安かった♪ご飯に卵スープ、メインの酢豚は厚切りの豚肉が持て余すほどたっぷり。野菜サラダに揚げギョーザとパイナップル、漬物のザー采に、ドリンクコーナーのコーヒーが飲み放題のおまけ付き。これで税込み650円とは驚きました。今度は八宝菜定食かホイコーロ定食を狙ってみたいと思います♪◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年08月08日

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  神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅PART3

  記憶が新鮮な内に神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅の感動を残しておこうと思います。昔の人は旅をするといっても頼りになるのは自分の足のみ。そんな旅人が疲れた足を休め夜を明かした宿場街の面影を今に残すのが、中山道42番目と43番目の宿場街、妻籠宿と馬籠宿。江戸は日本橋を発ってより何日目くらいで旅人はこの木曽路に差し掛かかったものだろうか。強健な旅人ならば、妻籠宿にも馬籠宿にも泊まることなく、健脚にものをいわせて先を急ぐということもあったのかも知れませんが、われわれは妻籠宿から次の馬籠宿へ行くにも冷房のきいたバスに乗って移動したのでした。妻籠宿では駐車場から街道に向かうまで数分歩いただけで、息が上がる体たらく。ガイドさんから、そんなことでは馬籠宿の坂道は歩けませんよといわれる始末。馬籠宿についてみれば、なるほど坂道に面して宿場街が広がっていました。せっかくの宿場街を坂の中ほどで引き返すとは、何たることか。怨めしきは己の体力のなさよ。そのくせ頭に浮かんだのは、有名な芭蕉の冒頭の一節。「月日は百代の過客にして、行かふ年も又旅人なり」芭蕉も「・・・馬の口とらえて老をむかふる物は、日々旅にして旅を栖とす」と記していたはず。馬籠宿というからには、多くの馬子が馬の口を引いてこの街道を行き来したに違いありません。私も「日々旅にして旅を栖としたい」のは山々ですが、悲しいかな現実の生活というものがあります。後ろ髪を引かれる思いで、バスに乗り込み馬籠宿をあとにしたのでありました。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年06月05日

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  神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅PART2

  昨日お昼過ぎに当地を出発し、神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅から、ただいま戻ってまいりました。木曽のなぁ～　中乗りさん木曽の御岳さんは　ナンジャラホイ夏でも寒む～い　ヨイヨイヨイと歌われているだけのことはあります。下界では夏が急にやって来て最高気温が34度・35度を記録したというのに、御岳山の山間奥深くにある「濁河温泉」は、半そでのポロシャツ姿では肌寒いくらいでした。それもそのはず、海抜1800ｍという高所にある温泉宿ですから・・・。天気に恵まれ雪の残る御岳山の山頂を直ぐ間近に見ることができました。宿泊した温泉旅館は屋上に天文台が設置されていて、ちょっとびっくり。なるほど天文台が設置されているだけのことはあって、空気が澄んでいるということなのでしょう。ひんやりと澄んだ空気は下界では味わえぬおいしさといえましょう。さて神秘の湯といわれる温泉ですが、望遠鏡を覗くまでもなく、露天風呂に深く身を沈め満天の星空を仰げば、なるほど神秘な気持ちにもなる道理。濁河と書いて「にごりご」と読みます。読んで字のごとく淡く赤緑色に濁ったお湯でした。しかし、湯上りのほてった汗を拭うのもそこそこに、お定まりの宴席で冷えたビールで乾杯とやれば、そんな神秘な気持ちもたちどころに忘れ去ってしまい、酔いにまかせてダミ声を張り上げている様は凡夫の極みと言わずばなりません。そんなかやで結局のところ神秘の湯の真相は、分からずじまい。今朝早く二日酔いの頭痛が残る中、文字通り神秘に包まれたまま宿を発つことと相成ったのでした。妻籠宿、馬籠宿の様子については機会を改めてご案内したいと思います。・・・お楽しみに♪◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年06月04日

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  神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅

  6月3日・4日と一泊二日の日程で小旅行へ行ってまいります。旅行会社からもらったパンフレットを見ると、湯の色が変わる神秘の湯「濁河温泉」と中山道の宿場町「妻籠・馬籠」の旅とあります。本日お昼過ぎに当地富山県高岡市を出発し、東海北陸道を利用し一路岐阜県下呂市の濁河温泉を目指します。本日宿泊する温泉宿は、有名な下呂温泉の中心街より御嶽山の山間奥深くわけ入ったところにある温泉と聞きます。ところでその神秘の湯ですが、改めて「神秘」を字引で調べると、「人間の知恵では計り知れない不思議なこと。普通の認識や理論を超えたこと」とありました。さて神秘の湯とやらは、日々の生活に追われ疲れはてた凡夫の頭と体をどのように癒してくれるのでしょうか。。。濁河温泉の効能と中山道の宿場町の様子については、後ほどまたこのブログでお知らせしたいと思っています。・・・お楽しみに♪◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年06月03日

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  名前のわからぬ花はなんでも「名もなき花」

  今日撮った花の写真。花の名前については、チューりップやバラぐらいなら見てわかる程度のまったくの素人。これは、ツリガネソウ？よくわかりません。名もなき花としておきましょう。・・・名もなき花、懸命に生きているという響きが感じられて、好きですね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年05月28日

