ワインアドバイザーの食卓

4/29　プリンを追加で持ってきてもらっても
プリンが足りない･･････

来てくださった方、すみません。
来月から、独自予約販売をやります。
ＧＷ明けに設置するのですが
店頭（外の御案内板）で告知しますので
よろしくお願いいたします。


夜は、某所に行った後
西宮の「麺処ばっは」さんへ



醤油らぁめん（650円）

オープン当初から進化させ
鶏と魚介の、出汁感あふれる淡麗系

淡麗系＝うすい、ではない。
ベースの出汁感
それを引き立てるタレ
両者が揃って、初めての淡麗系

こちらはそれだけにとどまらず
チャーシューも旨いんだなこれが♪
そして麺にいたっては
存在感を出すために、少し長めに茹でたとのこと

普通のお店では
スープを変えたら、麺も変えようと考えるものなのですが
湯で時間を変えることで
精度の高い微調整。

ばっはさんの小川店主
御自身で選んだ食材の力を信じてらっしゃるんですね
だから、
その味を素直に引き出す・引き立てることに重点を置く

ちょうど切れ目があり
新店情報などのお話を色々している中で
前々から気になっていたことを聞いてみました。


( ・_・)どうして「ばっは」という店名にされたんですか？


ばっは（ＢＡＣＨ）（８８）
今まで
末広がりの「八」が２個？
横にして、インフィニティが２個？
とか思ってたんですが
驚くべき返事が帰ってきました


ばっは＝ＢＡＣＨ(ドイツ語)＝小川




(*ﾟ∀ﾟ)なるほど!!!!!



作曲家のバッハとは、意味が違うそうなのですが
それでも音楽関係の方に
「もしかして、お名前小川さんっておっしゃるんですか？」
聞いてきはった方が２人いらしゃったそうな…

心身すっきりして帰宅しました（爆）


人気blogランキングへ
　　↑
ワンクリック･･･お願いしますー！