毎日を記念日に。

[クッキングー！] カテゴリの記事

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  ◆自己紹介と半熟たまご◆

  先日、子育て奮闘中の素敵なお母様、ruby_mamaさんからバトンをいただいたので、きのうに引き続き、今日もバトンに挑戦です！！今回は「自己紹介バトン」。「今さら自己紹介！？」とか「お前はパンの写真だけ載せときゃいいんだよ！！」とか（実際ありそうで怖い　笑）罵詈雑言浴びせられそうですが・・・・要は、やったもん勝ちです！！！ではサクサクっと参りましょう！！----------------------------------------------------------------------------■Q1.回す人を最初に書いておく(５人)前も書きましたが、私バトンを回すのがどうも苦手で・・・ＯＫって方いたらご一報下さい。そしたらガンガン回しますから！！もう、毎日のようにガンガン回しちゃいますから！！（それじゃ嫌がらせです）■Q２.お名前は？さゆりです。全世界に20万人程いると言われる“さゆり”の７割方は私です。主に内陸部を中心に生息しています。■Q３.おいくつですか？20代を颯爽と駆け抜け中。そろそろ踏み止まりたいお年頃。■Q４.ご職業は？昼は普通の会社員、夜は時々飲食店にてアルバイト。しかしてその実態は・・・・・地球を守る、宇宙戦隊　ブレッドソルジャー・イエローです！クドイようですが、他のメンバー大募集中です！！■Q５.ご趣味は？「ご趣味は？」と聞かれると、なんかお見合いっぽくないですか？そう思うのは私だけ！？お見合いに対する偏見ですかね？（笑えー、幼少の頃より茶道と舞踊をたしなんでおります・・・・・・（嘘丸出し）■Q６.好きな異性のタイプは？あら、聞いてどうするおつもり？(*￣ｍ￣)■Q７.特技は？あえてここは「歌」と言わせていただきましょう！！忘れてる方も多いと思いますが、Jazzを習ったりしてます。・・・はい、実際怠けがちです。すみません。「パン歴」より「歌歴」の方が長いんですよ！■Q８.免許や資格、何か持ってますか？いやー、何もないですね。ホント車の免許くらいです。免許や資格が無くてもなんとかなります！！転職も二度してますが問題無し！！（もちろん正社員ですよ）就職活動中の皆さんの希望の星です。（自分で言うな）■Q９.悩みは何かありますか？いやー、この歳になると悩みは尽きないですよ、実際。語り始めたら、24時間じゃ足りませんけど覚悟はよろしくて！？■Q１０.好きな食べものと嫌いな食べものは？好きな食べ物。。。基本的には何でも好きです。最近はイタリアーンな食材を使った料理が好きです。トマト、ナス、チーズ、ガーリックとか。嫌いな食べ物は特に無いですが、好んで食べないのは魚全般（寿司は除く）、天ぷら等の油っこいもの。■Q１１.貴方が愛する人へ一言キタ━―━―━―(゜∀゜)━―━―━―!!!!（何が？）■Q１２．自分の直したいところは？とりあえず、暴走の一途を辿る、このキャラを何とかしなければ・・・・■Q１３.Q1で回す人５人の紹介を簡単にお願いします。「俺ならもっとすごい返しができるぜ！？」「お前の回答はまだまだ手ぬるい！！」という方がいたらご連絡下さい。あなたの腕を試すいい機会ですよ！？（趣旨間違ってますよ）いやー、バトンって考えてるとなかなか楽しいですね。かなり真剣に考えちゃいました。ruby_mamaさん、どうもありがとうございました☆さてさて、バトンを終えたらこのコーナー！！今日は、『いわさぶろう』のベーグルでこんなサンドを作りました♪◆半熟たまごとトマトのベーグルサンド◆ベーグルは焼き戻した後、半分にカットしクリームチーズを塗る。卵を溶き、刻んだ生バジル・塩コショウを入れて半熟に焼く。ベーグルにスライストマトを乗せ、その上に半熟たまごを乗せる。イタリアンパセリを飾って完成☆今回は、ケチャップやマヨを入れず、自然な味に。すると、バジルのとーってもいい香りがするんです！！ただ、ものすごく食べづらかったのは見てお解かりでしょう(￣ー￣；半熟たまごが落ちる落ちる。もうボトボト落ちる！！ブログを書くようになってからと言うもの、「食べやすさ」よりも「見た目」を優先させてしまうんですよね・・・。でも、美味しかったからいいんです！！