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  水田と麦畑

  今朝の日の出直後の風景。水田と昨年の秋に転作で植えられた麦畑が隣り合わせで写っています。太陽はちょうど中央奥に写っている鉄塔の上の辺り、雲の合間から眩しく陽光を投げかけています。田植えを終えたはずの水田ですが、鏡のようになった水面には上空の雲がそのまま投影されていて、早苗の緑は遠目にはまだ見えません。手前に丸く光っているのは水銀灯の上部の蓋が反射したもの。けっしてＵＦＯなどではありません。（笑！麦畑では麦が黄金色に色づいて来ました。近くによって穂先を覗いてみると長いヒゲが何本もピンと生えていますから、これは大麦ですね。梅雨の長雨がやって来る前、遅くとも６月の中旬までには刈り入れが行われるに違いありません。そのころには隣りの水田の早苗も成長し、青々とした穂先を風になびかせていることでしょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年05月18日

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  30分朝寝坊できる訳

  日が長くなりました。新聞の暦欄によれば、今日の日の出4時41分、日の入り18時35分とあります。これはどこの観測地点のデータなのだろう？やはり東経135度の日本の標準子午線が基準になるのではないかと思うのですが、そうであれば当地富山はその子午線よりやや東に位置しますから、日の出・日の入りの時刻は若干早まる計算になります。しかし、実際は当地から見て東側には、3000ｍ級の北アルプス・立山連邦の峰々が屏風のように立ちはだかっていますから、その分日の出が遅れるようです。今朝撮った日の出の写真。田植えを前に水が張られてまるで鏡のようになった田んぼと、昨年の秋に転作で麦が植えられた畑のコントラストが印象的です。時刻は5時18分と記録されていますから、そうすると太陽は約30分かけて立山連邦を登った（昇ったと書くべきでしょうか）ことになりますね。とにかくその分北陸人は朝寝坊できるわけです。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年05月09日

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  代掻き

  当地北陸富山は米どころ。子どものころより農作業の風景が季節の移ろいそのものでした。田起しが終われば、代掻き。かってすべて手作業で行っていた農作業も今では主役はトラクター。田越しも代掻きもトラクターがあれば一人で出来ちゃう。田んぼで活躍するトラクターの向側のあぜ道に、黒塗りの乗用車が止まっています。家から田んぼまでの通勤（？）はセダンに乗って、農作業はトラクターを駆って。今はこういう時代になったのですね。（笑！季節は春から初夏へ移ろうとしています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年04月28日

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  花の名前の調べ方

  今朝早く起きて獲った写真3枚。花の表情も朝の方がみずみずしく感じられて格別です。これも「早起きは三文の徳」の内か。まず最初の1枚、これはスズランスイセンでしょう。次の2枚は何という名の花なのか知りません。文字どおり名も知らぬ草花です・・・。（苦笑！インターネットの普及で分からぬことはなんでも「検索」に聞く時代となって久しいですが、よくよく考えると、花の名前は検索のしようがありませんね。・・・さて、どうしたものか？◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年04月13日

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  和倉温泉の旅

  昨日の昼食に食べた海鮮丼。石川県七尾市の漁港に隣接した観光施設にある食堂で食べました。実はお取引先の会合が石川県は能登和倉温泉であり、一泊二日の温泉の旅を満喫し、本日お昼少し前に戻ってきたところです。当地（富山県高岡市）から和倉温泉までは、能登半島の富山湾側の海岸沿いに車を走らせること2時間あまりのドライブとなります。左手の手の平を地図の代わりに説明しますので、手の平を内側に開いてみてください。立てた親指が能登半島、親指と人指し指の又が富山湾の海岸線とすると、富山市は手の平の真ん中あたり、高岡市は親指の付け根の肉が膨らんだあたりになります。冒頭の海鮮丼を食べた七尾市は親指の第一関節あたりで、そこからほんの少し先に和倉温泉があると思ってください。新鮮な地物の魚の切り身が何種類あるのかわからぬくらい乗っていますね。驚いたのはその丼より大きな器にたっぷりと出された魚のあら汁。猟師が漁の後に食べるという猟師鍋さながら。これにカキフライの小鉢と食後のコーヒーが付いて、税込1280円は超お得。富山湾の海の幸を堪能しました。和倉の温泉宿については、また日を改めてご紹介したいと思います。・・・お楽しみに♪◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年03月15日

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  ブラックラーメン

  昨日の昼食に食べたラーメン、ブラックラーメン税込６４０円当地富山では、醤油、味噌、塩、とんこつといったラーメンの次に、ブラックという新しいスープのカテゴリーが確立されたようです。いわゆる老舗といわれる専門店から高速のサービスエリア、コンビニの調理麺の棚に至るまでブラックラーメンが置いてないところはないといえるくらいです。写真のラーメンも高速のサービスエリアで食べました。麺は細切りの縮れ麺。冷凍麺を使用してありましたね。注文してすぐ配膳されました。スープは濃いは濃いにしても塩分を加減してあるのか、そんなにしょっぱく感じませんでした。色もそれほど黒いとはいえませんね。ブラックラーメンは非常に塩分の強い色の黒い個性的なスープが持ち味ですが、最近ではその店その店によって、万人受けするようにスープにまろやかさを出すなど、それなりに工夫して提供するようになって来たたようです。このラーメンもブラックと書いてなければやや濃い目の醤油ラーメンかと思うくらい。肝心の粗挽きの黒コショウもかかっていませんでしたし、テーブルにも白コショウしか備えてなかったのは残念。ちょっと拍子抜けしたブラックラーメン一杯６４０円でした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年03月06日

