ワインアドバイザーの食卓

1/9　見つけたきっかけは
ラーメン屋の、年末年始の営業日程を見ていたことでした。


おや？(・_・ )



みつか坊主＠豊中



？

聞き覚えのない名前だな･･･
詳細を見てみたら、家から原付で10分もかからない場所
しかも味噌ラーメン専門店？


いかなきゃ！

これはいかなきゃ！




仕事後、速攻飛んで行きました
場所は伊丹空港のすぐ東にある




みつか坊主


店内は、小料理屋を思わせるたたずまい
早速注文してお茶を飲む


おや？


香りの出し方は、まだ弱いですが
これルイボスティですね

外が乾燥していたこともあって
あっさり３杯飲んでしまいました(^◇^;;


仕事ぶりを拝見していたら･･･

味噌玉を皿に１人前ずつ盛ってあって
注文はいるたびにラップをはずして入れているのですが
シャモジについている味噌玉の残りまで
丁寧に取って入れてます。

麺は振りザルで、優しく細かく湯切り

絶対安心できる調理です。




赤味噌ラーメン（750円）

いい香りだぁ！
赤味噌だけでなく、数種類ブレンドしてると思います。

そして、酒粕

スープのベース自体おいしい。
そして、味噌や酒粕のバランスは
スープの旨味に少し勝るくらい。

このバランス感が
濃厚なだけでなく、全体のまとまりも構成しています。


うん、旨い！(・_・ )


一口スープを飲んだだけで、うなってしまう旨さです。

加水率の高い、ややモッチリした中太麺
太く柔らかく、優しい味付けのメンマ
柔らかくジューシーなチャーシュー
ネギとかいわれ大根

そして、「つくね」です

柔らかい肉質
軟骨を細かくしたものを少しだけいれ
歯を入れた瞬間に、柚子の香りが口いっぱいに広がります


この「つくね」がニクイなぁ！
チャーシュー２枚より
チャーシューと「つくね」の方が嬉しい


うん、これは旨い！(*^^)


私オススメの「旨蔵麺」の味噌ラーメンが
食べた人を穏やかにさせる「柔の味噌ラーメン」ならば

こちらのお店の味噌ラーメンは
食べたら気合が入る　（気合を分けてもらえる･･･とも言うな）
「剛の味噌ラーメン」


食べたら気合の入るラーメンなんて
あんましないんですよ。

（例を挙げれば、「しゅはり」「麺哲」「龍旗信」など）

このお店は、これからもっと多くのラーメンブロガーさんたちが
褒め称えることでしょう




また、こちらも頂きました



ＤＯＮ　～みつか～（350円）

夜限定の丼
チャーシューは端っこだけではないのかも
ヴォリューム感は、かなりあります。

もしかしたら

ＤＯＮ　～坊主～　

ってのがじきに出てくるんだろうか？
「つくね丼」だったりして・・・ゞ(￣▽￣;）



２月末まで、グルメウォーカーのクーポン持って行ったら
な、なんと２割引！

でも、２割引でなくても
このお店は通いたいと思います。

旨かったーーーーーーーーー！



（ちょっと書き足りないので、ラーメンブログの方では加筆してＵＰします）



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