  2006.05.24

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  ベーグルサンドのクイズでドン！！

  それでは最終問題です！！正解者には、なんと２万５０００ポイント！！！不正解だと、今までの獲得ポイントが半分になるので気をつけて。それでは問題です。テーレッテ！！（効果音）このベーグルは、一体どこのベーグルでしょう！？この表面のテカリ具合。まんまるな綺麗な形・・・・。ハイ、答えをどうぞ！！！正解は・・・・『はちべぇ』さんの超ハードベーグルです！！もし、ホントに画像を見ただけで解った方がいたら、ぜひ連絡下さい！弟子入りさせていただきますっ！！！はちべぇさんのベーグルも、ついに最後の一つ。これで、今まで大量に買いこんだベーグル達も終了です。スッキリした冷凍庫を眺め、嬉しいような寂しいような・・・。そんな不思議な気持ちです。きっとこれが“親心”ってやつですね。（違うと思います）今日は、ナスとトマトのグリルをサンドしました。まず、焼き戻したベーグルに、以前紹介した「自家製ガーリックチーズ」をたっぷり塗る。フライパンで、ナスを両面焼き、トマト、バジル、塩コショウ、とろけるチーズを乗せる。フライパンのフタをして蒸し焼きに。チーズが溶ければＯＫ♪それをベーグルにサンドして完成！！！見た目、とってもおいしそうですよね！！いや、実際おいしかったですよ♪ただ、鬼のような食べづらさ！！(｡´Д⊂) ここのベーグルは超ハード。アゴをも砕くベーグルが、ナスやトマトと一体化する訳も無く・・こういう柔らかいものをサンドする時は、ソフトベーグルのが合うんですね、きっと。いやー勉強になりました。

  2006.05.18

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  地球を守るベーグルサンド

  ♪宇宙戦艦ヤマトで熱唱して下さい♪ガーデン・ベリーズ　独特の食感ーネチネチのでらうまー　べーグールー　（パンパパーン　パパパパンパパーン）（※“でらうま”　名古屋弁で「めちゃくちゃおいしい」の意味）サンドイッチにするか、ジャムで食べるかそーんな事でー　真剣になやーむー誰かーがこれをー　　食べねーばならぬーそれがー　私のー　うんめーいならーばー（パララッ　パラララッ　ダダダン）地球を守るー　使命をうけてー日夜ー　たたーかーうー　会社の歯車おぉーえぇーるー！！♪どうも、おはようございます。８月末までの３ヶ月限定で、地球の平和を守る事になった宇宙戦隊　ブレッドソルジャー・イエローです。（自分で言ってて恥ずかしくないですか？）ただ今他のメンバー大募集！！今なら、レッド、グリーン、ブルー、ピンクの４色空いてます！労災等の各種保険や福利厚生もバッチリなので、何かあっても安心です。詳しくは、明日発売の『from A』に載ってます！私と一緒に地球の平和を守りませんか！？君の応募を待ってるゼッ！！！（誰キャラだよ！？）さてさて、ブレッドソルジャー本日の指令は、ラスイチとなった『ガーデンベリーズ』さんのベーグルを食べる事！！素晴らしい任務です。独特のネチネチっとした食感がとーってもおいしいこのベーグル。それもついに最後の１個となりました・・・。最後の１個はプレーンベーグル。ベーグルサンドにていただきました。ベーグルは、軽くレンチンした後水分をかけてトースターで焼き戻す。半分にカットし、クリームチーズをたっぷり塗る。レタス、トマト、ペッパーハムを挟んで、味付けはマヨと塩コショウ。すっごく簡単。でも、おいしさは地球規模！！！このおいしさ、まさに『LOVE and PEACE』じゃん！？（謎）独特のモッチリした生地は、具とのバランスっていうか、相性がとても良い。ホントおいしかったー！！！むむ、敵は虫の息だ。よーし、トドメの一撃！！これをくらえ～断面攻撃ーo (*｀◇´)=○))ﾟ3ﾟ)･*ﾟ･ﾟ!！！こうして今日も地球の平和は守られたのであった・・・。・・・・・バカバカしいと思われました！？大丈夫です。その３倍、自分でそう感じてますから（笑

  2006.05.16

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  和食でワッショイ！

  本日の天気予報は「雨のち曇り」。朝起きると、うす曇りの空。“今日やるしかない！”意を決した私は、ベランダへ。雨続きで溜まった洗濯物を片付けるのは今日しかない。部屋干しが好きではない私は、この曇り空に勝負を賭けた。この辺が、私が“勝負師”と恐れられる由縁であろう（ぇ）しかし、午後になって天候は悪化。雨ザーザー降り・・・・・orzベランダには屋根が付いているので、ちょっとくらいの雨なら防げる。それに賭けるしかない。私の願いよ、空へ届け！！私は願った。仕事そっちのけで願った。しかし、神は私を見放した（大袈裟ですよ）びしょ濡れの洗濯物達に、暖かく出迎えられました(TдT)というわけで、本日二度目の洗濯物を回しております。いつもより余計に回っております。いやー、今日も素敵な１日ですね！みなさんどうもこんばんわ！！今日は久しぶりに作っちゃいましたよ、筑前煮！！筑前煮が久しぶりって言うよりも、和食を作るのが久しぶり！！どのくらいぶり・・？？このブログ始めてからは、確実に作ってないので少なくとも４ヶ月くらいは作ってないわ～。和食好きだったはずなのに・・・おかしいなぁ。。私はパン好きですが、実はかなり煮物好き。こういう筑前煮とか、ひじき煮たのとか、おから煮たのとか・・。知ってました？（誰に聞いてるの？）何ヶ月も作ってない時点で「好き」とは言えないですかね？（笑今日、何かが降臨したかのように、突如煮物を作りたくなりなっちゃって。久々の筑前煮、とってもおいしかったです☆これからはちょこちょこ和食も作ろうかな♪