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  春霞

  気象台の観測によれば、当地北陸富山の今朝の最低気温は6℃、最高気温が9℃ということです。弥生3月のスタートの日は、春の到来を感じさせる暖かい一日となったようです。しかし、終日空は霞に覆われて陽の光を目にすることが出来ません。大陸から風に乗ってやってくる黄砂の影響もあるのでしょうか？あるいは騒がれている大気汚染物質も飛来しているのでしょうか？鼻詰まりがひどく、頭もぼーっとして風をひいたような状態で、すこぶる体調が悪いです。もしかしたらスギ花粉も舞っているのかも知れませんね。昨日仕事の関係で長野から来客を迎えました。長野は2月中旬大雪に見舞われ、今でも田んぼはすっぽり雪に覆われているとのこと。雪のない当地の様子に驚いたということです。また、こちらへ来て車から出たとき、タールのような石油の臭いが気になったと言っておられましたが、これはやはり例のＰＭ2.5というやつのせいでしょうか？私の感覚からすれば、春霞くらいのつもりでいただけに、その指摘に少なからず驚きました。そういえば日本人なら必ず口ずさんだことのある歌、「さくらさくら」の歌詞には、やよいの空は見わたす限りかすみか雲か匂いぞ出ずるとありますね。この場合「匂い」とは、サクラの花の匂いともとれますが、「春の到来を感じる」ことができるという意味でしょう。かって春霞の「匂い」に春の到来を感じ取った古人（いにしえびと）が、現代に甦ったとしたら、今日のこの霞の「臭い」に何を感じ取るのでしょうか？◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年03月01日

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  豚ショウガ焼き丼セット

  昼食を外食でということになると、美味いのは当然のことながら、早くてそれなりにボリュームもあって、出来れば安いにこしたことがありませんね。そういった外食族のニーズを満足させることが商売繁盛の秘訣ということになるのでしょうけれど、この当たり前のことがなかなか難しいようです。昨日は高速のサービスエリアで昼食。私が選んだのは、豚ショウガ焼き丼セット。ごはんの上にキャベツの千切りが敷いてあって、その上に豚肉のショウガ焼きと玉ねぎ、カイワレが乗せてある。それにかけそばの小盛がついていて、これで税込７６０円は納得の価格。ごはんと肉がいっしょに食べれて、野菜もしっかり取りたい。その上お汁代わりに麺類も少しすすりたいというなかなか欲張りな要望をしっかりと満たしてくれたた豚ショウガ焼き丼セットでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年02月21日

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  鴨そば

  今日のお昼に食べたそば、「鴨そば」。高速道路のサービスエリアで食べました。脂身の少ない鴨肉は、ラーメンにのせる焼豚のように煮込んだブロック肉をスライスしたものが3枚。細かく刻んだ柚子の皮が添えてある。ダシは普通に鰹節と昆布から取ったもの。そばは細切りの冷凍麺でした。これで税込み５８０円は、可もなし（鴨は３枚入っています・・・笑！）不可もなし・・・といったところでしょうか。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年02月12日

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  自家製チャーシュー麺

  今日のお昼に食べたラーメン。自家製チャーシュー麺。・・・といってもチャーシューはスーパーの精肉売り場で買ってきたものなので、自家製とは言えないか？しかも、よくもこれだけ薄くスライスできたものだと思うくらいに超薄い。（笑！５枚麺の上に乗せたのですが、実質普通の厚さのチャーシュー２枚分ぐらいか？まあ、チャーシューが実質２枚でも我慢するとして、刻みネギがないのはラーメンとして致命的。刻みネギの入っていないラーメンは、ラーメンと言えませんね。不満タラタラで、「自家製チャーシュー麺」をすすったのでした。まあ、お腹はふくれましたがね。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年01月19日

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  十宝菜

  今日のお昼に食べた八宝菜定食中盛のごはんに具がたっぷりの八宝菜、小盛のラーメン、サラダ、揚げギョーザとパイナップルの小鉢、ザーサイの漬物、デザートの杏にん豆腐まで付いて税込み９００円は安いと思いませんか。八宝菜の具材を列挙してみると、豚肉、エビ、うずら卵、白菜、人参、筍、絹さや、マッシュルーム、とうもろこし、きくらげ・・・十宝菜ですね。ラーメンにも、焼豚、メンマ、モヤシ、キャベツがどっさり入っているし、キュウリとキャベツと人参の千切りに中華風ドレッシングがかけてあるサラダ（写真の左上にかすかに写っている皿）まで付いていますから、野菜がたっぷり取れて健康的。何んといっても満腹中枢を十分満たしてくれるボリュームは、正直お腹がいっぱいになって、最後残そうかとも思いましたが、作ってくれた料理人（中国語を話していたから中国人か台湾人？）に敬意を表して、全部たいらげました。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年01月13日

