近頃料理の隠し味に大活躍の調味料です☆


『あけがらし』
仕込み芥子糀に麻の実をあしらった
無添加自然食
多分唯一 山一醤油 だけが受け継いできた
古（いにしえ）の食材

　　　甘みがあって辛みもあって
　　　なんともいえない風味があります。
　　　“風味豊かな味噌”って感じです。
　　　
　　　二百余年に亘り伝承された技法で仕込まれていて
　　　懐石料理や精進料理にも稀な調味料だとのこと。


　　　私は色んな炒め物に隠し味で入れてます。
　　　特にヒットだったのがこれ↓

『砂肝とオクラ・しし唐の炒め物』

　　　他に柚胡椒も入れます。
　　　普通の味噌を入れるのとは違った味わいになります。

　　　他にゴーヤチャンプルも美味しかったです。

　　　スプーンで入れてお酒で溶くだけ。
　　　簡単です☆


　　　 こちらの本でも紹介されてます。

　　　　秘伝「かくし味」


　　　 あけがらしの『山一醤油』のＨＰはこちら。

　　　　　↑料理レシピ載ってます。通販もこちらから☆



　　　

☆ ☆ ８月５日の日記 ☆ 『あけがらし』（画像あり） ☆ 『毛穴レスの美肌』づくりプロジェクト ☆ ☆ ☆ ☆ ＴＯＰページ更新しました　 ☆