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September 15, 2007
テーマ：●食べた物の画像♪(85626)
カテゴリ：たまには和食
オットの大好物は鮑（アワビ）のお刺身なのですが、
近所のスーパーで「先着20名様！お1人1個まで！」で鮑が安売りしておりました。  何度か鮑のお刺身は作ったことがあったのですが、 生きている鮑は実は今日が初めて  （これまでのは、同じ「殻つき刺身用」でも冷凍になっているものばかり･･･） 調理する前は抵抗があったのですが、貝から身をはがしている内に 食べ物にしか見えなくなり、意外とスムーズに終了  ツマを買い忘れたので、盛り付けの写真は撮ってませんが、 活きがよくて、とても美味しい鮑でしたよ～  調子に乗ったオットは「次はサザエがいいな～  」と言っておりますが、アレはもっと抵抗があって無理でしょう･･･ 
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ルンルン２さん
難しいように思われるかもしれませんが、 実はとっても簡単なんですよ～。 肝をつぶさないように、食事用のナイフとかバターナイフなどで殻からはずして、 粗塩やタワシでよく洗い（黒いヌメリが生臭い）、切るだけです！ 肝の生は好きではないので、ソテーにして頂きました！ 一度お試しくださいね。 (September 17, 2007 08:00:32 PM) |