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  この冬撮ったお気に入りの写真

  本日は朝から快晴。もっとも夜中は満天の星空でしたから、朝からというより深夜からと言った方があたっているかも知れません。当地北陸富山では、冬のこの時期に一点の雲もなく晴れ渡るというのは、ひじょうに珍しいことです。夜明け直前に東の窓から撮りました。シルエットのように浮かび上がった山々の稜線が薄くぼやけて、水墨画のように見えませんか？田んぼ一面に霜が降りている様子からも、今朝の冷え込みが見て取れます。今朝の気温は私の車に搭載されている温度計では、マイナス4度でした。こちらは、午後2時過ぎに同じアングルから撮った風景。北アルプス立山連邦の峰々がすぐ間近に大きく見えるのが、晴れ渡った日の特徴です。天気予報によれば、この天気も今日一日のこと。明日から雨が降り始め、週末には雪ということですから、厚い雪雲が垂れ込めた冬の北陸独特の空模様に戻るのでしょう。しばらく立山連邦を仰ぐことも望めそうにありません。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年01月07日

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  餅、餅、餅・・・。

  皆さん、お正月はどのようにお過ごしでしょうか？正月と言えば、お餅ですよね。私は昨日の元旦に、朝雑煮にで３個、お昼2時過ぎに豆餅を２個、晩御飯は焼餅を海苔で巻いて３個いただきました。好きか嫌いかと問われれば、好きな方に分類される口じゃないかと思いますが・・。明けて今日２日、家内が「餅は幾つ焼きますか？豆餅、それとも白い餅？」と、聞いて来るではありませんか。「う、う～ん・・・」と、返事に窮する私。物事に飽きやすく、長続きしないことを三日坊主と言いますが、餅は２日目にして飽きました。（笑！そんな私の「う、う～ん・・・」の返事で全てを察した家内が作ってくれたのが、鍋焼うどん。えび天にいなり揚げまで入った豪華番ではありませんか。「餅が食べたければ、焼いてありますから入れてください。えび天・いなり・力うどんになりますよ」って、どうしても餅を食べさせたいらしい。（笑！・・・後が怖いので、餅を１個だけ入れて妻のいうエビ天・いなり・力うどんにして食べました。ゲップ。。。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2014年01月02日

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  寝るのが一番

  めったに風邪などひかぬことを自慢にしていた私でしたが、朝目を覚ましたときから体が気だるく、食欲もありませんでした。昨日まではそんな気配などまったくなかったのに、突然風邪の症状が出るなどということがあるのでしょうか？今までこのような経験は初めてです。朝から口にしたのは、風邪薬を飲むために食べたリンゴ1個。今その薬が少し効いて来たのでしょうか、幾分楽になったようにも思われますが、体が少し熱っぽいようです。・・・熱が出てきたのかな？早めに家に帰り、休もうと思います。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年12月20日

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  新型

  東京トンボ帰りの空の旅、昨日私を乗せたボーイング787。羽田国内線ターミナルの搭乗ゲートから乗り込む直前に撮りました。翼下の大きなエンジンが特徴ですね。素人目にもすぐにそれと分かりました。羽田15時25分発、ANA887便で富山に帰って来たのでしたが、富山－羽田間に新型のB787が使われているとは知りませんでした。科学技術の粋を集めた最新型の旅客機として鳴り物入りでデビューするはずが、搭載するバッテリーの不具合からトラブルが続出し、就航が大きく遅れたいわくつきの機種です。・・・大丈夫か？そんな不安が少し頭を過ぎりましたが、それも一時のこと。乗務員の自信に満ちた身のこなしと絶やさぬ笑顔に、ゆったりと座り心地のよいシートに身を沈めること１時間。快適な空の旅を味わうことができました。行に乗った767型に比べて室内もゆったりと広く（767は一列7人掛け、787は9人掛けでした）、飛行中の騒音もさほど気になりませんでした。（767はゴォーだとすれば、787はヒューという感じ）畳とナンとかは新しい方がいいというのは、この国に伝わる男目線から言った諺ですが、旅客機も新型にこしたことはないと私は思ったのでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年11月23日

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  これから東京へ行って参ります♪

  本日所用でこれから東京へ行って参ります。週末の連休を前に東京は観光客で賑わっているでしょうね。ところがこちらは日帰りの商用です。（苦笑！飛行機を利用したトンボ帰りになりますから東京での滞在時間は5時間あまり。田舎者から見た東京の様子、気がついたことがあればこのブログでまたお知らせしたいと思います。お楽しみに・・・♪◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年11月22日