  2006.05.10

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  ★パンのお供は、野菜スープと大人ツナサラダ★

  今日はちょっぴり“大人”な集い。お酒を飲みながら、のんびりパンディナー。最近、お招き率が異様に高い。ま、パンは到底一人じゃ食べきれない程あるからいいんだけどね。おいしいお酒も飲めるし☆本日のお客様はとても小食。なので、イモ類を使わない料理を作る事に。イモ類って、おいしいけどそれだけでお腹にたまっちゃう。せっかくなら、パンを楽しんでほしいから。なんてったって、パンが主役ですから！！！　（くどい？　笑）そんな理由から、今日のメニューは“野菜たっぷりスープ” と “大人ツナサラダ”。両方とも、簡単な割りにとーってもおいしくできました☆レシピをちょっとご紹介。＜野菜たっぷりスープ＞＊にんにく３片をみじん切りにし、オリーブオイルで弱火で炒める。＊みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）を入れ、さらに炒める。＊お好みの野菜とベーコン（３枚）を大きさを揃えて切って加える。　　（今日は、舞茸１Ｐ・人参1/2本・トマト1/2個）＊缶詰の豆を加える。（ミックスビーンズを使うと彩りが綺麗です☆）＊水を適量加えて煮込む。＊コンソメ、鶏ガラスープ、塩コショウで味を整えて完成！！３０分くらい煮込むだけで、ベーコンの旨味が出て、すごくおいしいスープになりました！！コンソメや鶏ガラスープは入れすぎないのがポイントです☆＜大人ツナサラダ＞＊ツナはよく油を切る。＊玉ねぎ、トマトを微塵切りにして加える。（みじん切りは極力細かくね！）＊アンチョビ、レモン汁、塩コショウ、マヨネーズ、パセリを加えてよく混ぜる。＊今日は、粒マスタードもちょっと加えてみました。これもすごくおいしかったです☆玉ねぎ、トマトが入ってるのでとてもアッサリ。パンにも合うし、お酒のおつまみとしてもイケます！！玉ねぎが大きいと、玉ねぎ独特の辛さや匂いが気になるので、頑張って小さく切りましょう！今日は、料理も上手にできたし、パンもお酒もおいしかったし。のんびり楽しく過ごせたし。なんだかとっても満足です♪「この人にはこういう料理がいいかな」って考えるの、すっごく楽しいな～って思いました。さて、次は誰を誘おうかしら☆

  2006.04.28

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  陰謀と白滝が渦巻く木曜の夜。。。

  春ですねー。ドライブにはピッタリですねー。助手席もいいけれど、自分で運転するのもいいですねー・・・・ってな具合で、土曜日にちょっくら遠出をする事に決定！！目指すは大阪！！四天王を倒すべく、名古屋からの刺客として乗り込みます！！！行くからには、刺し違える覚悟です。（いや、食い倒れる覚悟もありますが）周知の通り『ご利用は計画的に！』すぎる性格の私。えぇ、準備は万端ですよ。『フール・ドゥ・アッシュ』『パンデュース』『タケウチ』『ル・シュクレクール』まず、絶対に外せないのがこの四天王。。。。・・・・え、パン屋ばっかりだって？何を今更！？(*￣m￣)ﾉ彡☆ｸｽｯコホン。当初は、この４軒に絞り（４軒行く時点で絞れてるんだろうか？）一軒一軒を濃厚に回ろうかと思ってたんだけど・・・何てことかしら！大阪には気になるパン屋のオンパレード！！昨年、高島屋の催事で買い、ハード系の美味しさにトキメイタ『ア・ビアント』。店の雰囲気と、イラストに一目ぼれ。実際自分の足で行くしかない！と思った『パン・カンテ』。昨年の高島屋の催事では、出店日時が合わず食べられなかった天然酵母の『聖庵』。“海洋酵母”や“シトギ米粉”が非常に気になる『青い麦』　。他にもまだまだあるけれど、とりあえずこの４軒は行ってみたい・・・。さすがに一度じゃ無理があるかしら？さーて、どうする・どうなる大阪パン屋巡り。テンション任せで行ってきたいと思います。また記事書くのでお楽しみに☆☆さて、今日作ったのはコレ！！今回は冷やし中華をイメージ。今回も麺の代わりに白滝を使用♪レンチンした“もやし”を皿に敷き、同じくレンチンして水抜きをした“白滝”を盛る。周りに刻んだレタスと、アスパラを。タレは、“柚子ポン”ベースであっさりと。柚子ポンに、酢・醤油・砂糖・柚子コショウでピリリとアクセント。ごま油をちょっと加えて風味付け♪緑の野菜しかなくて、彩りよくないのがちょっと残念。トマトとかコーンとかあればよかったなぁ。。でも味が良ければＯＫですね♪♪

