だらだら日記

【送料無料】はじめてのコーヒー ［ 堀内隆志 ］

はじめてのコーヒー
著者/訳者　 堀内隆志／著　庄野雄治／著
出版社名 　 ｍｉｌｌｅｂｏｏｋｓ
発行年月　2012年11月11日

本の内容

コーヒーをおうちで淹れてみたいけれど、最初にどんな道具を
揃えたら良いのか、どんな豆を買ったら良いのか、どうやったら美味しく
淹れられるのかわからない方に、コーヒーの超入門編の話を、やさしく
楽しく案内させていただきます。
コーヒーは難しいものではありません。
気軽に、自由に“エンジョイ・コーヒー！”してください。

目次

第１章　コーヒーって何？（コーヒー豆というけれど、本当は種
　　　　コーヒー豆は産地名で呼ばれます
　　　　ストレートとブレンド　ほか）
第２章　簡単で美味しいコーヒーの淹れ方（淹れ方にはいろんな種類があります
　　　　ハンドドリップは日本が一番
　　　　ハンドドリップは味が変わるから面白い　ほか）
第３章　コーヒーを仕事にすること（ディモンシュを始めるまで
　　　　ロースターを目指すまで
　　　　鎌倉でカフェを始めた理由　ほか）


・水出しアイスコーヒーの作り方のところに目が止まりました。
　冷やし終わってから、ハンドドリップ用のペーパーでこすといい
　そうです。
　濾すと、パックから漏れ出た、細かい粉と油分がとれるとか。