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  鰤起し（ぶりおこし）

  当地北陸富山では、未明より雷鳴が鳴り響き、それが夕方になっても収まる気配をみせません。大陸から南下してきたシベリアの寒気団の影響によるものでしょう。終日どんよりとした厚い雲におおわれて、冷たい雨が降り続いています。もうしばらくしたら、この雨が雪に変わることになりますね。当地の冬は、この雷鳴を合図にやって来るとも言えそうです。一方この雷は当地では"鰤起し（ぶりおこし）" とも呼ばれ、冬のぶり漁の始まりを告げるものでもあります。12月初旬から1月の厳寒の時期に発生する北陸特有の雷。この雷が鳴り響くと、必ずといっていいほど富山湾から能登半島沖の漁場に仕掛けられた定置網に、大量のぶりが入るのが"鰤起し（ぶりおこし）"の起源と言われます。 1本10キロもする型のよい大物は、浜値で10万で取り引きされることもあるということですから、我々庶民の口にはなかなか入りません。関東・関西方面の高級割烹料理店向けに出荷されるということです。ひときわ高く鳴り響く今日のこの雷鳴ですから、明朝天候が落ち着き船が沖に出られるようであれば、浜は大量のぶりで賑わうことでしょう。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年11月20日

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  秋の名残り

  突然冬がやって来たのかと思わせた昨日、一昨日の冷え込みも、今朝の明け方まで。雨も朝方であがり、穏やかに晴れ渡った空には、筋雲が数本。窓辺に寄ると日差しの暖かさを実感できるのは、なんともうれしいことです。その窓辺から見た風景は、さすがに北アルプスの山々こそ真っ白く雪化粧をしていますが、近場に目を転ずると、青々とした田野は、本格的な冬の到来までもう少し日数がかかると言っているかのようです。これはどういう種類の草になのか知りませんが、来春田起こしをするときに土に鋤き込んで、田んぼの肥料とするのでしょう。山々は冬、里はもはや晩秋とも言えぬほどですがまだ秋を残している、そんな風景です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年11月14日

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  冬到来

  今朝の突然の冷え込みは、寒かったですね。秋が深まったと思っていたら、唐突に冬がやって来たという感じがします。ウエブトニュースより北日本では積雪　全国的に今季一番の冷え込みさてその冬ですが、北陸富山に住む者にとって、冬の到来は雪のことを除いては考えられません。例年この時期になると、「今年は降るがやろか？」「降らんといて欲しいのぉ～・・・」とか、「そろそろスノー入れんなんかのぉ～」「まだ早かろがい・・・」という会話が挨拶代わりになるほどです。「降る」とは、当然雪のことです。「スノー」とは車のスノータイヤのことです。最近はスタッドレスタイヤというようですが、当地では１０人中１０人がスノータイヤと呼びますね。標準語に直しますと、「今年は（多く）降るのだろうか？」「（多く）降らないで欲しいね・・・」、「そろそろ冬用タイヤに交換しなければならないかなぁ～」「まだ早いでしょう・・・」です。私たちが子どものころは、それこそ積った雪と家々の屋根から降ろされた雪で、屋根の軒先より高い所を歩いた記憶があります。それがここ１４～５年ほど暖冬と呼ばれる時期が続いたのと、除雪機関が発達したのとで、いかに雪国といえども雪に埋もれるということはなくなりました。ところが昨年、一昨年あたりは短期間に集中的に雪が降り続くということがありましたから、朝起きて驚かされたこともしばしばでした。「災害は忘れたころにやって来る」ことは私とてよく承知していますが、暖冬に慣れたころにやって来るドカ雪はこたえます。（笑！さて突然やって来た今年の冬ですが、「今年は降るがかのぉ～？（今年は降るのだろうか？）」当然「降らんといて欲しいのぉ～」が私たちの本音です。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年11月12日

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  お昼に食べた鶏肉料理

  今日の昼食に食べたご馳走。鶏の足をトマトソースで丸ごと煮込んであります。何という料理になるのでしょう？付け合せの野菜は、ブロッコリーとカリフラワー、それに鶏肉の下には輪切りにしたタマネギをキツネ色に炒めたのがたっぷり敷いてある。ショッピングモールの中の定食屋さんで食べました。本日のお奨め定食ということで、これにライスとサラダ（といってもキャベツとレタスにミニトマトが１個）が付いて税込み９８０円の値段。付け合せの温野菜（特に炒めたタマネギ）はおいしかったけれど、肝心の鶏肉は一口食べて冷凍の輸入肉と分かるもの。パサパサしていてジューシーさがない。それを濃い味にしたソースで食べろというわけ。日曜日のお昼時、次から次へ入ってくるお客さんにせかされて、店を出ることになりました。まったく不完全燃焼の昼食と相成った次第、残念！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年10月13日

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  便利さを追求したら・・・。

  お昼に食べたちゃんぽん麺。ゼラチンで固めたスープの上に麺と具材が乗せてあり、そのまま電子レンジで３分ほどチンすれば出来上がりというすぐれもの。ちゃんぽん麺はエビやイカなどの海鮮と野菜を炒めた具材が特徴になりますが、家庭でこの具材を準備して調理するのは面倒ですよね。その一番面倒な部分がそっくり麺の上にのっかているわけだから、便利ですよと主張している商品ですかね。肝心の味の方は、やはり麺が延びたような状態になっていて残念と言わざるをえませんが、便利さの代償だと思えば、これで税込み３２８円ならそれなりに納得できるような気もします。・・・味を追求するか、便利さを取るか。私は今回は便利さを選択しましたが、皆さんならどちらを選びますか？◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年10月09日

