ショウジの環境勉強

前回のショウジの環境勉強で、塩山洋酒醸造（住所：山梨県甲州市塩山千野693）さんが製造している「ベリーアリカント」という珍しいワインの新酒（ヌーヴォー）をご紹介しましたが、他のワイナリーでも珍しい品種を使用したワインがあるんですよ。










↑こちらは、蒼龍葡萄酒（住所：山梨県甲州市勝沼町下岩崎1841）さんが契約栽培している「あじろん」という黒葡萄を醗酵させて製造した赤ワイン「あじろん初しぼり」の新酒（ヌーヴォー）です。





「あじろん」という黒葡萄は・・・
山梨県の勝沼町周辺において、昭和初期の頃まで栽培されていた古いタイプのブドウだそうです。
病害虫に強く、低農薬で栽培でき、完熟時には強い芳香を出すブドウですが、栽培が非常に難しいことから、栽培量が少なくなり、今では幻のブドウとも呼ばれているそうです。
しかし、近年になって「あじろん」の美味しさが見直されるようになったそうです。







ボージョレ・ヌーヴォーもいいですが・・・
国産の「幻のブドウ」を使用した新酒（ヌーヴォー）もいかがですか？






ちなみに・・・
蒼龍葡萄酒さんでは、工場見学や試飲もできますので、山梨県にご旅行の際は、見学してみてはいかがでしょうか？（要予約です）


住所 ： 山梨県甲州市勝沼町下岩崎1841
TEL ： 0553-44-0026
URL ： http://www.wine.or.jp/soryu/








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