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佐藤果樹園                                orchard日記

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2018年07月18日
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カシス収穫はじめました。
今年は長雨の影響も無く大豊作です。

「カシス」はフランス語で、英語では「ブラックカラント」と呼ばれています。
ポリフェノールが豊富に含まれていて、ブルーベリーの3~4倍といわれています。
生では不味いですが、ジャムやソースなどに加工すると抜群に美味しくなります。




一方、ハスカップはそろそろ収穫終わり。
今時期になるとハスカップの特徴である、強い酸味もだいぶ弱まり
生でも美味しく食べられます。
「不老長寿の果実」といわれるだけあってカルシウム、鉄、ビタミンC、Eなど、
他の果実とは比べものにならないほど多くの栄養成分を含んでいるそうです。







Last updated  2018年07月19日 07時23分36秒

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