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January 7, 2013
カテゴリ：自宅料理
遅そばせながら、明けましておめでとうございます。本年も当ブログをよろしくお願い致します<m(__)m>。 さて2013年一発目の投稿は、淡路島名物の3年トラフグをご紹介。自己流に食べてみました。
洲本の公設市場内にある鮮魚店『花光』さんでGET！前日に乗りこんで予約しておりました。
各パーツに小分けされたトラフグを持って帰ってきました。約1.5キロの大物(*_*)、白子もでかいわぁ～（＾◇＾）。
身を大き目に切って準備完了！白子はポン酢を入れてホイルで蒸し焼きにします。
身はポン酢で、アラはコチュジャンとにんにくをベースにしたピリ辛たれにつけて焼きます。ふぐとにんにくは意外と相性がいいのです（＾－＾）。
ポン酢は最近よく愛用する、淡路島プレミアムポン酢『島美人』で。
さて、白子も焼きあがりました！もう酒がススムクンでやばいわぁ～(*^^)v
ここまでを完食（＾ｕ＾）、まだふぐは半分残っていますので、ちょっと休憩して第2部へ。てっちりのスタート！
さっぱりとポン酢で。しっかり雑炊まで完食（＾－＾）
お腹120％。もう食べられへん。。。
あーおいしかった。ごちそうさまでした。
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