  2006.04.20

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  パスタとパスタ（？）

  本日は『にんにくトマトのパスタ』♪♪「おや！？」と思ったあなた、さすがです！！これはパスタではなく、代わりに白滝を使っています。白滝って水っぽいでしょ？今回はそれの解消に成功！！耐熱皿にクッキングペーパーを厚めに敷いて、水洗いした白滝を乗せる。そのままレンチン。（５分くらいかな）クッキングペーパーを取り替えて、さらにレンチン。それを２～３度繰り返して、白滝から水分が抜ければＯＫ！！するとすると！！水っぽさだけじゃなく、白滝独特の臭みも消えました♪ニンニク、鷹の爪、トマト、玉ねぎでトマトソースを作って、舞茸とアスパラを入れました☆見た目はイマイチだけど、すっごくおいしかったですよ～。美味しくてカロリーオフできれば最高ですよね！！最後に、きのうの“まかないパスタ”でお口直しど～ぞ♪♪やっぱり料理は見た目大事だねー！！

  2006.04.18

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  ワインとチーズとカオパンと。

  ♪一人酒～、手酌酒～（by吉幾三）←古い！？（笑今日は久しぶりに一人で晩酌です。イメージを大切にする私は、ブログ掲載のためにわざわざワイングラスを購入（笑ワインとチーズとカオパンと。たまには一人で飲むのも悪くないよね。桜が散り、葉桜の季節となりました。私、葉桜ってとても好きなんです。普通の桜よりも、“春”を感じませんか？桜の白に、鮮やかな新緑。葉桜を見ると、春が終わり、これから夏へ近づいていくんだなって思います。

  2006.04.14

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  ◆おいしいパンと微妙な××◆

  パンの購入量に消費量が追いつかないっ！！自分で全部食べられないなら誰かと一緒に食べましょう。ってな事で、今日は久々に友人をお招き。料理にもいつもより気合いが入ります。しかし、“もっとこうしたらおいしくなるかも！”と気合いを入れれば入れるほど、自分的にイマイチな味になるのは、世界共通の七不思議。“友達来るし！”と見栄を張りあまり馴染みの無い、シャレた料理に挑戦すればするほど、後々後悔するのも、これまた世界共通の七不思議。チューブ入りのアンチョビペースト。こんなんあるって知ってました？どっちかって言うと、アンチョビ苦手なんですが、『アンチョビを使った料理をサラッと作る私ってかっこいいじゃん！？』という見栄根性だけで、アンチョビを使った料理を作る事に決定！アンチョビをアクセントにしたポテト料理を作ったんだけどね・・普通にポテサラにしときゃーよかった！！って心から思いましたよ。えぇ、えぇ、所詮私はただの見栄っ張りですよ。そんなほろ苦い料理に囲まれた会合でしたが、パンとお酒が美味しかったから、まいっか。どんなに張り切ったところで、料理はあくまで脇役ですから！！（笑パンをおいしく食べれればそれでよし☆