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  初サンマ

  秋といえば何んといってもサンマでしょう。今年のサンマ漁は、北海道の沖合いの海水温度が高く推移しているとのことでサンマが南下してこず、水揚げがかんばしくないと聞きましたが、ようやく市場に出回ってきたのでしょうか。ついに私の口にも入ることになりました。サンマは一匹丸ごと焼いてあるのがいいですね。これが頭と尻尾が二切れに分断されていると、たちまちおいしさが半減してしまうような気がしてくるから、不思議な魚でもあります。本日のお昼に食べた焼きたてあつあつのサンマの塩焼き。それにナスの煮浸し、ご飯と味噌汁が付いて６９１円。サンマとごはんと味噌汁から立ち昇る湯気で、写真が雲ってしまって、おいしさが伝えられないのが残念です。。。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年10月07日

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  雲の緞帳

  今朝５時半ころに撮った東の空。日の出を待つ北アルプス立山連邦の稜線がシルエットとなって浮かび上がってきます。3000ｍ級の山々の上空の雲の切れ間が横一直線に並んで、まるで自然の巨大な舞台の緞帳がするすると上がったかのように見えますね。現れた千両役者の荘厳な姿に、観客はことばを忘れただ見入るのみです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年10月06日

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  秋の日の日の出

  秋分の日も過ぎましたから、日の長さは確実に短くなっていますね。今朝６時ちょっと前の東の空を撮ってみました。陽は北アルプス立山連邦の秀峰・剣岳あたりから昇ろうとしているようです。屏風のように立ち並んだ立山連邦の稜線がシルエットのように浮かび上がっていますね。手前の山里はまだ薄暗い闇の中。田んぼを走る用水路が一本白く光って見えるだけです。上空にたなびく雲は薄ピンク色に染まるのは、日の出前のこの一瞬のみ。秋は日一日ごとに深まろうとしています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月29日

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  のりラーメン

  今日のお昼に食べたラーメン。のりラーメン。おにぎり用の焼きのりがあったので入れてみました。のりがスープを吸ってふやけてくるので慌てて撮ったので、ピントが少し合っていませんね。（笑！ところでラーメンの具材にのりがトッピングされるようになったのは、いつごろからだろうか？私らが子どものころのラーメンといったら、チャーシュー、メンマ、ネギ、それにせいぜい鳴門巻きくらいのもの。おそらくざるそばにきざみのりが使われるのなら、ラーメンにものりを乗せたっていいじゃないかの発想から、使用されるようになったのではないかと想像します。ただ一つ難を上げれば、のりがすぐふやけてベトついて来るので、少々食べにくい。チャーシューなら一番最後に食べようと思えば、丼の底にもぐらせておくことだって出来る。のりはそんなこと出来ませんから、最初に食べることになりますが、のりとラーメンっていっしょに食べにくくありませんか？ご飯ならのりで巻くようにして食べるとおいしいですが、ラーメンは巻くというわけにもいきませんしね。（笑！個人的にはラーメンにのりは合わないような気がします。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月22日

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  十六夜（いざよい）の月

  昨晩は日本各地で中秋の名月が観測されたと報道されています。中秋の名月といえば満月とばかり思っていましたが、中秋に満月が観測されるのは周期があって、次に中秋に満月になるのは８年後ということだそうです。東京オリンピックが7年後ですから、オリンピックが終わった次の年ということになりますね。オリンピックが終わってもまた次の年に別の楽しみがあると思えば、また1年ワクワクとして過ごせるというものです。（笑！本日の新聞の暦欄を見ると、明日9月21日（旧暦8月17日とも併記）の月齢が記載してあります。「月齢15.6　月の出18：34　月の入7：01」とありました。昔は月の満ち欠けを利用した陰暦ですから、満月は毎月15日、新月の闇夜は毎月1日と決まっていた。それを明治になってから太陽暦に変えたので、月の満ち欠けが少しずつずれることになったということでしょうか？今朝5時半ころ西の空に沈もうとしている月を撮ってみました。沈みゆく月は、白く小さく寂しそうに輝いているように見えました。　明日が旧暦の17日なら今朝私の見た月は16日の月、十六夜（いざよい）の月ということになるのでしょうか？さて太陽暦の便利さにすっかり慣れてしまった現代人には、十五夜よりほんの少し遅れて昇る月をいざよう（ためらう）月と表現した古の風流人を偲ぶのも難しいことになったようです。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月20日

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  稲刈り　ＰＡＲＴ2

  台風一過とはまさに今日のような天候のことをいうのでしょう。雲一つない青空が広がっています。収穫のタイミングが遅れた田んぼでは、台風１８号がもたらした大雨ですっかり濡れてしまった稲穂も、昨日の快晴でなんとか乾燥をとり戻せたのでしょうか、今朝早くから一斉に稲刈りが行われていました。午前８時頃田んぼのあぜ道に集結したコンバイン。何やら農家の人たちが集まって作戦会議をしているようにも見えます。３台のコンバインが一斉に動き始めると、たちまちのうちに稲穂が刈り取られていきます。１時間も経たぬ間に右側の田んぼは丸裸にされ、休む間もなく左側の田んぼにコンバインが入り込んでいきます。大雨による影響が心配された台風１８号でしたが、当地では大きな被害もなかったようです。私は農家ではありませんが、稲刈りが遅れた田んぼでもこのようにして無事収穫が行われるのを見れたことは、なんとも喜ばしいことでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月18日

