ショウジの環境勉強

新米の美味しい季節ですね。
新米の季節になって、ショウジの環境勉強でも龍の瞳、蛇紋岩米という珍しいお米をご紹介しましたが、他の地域でも珍しいお米を栽培している場所があるんです。







山形県で採れる「さわのはな」というお米をご存知ですか？？？







山形のお米というと・・・
「はえぬき」や「どまんなか」、2010年10月にデビューした「つや姫」という品種が有名です。







実は「さわのはな」は・・・
「幻のお米」と言われているお米なんです。







「さわのはな」は、1960年に誕生し、美味しいと評判でしたが、「胚芽が大きく少し茶色っぽく見えるため白米での流通には不向き」との理由から農家の自家用米として生産されてきたそうです・・・







そんな幻のお米「さわのはな」ですが・・・
米の栄養分は胚芽に集中しているため、白米に比べてビタミンB1、ビタミンE、食物繊維が4倍以上含まれており、ビタミンＢ2、鉄分も2倍以上含まれていることが最近わかったそうです。







また、「さわのはな」は、栄養分が豊富な玄米より食べやすく、冷めても味が落ちずにずっと美味しいという特徴があるため、お弁当やおにぎりにすると良いそうです。






新米の時期・・・冷めても美味しく、栄養分が豊富な幻のお米「さわのはな」はいかがですか？








ちなみに・・・
↓こちらで、平成23年産の「さわのはな」は販売していますが、新米はまだのようです・・・









～募金のお願い～
「東北地方太平洋沖地震」の被害に対して、「Yahoo! JAPAN」さんが行っている復興支援募金ですが、「Yahoo! JAPAN」さんが行っている募金には、yahooポイントが使えますので・・・
ポイントを眠らせていた方、ポイントが貯まっているけど使用用途が無い方など、今回の「東北地方太平洋沖地震」の復興支援募金に使用してみてはいかがでしょうか？





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