  2006.04.13

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  “VIRON”のバケットサンド

  今日は３１日。３１日は、なんだか全てがめんどくさく感じる。（前の日記参照）これじゃダメだわ。このめんどくさい「３１日」を、いかに楽しくハッピーに過ごせるかを考えた。何か、いつもやらないような特別な事をしたらどうだろう。３１日だから特別な事が出来るって考えるの。そしたらウキウキしない？めんどくさい一日を、楽しい一日に変えなくっちゃ！！さて、とは言ったところで何をしよう？？何か特別な事・・・と言ってもなぁ。考えた結果、いつもよりちょっと張り切った手料理と、部屋の大掃除をする事に決定！！別になんて事のない日常の事。でも私が特別と思えば特別になる。今日は３１日だから、特別だから。だから楽しんで部屋を掃除しよう。だからいつもより張り切って料理も作っちゃおう。昨夜、寝る前にそんな事を考えていた。が、しかし！！今日は珍しい事に仕事大忙し！！月末と年度末、おまけに会社の創立記念日やら何やら重なって朝からドッタバタ。自分の仕事は何とか定時に終わらせたものの、いろいろとお手伝いをしなくちゃいけなくて・・。残業を終え、家に帰る頃にはもうヘトヘト。手の込んだ料理や部屋の掃除をする気力も無い。そんな時こそ、この“VIRON”のバケット。このバケットが私の「３１日」を一気に素敵な日に変えてくれるはず。自家製パンプキンサラダと、ブロッコリースプラウトのサンド。パンプキンサラダは、かぼちゃをレンチンして、塩コショウ、バジル、マヨ少々を入れるだけの簡単なもの。マヨネーズは少なめにし、牛乳でのばした健康サラダ。それを、ブロッコリースプラウトと一緒にサンド♪♪とっても簡単。見た目も鮮やか。VIORONのバケット、やっぱりおいしいわー。クラストは、口の中が痛いくらいバリッバリ。でも中のクラムはもっちり。そしてすっごくいい香りと粉の旨味。VIRONのバケット、最高！！一気に私の「３１日」が、とっても素敵な記念日となりました☆

  2006.03.31

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  ◆可愛く“旬”をいただきました◆

  こんな可愛らしい料理を作ってみました☆今日は『ameen's oven』さんのパンが届く予定でした。パンの到着時刻を18時～20時でお願いしたのに、ヤマト運輸さんから「お届けは21時30分過ぎになります」との電話。。。９時半！？待てないよ～。今日は６時過ぎにパンが届くと想定し、それに合わせて張り切っておかずを作ったのに・・・。結局待ちきれずに食べちゃいました。これ、とってもかわいいでしょ？小さめのトマトと、今が旬の新玉ねぎを使って作りました。作り方はとっても簡単。１．トマトと玉ねぎの中をくりぬく。（包丁で切れ込みを入れ、後はスプーンを使うと便利ですよ♪）２．くりぬいた中の物は細かく切っておく。３．これまた今が旬の新じゃがいもを、レンチンしてやわらかくする。４．それをマッシュポテトにし、２を入れる。５．とろけるチーズ、塩、コショウ、コンソメ、パセリを入れる。６．１に５を詰める。７．オーブンで１５分くらい焼けば完成☆ちなみに、“ふた”はオーブンの端の方で一緒に焼いておきます。盛り付けの時、ちょっと添えればかわいくなるでしょ！？これ、むっちゃおいしかった～。見た目もすっごい可愛いし、味も最高！！玉ねぎの方は、玉ねぎの甘さがすごく出ていたし、トマトの方は、ちょっと酸味がありとってもジューシー！！けっこう簡単にできるので、ぜひお試し下さい♪ポテトが入ってるので、思いのほか満腹になりますよ☆

  2006.03.30

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  ◆究極のチャバタサンド◆

  東京で買い込んだ、メゾンカイザーのチャバタ。ついにそれを使う時が来ました！！そう、究極のチャバタサンドを作る日が来たのです！！あー、この日を待ってたよっ。待ちわびてたよっ。まず、冷凍してあったチャバタを焼き戻す。ちょっとレンジでチンをして、水を吹きかけてオーブンへ。焼き戻し完了後、半分に切る。見てみてー！！中のクラムはもっちもち！！外のクラストはパリッパリ。しかもクラストはすごく薄いの！！これだけでも食べちゃいたいっそれを必死で我慢し、レッツサンド！！マーガリンを薄く塗り、具は、チーズ、レタス、ツナたまごサラダ。ツナたまごサラダは、ゆでたまご、ツナ、マヨ、塩、粒コショウにバジルも加えてみた。バジルの香り、大好きなの。それらを挟んでついに完成！！こ・・・これは・・・・うまいっ！最強にウマイ！！ヤバイくらいウマイ！！！今まで食べたサンドの中で一番おいしいかも！？ってくらいおいしい！！まずはパン！！ホンッとおいしい、このチャバタ。クラムの柔らかさ、もっちり感。クラストの厚さ、パリッとした固さ。優しい粉の香りと深い旨味。文句の付けようが無い。サラダやチーズもおいしく、ホントにおいしいサンドでした。あぁ、今でもまだ夢心地・・・ごちそーさまでしたっm(_ _)m