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  天津ラーメン食べてみた♪

  何だかつゆが多目の天津飯に見えますが、さにあらず。卵の下から出てきたのは、ラーメン。天津ラーメンであったというわけ。いかに麺類好き、ラーメン好きの私とはいえ、天津ラーメンは今回が初めて。どんなラーメンかといえば、普通の醤油ラーメンの上に、まーるくふわふわに焼いた大きなカニ玉が乗っていて、その上から天津飯と同じようにとろーりとした甘酢あんがかけてある。麺をすすると初めは甘酸っぱい味が口に広がって、ニ度三度と麺を噛んでいると徐々に醤油ラーメンのガラだしの効いたスープの味がして来る。卵もしっかり３個は使ってあるんじゃないかな、ボリュームたっぷり。これで税込み５８０円は安い！昨日の昼食に、お気に入りのあの台湾料理のお店で食べました。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月09日

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  究極のミスマッチ「えび天味噌ラーメン」

  「えび天そば」や「えび天うどん」はあるのに、「えび天ラーメン」がないのはなぜだろう？というので、「えび天ラーメン」を作ってみました。しかも味噌ラーメンにして・・・。・・・見た目からしてまずそう。（笑！普段どおり同じ室内で携帯のカメラ機能を使って撮ったのですが、お世辞にも美味そうに撮れていないのはどうしたことでしょう？ちなみに最近同じようにして撮ったラーメンとパスタの写真と比べると違いがよく分かります。そもそも天ぷらは塩か天つゆにつけて食べるもの。天つゆは濃い口醤油をだし汁で割って作りますね。つまり天ぷらは基本醤油とかつおや昆布のだしと合う食べ物といえるのではないか？同じ醤油ベースでも、豚こつや鶏がらといった動物系から取ったスープには合わないのだと思います。ましてや今回は味噌ラーメン。味噌カツ丼はあっても味噌天丼は聞いたことがありませよね。（笑！今回身を持って体験して分かったこと。えび天はえび天で、ラーメンはラーメンで食べれば美味しいですが、「えび天ラーメン」にすると各々の美味さが半減します。特に味噌ラーメンには、えび天を入れるものではありません。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月07日

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  律儀さも味のうち・・・？

  いつぞや安くてボリュームもあって美味しいといった台湾料理のお店、今度はかねてから狙いをつけていたギョーザ定食を食べてきました。たまたま昨日テレビのバラエティー番組で、日本へ来た中国人が不思議に思うことの一つに、日本でギョーザ定食を注文するとギョーザといっしょにごはん（白ごはん）が出てくることだと言っていました。中国ではギョーザをおかずにごはんを食べることはないということでしたが・・・。このお店は台湾料理のお店ですから、台湾と大陸（中国）とでは違うのかも知れませんし、何よりもかによりもここは日本ですから、ギョーザが大好きの日本人は、ギョーザをおかずにしてごはんを食べてなんら不思議ありませんよね。（笑！さて肝心のそのギョーザですが、お昼の人気メニューということで、どうも作り置きしてあったようです。冷めていてギョーザどうしがくっついていて、お世辞にも美味いとは言えなかった。ギョーザの形も日本人が食べなれた半月型ではなく、春巻きのように長細く包んであった。ラーメンは先日と同じ醤油ラーメンを注文したのですが、チャーハンセットの時は普通盛りのラーメンだったのに、ギョーザ定食の時は小盛になっていた。メニューの写真では大きい丼なのに！お昼時で込み合って来たので、慌ててデザートの杏にん豆腐を口に流し込んでレジに立ったのでしたが、支払をしようとすると店員さんが片言の日本語でさかんに７００円とか８００円とか言っている。確か税込み８００円のはずだがと思いながら、よくよく耳を傾けると、どうも間違えて小さいラーメンを出してしまったので、８００円のところ７００円にしますと言っているようです。ギョーザこそ期待はずれでしたが、思いがけない店員さんの律儀さが片言の日本語から感じられて、すがすがしい気持ちで店を後にしたのでした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月03日

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  季節の変わり目に食べたきしめん

  朝ごはんと言えばいいのか昼ごはんと言えばいいのか、はたまたこのような和風の麺がブランチと言えるのかどうか分かりませんが、とにかく１１時ごろに食べた"きしめん"。手作りのきしめんに乾燥ワカメと市販のかき揚げをトッピングしました。冷たい麺類しか口にしなかったこの夏、８月から９月に変わったからというわけではないのでしょうが、温かいものが食べたくなりましたね。夏から秋へ、季節が確実に移っていることを実感させてくれた"きしめん"でした。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年09月01日