  2006.03.28

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  浮かれポンチな一日。

  いやー、今日の仕事は超ハードでした。こんなのそうとう珍しい。今日は会議やら何やらで、みんな本社へ出張。なのに自分では判断できないような電話がジャンジャン鳴る。こんな小娘に任せちゃっていいんですか！？知りませんよっ！？責任取れませんよっ！？後半は、イライラを通り越してテンション上がる上がる。ランナーズハイって言うんですか？まさにあんな感じ。『すっげー、仕事さばいてる私！！』『かっこいい、私！！』『ビバ、私！！』ただでさえ、東京入りを目前にテンション高めなのに、もう誰にも止められない。何とか仕事も、よりきり一本切り抜け成功！！そうです。ついにこの日が来たんです！！見て下さいよ、この私の浮かれ様。夜行バス用に、わざわざエアー枕まで買いに行っちゃいましたよ。電車やバスの時間、乗り方までバッチリ調査済みですよ。持って行くＭＤウォークマンの選曲までバッチリです！！いやー、微笑ましいですよね。小学生でも気軽に海外行けちゃうこのご時世。今時、東京行くだけでこんなにウキウキしてる人、そうそういませんよ！？誰か、東京くらい連れてってあげて下さいよ！！ （誰に言ってるの？）カメラは首から提げないようにね、自分！そんなこんななウキウキ私。今日は、トマトとブロッコリーのディップを作りました。作り方はとっても簡単♪トマトは皮をむいてざく切りに。フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、トマトを炒める。煮詰まってきたら、コンソメ、塩コショウ、砂糖で味を調える。レンチンして柔らかくしたブロッコリーをほぐして入れる。混ぜたら完成ー☆☆ツナを入れたらもっとおいしくなるかも♪♪パンとよく合いますよ～！今から夜行バス乗るのに、にんにく２片も入れちゃったわ・・orz臭ったらごめんあそばせ～♪ではでは、東京レポ、楽しみにしていて下さいね☆

  2006.03.17

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  ◆今夜のパンの友◆

  以前もらった、京都「東風」の全粒粉ブレッドと、「八八」のコリアンダー入りライ麦パンです。牛乳を加えるだけの、簡単パンプキンスープと一緒にいただきました。もうねー、自分で言うのも何なんですが、むっちゃくちゃおいしいです！！右側のライ麦パンに乗っているのはポテトサラダ。うまーい、これ。パンがおいしいのは言うまでもないけど、思ったよりポテサラとよく合うの！！コリアンダーの独特のクセを優しく中和してくれてる感じ。そして注目すべきはこれ！これのポイントは「自家製ガーリックチーズ」です。作り方は超簡単！！市販のクリームチーズに、チューブに入ったにんにくを入れる。そこに、粒コショウと塩を少々いれて、チーズが柔らかくなるまでレンジでチン♪（30秒くらいかな）よーく混ぜたら完成！！好みに応じて、にんにくや粒コショウの量を増やして下さいね。私はコショウ多めが好きかなぁ。バジル等の香草を入れてもおいしいと思います。これホンッッッとにおいしいから一度、試してみて下さい！！これさえあれば、パン何枚でも食べれちゃいます。クラッカーと一緒にいただけば、お酒のツマミにも最適ですよ～。これを付けて食べるだけでも充分おいしいんですが、ちょこっと手を加えればさらに豪華になります♪このクリームチーズをパンに薄く塗り、トッピングはレタスとトマト。上にもちょこっとチーズを乗せれば完成☆もう幸せすぎます！！おいしすぎます！！ガーリックチーズもおいしいけど、パンの美味しい事！！モチッとした食感、弾力、粉の旨味。やっぱり本当に美味しいパンは、どんな食材と組み合わせても決して負けないんだなぁ。

  2006.03.16

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  ◆自家製パニーニ◆

  今日はパニーニもどきを作りました♪パニーニは本来フォカッチャで作るものですが、フォカッチャは在庫切れのため、冷凍保存してあった五穀食パンを使って作りました。パニーニを焼くのに必要不可欠なのがこれ！これ、いいですよー！！リサイクルショップで未使用の物を\1000くらいで買ったんです。もともとはステーキとか焼く道具みたいなんですけどね。よくあるホットサンドの機械だと、食パンの大きさしか焼けないんですよね。だから探して探してやっと見つけた、こだわりの一品です！！・レタスたっぷり・鶏肉のハーブ焼き・ポテトサラダ少々・とろけるチーズ１枚これらを挟んだパンをぎゅーっと押さえつけて、焦げ目がつくまで焼きます。見て、この焼き色！！食べる前からドキドキしますっよく焼けたら半分にカットして完成～！！もうこれ、ホントおいしいんです。本当に外がカリッと焼けるんです！お金取れる自信あります（笑満腹満足ー！！ε= o(´▽｀)o