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  大きい、小さいも味覚のうち・・・？

  昨日の昼食に食べたカレーランチサービスで税込み７５０円とは安い！つい最近までラーメン屋（中華料理専門店）さんだったはずのお店が、いつの間にかカレー屋（インド料理専門店）さんになっていました。お昼過ぎにたまたま車で通りかかったところ新規オープンの花輪が出ていたので、誘われて入ってしまった。本日のお奨めランチのメニューがＡ・Ｂ２種類あって、迷っていると、一目インド人だと分かる浅黒い顔立ちの男性店員が、流暢な日本語で奨めてくれたのがＡの方のランチ。メニューには、なんとかカレー（名前は忘れました）、タンドリーチキン、野菜サラダ、ナンまたはごはん、ドリンク（アイスティー、マンゴージュース、ラッシー）付きと書いてありました。ドリンクは何になさいますかと聞かれましたが、ナンにするかごはんにするか聞かれなかったのが不安でしたが、ナンでもごはんでもどちらも好きですから、問合せしなかった。出てきたプレートを見て納得しました。お皿には大きなナンと少なめのごはん両方とも乗っている。ラッキー！（笑！大きなナンは釜から出したばかりでアツアツ。カレーをつけなくてもそのまま全部食べれますね。大きなナンについては申し分なしですが、ナンの上に乗っている鶏肉が、タンドリーチキンか？・・・小さいぞ！（笑！何だか大きいとか、小さいとか、料理の味覚と関係がない論評をしていますね。インド料理専門店のカレーを食べていつも思うのは、香辛料が強すぎる。普段食べなれた家庭でよく作るジャガイモ、玉ネギ、ニンジンの入ったジャパンナイズされたカレーの方が美味いような気がするのですが、味覚オンチなのですかね？そこでつい大きいとか小さいとかの論評になってしまうのです。ゴメンナサイ・・・。（爆笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年08月31日

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  台湾料理の店で食べた醤油ラーメン

  昨日の昼食は中華定食。前々から新しい中華料理の店がオープンしていたので気になっていたのです。一杯３８０円という台湾ラーメンが売りのお店ということで、お昼時は連日満員。なかなか入るチャンスがなかった。たまたま店の前を通りかかったとき満杯の駐車場から１台車が出てきたので、「いつ入るの？　今でしょ！」とばかり、入店しました。（笑！接客の店員さんは、「いらっしゃいませぇ～！」「ありがとうございまぁ～す！」と大きな声で対応してくれるのですが、どうもイントネーションがおかしい。客との応対は日本語ですが、厨房とのやり取りは中国語（広東語？）。どうもスタッフ全員が中国人（台湾人？）のようです。そこでメニューを指差して注文したのが、ラーメンとチャーハンがセットになっているチャーハンセット。ラーメンとチャーハン、辛みそがかかった冷奴、ザーサイ、杏にん豆腐のデザートまで付いていて、税込み８００円。安い！店員さんが「ラーメン、どうします？」と何度も聞いてくるので、「ラーメン、チャーハン、いっしょにお願いします」などと、要領の得ぬ返事をするばかり。「ちがう！ラーメン、台湾ラーメンと醤油のラーメンあるよ」と言われて、やっと納得。つられて「醤油のラーメンするあるよ」と変な日本語でオーダーしたのでした。（笑！ラーメンはコシのある細麺に自家製の厚切りチャーシューが２枚、それにさっと炒めたキャベツとモヤシがたっぷりと乗っている。台湾ではラーメンにネギを入れないのだろうか、刻みネギはのっていませんでした。スープは日本人好みの鶏ガラからとった親しみやすい醤油味。・・・醤油のラーメンにしてよかったあるよ。（笑！安くてボリュームもあって、それに台湾旅行をしているかのような不思議な錯覚も味わえる。ギョーザ定食がやはり８００円だったので、今度また行ってみようと思っています。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年08月26日

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  早くも稲刈りが始まりました。

  昨日と一昨日はようやく待ち望んだ雨が降り、日中の暑さも一息ついたように感じられましたが、今日は朝から強い日差しが戻り、気温もぐんぐん上昇しているようです。そんな中、早くも稲刈りが始まりました。日本は瑞穂の国、米どころ北陸富山に生まれ育った者にとっては、農作業の風景が季節の移ろいそのものだと言えるかもしれません。私らが子どものころは、稲刈りは家族総出での農作業でしたが、今ではコンバインが主役。瞬く間に稲穂を刈り取って、あぜ道に止めた軽四輪トラックに移せば、ジ・エンド。５月の初旬に田植えが行われた直後の風景も写真に撮ってありましたので、田植えと稲刈りの写真を見比べてみました。私は農家ではありませんが、収穫の喜びを感じずにはいられないのは、私にもやはり農耕民族の血が流れているからなのでしょうね。◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年08月25日

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  ぶっかけ冷しきしめん

  名古屋名物"きしめん"だぎゃ～。学生時代名古屋で暮らしていたものですから、久しぶりにきしめんを食べたので、つい名古屋弁が出てしまいました。（笑！本日のお昼に食べた自家製冷しぶっかけきしめんです。冷水でしめると固くしまるので、きしめんは少し柔らかめにゆでた方がおいしいですね。たっぷりのかつお節とあげ玉、それに乾燥ワカメがあったのでいっしょにトッピングしました。冷たいめんつゆでは、乾燥ワカメが十分戻らないことに初めて気づきましたが、塩っ辛さの残ったワカメのコリコリした固い食感が新鮮に感じられて、これはこれでよかったです。（笑！◆酒そば本舗トップページへ◆**貴方の共感できる生き方がきっとある**

  2013年08月20日

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