  2006.03.14

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  しらたき尽くし！！

  今日のテーマは「しらたき」！“乙女のはしくれ”代表としては、やはりカロリーは気になるモノ。カロリー少なくて、おいしい料理ができれば最高じゃない？なので今日は、乙女の心の味方「しらたき」を使った料理を作ろう！と、突然ひらめいた（￣ー+￣）仕事中にメニューをいろいろ考える。そんなこんなで今日も仕事はウワノソラ。（ハイ、いつもの事ですね）考えた結果、この３品を作りました☆「しらたきサラダ」軽く下ゆでした“したらき”と、きゅうり、トマトをまぜるだけ。味付けは、塩コショウとマヨネーズかな。私は、マヨネーズを少なめにして“ゆずポン”を加えました。サッパリしておいしいよ♪♪しらたきときゅうりの水分をよーく絞らないと、水っぽくなっちゃいます。しらたきは、程よい長さに切った方が食べやすいですね。まぁ無難な一品だね。これは、定番メニューにしてもいいかも♪「しらたきパスタ」したらきは、テフロン加工のフライパンで炒めて水気を飛ばしておく。オリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎ、ざく切りにしたトマトも加える。鷹のツメやらケチャップで適当に味付け。今回は、にんにくトマトソースにしてみました♪うーん、おいしかったけどパスタって感じじゃないなぁ・・・どれだけ炒めても、しらたきはやっぱしらたきーって感じ。「白菜の豆乳ソース」イメージはロールキャベツかな。レンチンしてやわからくした白菜で、しらたきを巻いてみました♪少量のオリーブオイルで椎茸を炒め、豆乳、水を入れる（１：１くらい）コンソメ、白だし、塩コショウで味を調え、白菜を入れてちょっと煮込めば完成！この３品の中で一番私好みだったかな♪でも「この料理、しらたき入ってる意味ないんじゃ・・」と思っちゃいましたけど（笑１回の食事で３品作ったのは、一人暮らし始めて初かも。１くちコンロの狭いシンクで作ったにしちゃー上出来じゃない！？３品ともとっても簡単だったので、気が向いた乙女はぜひお試し下さい☆

  2006.02.23

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  米の炊ける匂いっていいよね～。ご飯３杯いけちゃうよ！？

  今日は久々に米を炊きました！！すっごい久しぶり。たぶん２～３ヶ月ぶりくらいじゃないかなぁ・・。普段何食べてるの！？って話だよね。・・・それは企業秘密です（笑）以前買って、ずーっと置いたままだった“発芽玄米”。賞味期限見たら、２月３０日まで。セーフ！！(´ ▽｀)♪♪ ま、ぶっちゃけ賞味期限切れてても関係ないんだけどね（笑）（※過去の日記参照）おかずに中華風野菜炒めを作りました。冷蔵庫にある残り食材を全て使った“撤収メニュー”。これで冷蔵庫はホントに空っぽ。入ってるのは、調味料と夢と希望だけ。食材は撤収できたけど、おかげですごい量・・(-"-;A 味付けは、ちょっとだけ残った鍋の素やらあれやらこれやら。なんとなーく作った割りには、おいしくできました～♪しかし同じ味は２度と出せないでしょう（笑）おいしく出来たのはいいものの、予想以上に早くできてしまい、肝心のご飯が炊けていない。むむーっ。ご飯の炊けるいい匂いが部屋中に。結局私は、“米の炊ける匂い”をおかずに、野菜炒めを食べましたとさ。米食べたくて炊いたのにね。最後に。全く関係無いですけど、以前「手作り餃子を作ろう！！」と意気込んで、餃子の皮を買いにスーパーへ。餃子の皮（１００円）をカゴに入れようとしたら、その横に既製の餃子１８個入りワンパックが１００円で売られていました。(ﾉд-｡)ｸｽﾝ

  2006.02.21

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  手羽元のトマト煮込み

  今日は久々に実家でクッキングです。やっぱり台所が広いといいですね～。今日のメニューは『手羽元のトマト煮込み』これは普段の創作メニューではなく、私のお気に入りの一品です。分量等はテキトーですが・・・（笑とっても簡単でおいしいので、ぜひお試し下さいね♪（材料は５人前くらいの分量になってます）鶏肉（手羽元）に塩・こしょうをし、両面に小麦粉をまぶす。オリーブオイルを引いたフライパンで両面こんがり焼く。１人前で手羽元２本くらいの計算かな。＊鶏肉を焼く時は、めんどくさいけれどフライパンで焼きましょう。以前、手抜きをして煮込む用の鍋で焼いてしまったんですが、鍋に小麦粉が焦げ付いてしまって、結局鍋を洗いなおすハメに・・・やっぱりめんどくさがっちゃダメですよね～。しかし、ここさえクリアすればもう成功したも同然！！（言いすぎ？？笑）厚手の鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにく（２かけくらい）を入れて香りが出るまで炒めます。ざく切りにした玉ねぎ（２個分）を入れてよく炒める。そこへ、同じくざく切りにしたニンジン（1.5本分）を入れてさらに炒める。白ワイン（1/2カップ程度）を加え、アルコールを飛ばす。トマトの水煮缶（トマトがカットしてあるもの・２缶）、コンソメ（４キューブくらい）、ウスターソース（おたまに2/3程度）、砂糖（大さじ２～３程度）、月桂樹の葉（５枚程度）、水を加える。水は２カップくらい？鍋の７分目くらいまででいいと思います☆（ここで水を多く入れすぎると、手羽元が入らなくなるので気をつけて下さいね！）塩、こしょうも少々加える。ここへ、最初に焼いた手羽元、マッシュルーム缶（１缶）を加える。そして弱火で煮込む煮込む！！焦がさないようにね。あまりかき混ぜすぎると、お肉が骨からはがれてしまうので、まぜる時はやさしくね！！二時間後♪♪これで完成です！！煮込み時間は１時間程度でもいいと思うんですが、私は２時間くらい煮込んだ方が味に深みが出て好きです。煮込み時間はお好みでいいと思います。さあおめしあがれ♪♪ごはんと一緒に食べてもおいしいけれど、ぜひパンと一緒に食べていただきたいです。パンによく合いますよ～☆☆

  2006.02.10

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  かぼちゃおからサラダ♪♪

  今日は「かぼちゃおからサラダ」を作りました～。おからをじゃがいもの代わりに使った“ポテサラ風”なのは以前作った事あったんだけど、どうもおからのパサパサした食感が気になって・・・なので、おからの他にかぼちゃを入れたらパサパサ感も無くなるんじゃないかなーと考えた。もともとかぼちゃサラダは大好きだから、おからを入れてもおいしいに違いない！！早速作ってみましょー☆☆テキトークッキングスタートです。まずはメインの“おから”をフライパンでパラパラになるまで乾煎り。次に、コンソメを少量のお湯で溶いたものを加え、再びパラパラになるまで炒る。火が強いと焦げてしまうので気をつけて下さいね。かぼちゃはビニール袋に入れてレンジでチン。そしたら皮をむいて（簡単に取れます）混ぜておきます。きゅうりは小口切りにして塩を振ってしばらくしたらよく絞ります。きゅうりの他には、ハムとかコーンとか入れるとおいしいと思うんですが、家にはハムもコーンも無かったので、今回は冷蔵庫にあったトマトにしてみましょう。おからとかぼちゃが冷めたら、きゅうりとトマトを加えます。味付けはお好みでいいと思うけど、私はマヨ＋塩コショウ＋レモン＋マスタードも少々入れました。最近のマヨネーズは、カロリー1/4の物もあり、とてもありがたい(＾＾)♪いろいろ加えたらよーーーーーく混ぜます。そうしたらアラ、もう完成！！なんて簡単なのでしょう！！簡単でしかもものすごい体によさそうなメニューだわっ。(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!見た感じはとても良い仕上がり♪♪ウキウキしながら早速実食～((((oﾟ▽ﾟ)o))) ﾄﾞｷﾄﾞｷ♪お、美味しくない・・・・orz何なの、この微妙な味！！マズくはない。ただ、おいしくもない・・・・食べれなくはない。ただ、食べたいと思わない・・・とりあえずものすごい中途半端！！かぼちゃを加えた事で確かにパサパサ感は減ったけど、無理におからを加えず「かぼちゃサラダ」として食べた方が何倍も美味しい事は明らかだ。総括。おからは、醤油やみりんで和風に煮るのがやっぱり１番。変なアレンジはしない方が無難ですね（笑ただ、私の料理テク不足という気もするけど・・・（;´▽｀A``おいしくなかったなら、写真やらレシピやら載せるな！！って気もするけど、わざわざ料理作りながら写真撮った苦労を無にするのもシャクに触るので、努力の結晶として掲載させていただきます（笑

  2006.02.09

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  手作り餃子！？

  今日は仕事終わってバイトもないし、久々に手の込んだ料理を作ってみよう！という気分なった。さて、何を作ろう？こないだ買った「坦々ごま鍋の素」もあるしなぁ・・・と考えた結果、手作り餃子入りの鍋に決定！！餃子の皮から手作りなんて初めてだし楽しそう♪小麦粉・塩・油・水をテキトーに入れてひたすらこねる！！なんとなく「みみたぶの柔らかさ」になればＯＫって気がする。生地を休ませている間に、中のタネを作る。ヘルシーに鶏肉にする事にした。鶏ミンチ売ってなかったので、もも肉をたたいてミンチも手作り♪♪これまたテキトーに、ネギ・しょうが・にんにく・片栗粉を入れてこねるこねる！！ここまでは調子よく行ってたんだけど、「包み」の作業が・・・餃子を作るはずが、中の具が多すぎて小龍包に・・・orzま、いっか♪野菜鍋に、この手作り小龍包を入れて、今日の夕飯完成ー♪♪今日のテキトークッキングはまずまずでした☆☆包む包む♪♪完成したのは”小龍包”orz

  2006.02.06

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