主婦　普通科

[今日の夕飯] カテゴリの記事

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  東北の春。盛岡冷麺。

  今日はホヤホヤの日記よいつもは何日も経ってから書くから（苦笑）お昼はハイジちゃんと、メッセンジャーで遊んでもらいました～。メッセンジャーって楽しいよね、パソコンに向かって一人で笑ってて他の人みたら可笑しい人ひ思われちゃう。。。。。。。。でも少しだけいろいろ話しただけで、なんだかストレス解消になった気がする。その日の夕方、岩手の知人から携帯にメールが知人と言っても親戚じゃないけど親戚みたいに家族でお付き合いして頂いてる私にとったら従兄弟みたいな関係！？って言ったら図々しいかしら・・・？その位仲良くしてもらってます。母が秋田出身。秋田と言っても岩手との県境。ここ伊豆にお嫁にきた母が仲良くしてるお友達が、岩手県の出身。岩手県と言っても秋田との県境。そう、県は違うけど、お互いが隣町出身だったのです。いつも母はそのお友達と、楽しく過ごしてます。中年になっても仲良くできる関係っていいよね。その母の仲良しのお友達の家族と、親戚のように付き合わせてもらってるのです。兄弟のいない私には本当に嬉しいこと。そんな岩手県から春の便りのメールがきました東北は一足遅く、桜が満開だそうです。携帯に届いた写真↓母に早速見せたら、近くの写真だったので感動してました。でも今年は一週間くらい早いなぁ～って言ってた。。。今年は暖かいもんね。ＧＷは東北は桜がまだ見れるね～そう、何年か前ＧＷに角館に行ったけど、最高にキレイだったもん。そうそう、そしたら偶然にも、今日の夕飯は冷麺その岩手に知人が伊豆に遊びに来たときにお土産に持ってきてくれたんだけど、偶然にも今日食べようと思ってたらメールが届いたのヤバイよ～、テレパシーまた通じてしまった（笑）私、結構思ってると、その本人から連絡あったり（笑・・・・・・・・）皆さんはありませんか？？？？？？そうそう、我が家の冷麺です↓盛り付けがきたなかったけど・・・・・・・・始めて家で作ってみました。なので自分流です。何をのっけていいのか分からないのできゅうり＆キムチ＆ゆで卵＆カルビ（焼肉のタレで味付けしたもの）にしてみましたはっきり言って恐々食べてみたんだけど・・・・・・・・・・旦那も母も大絶賛とってもとっても美味しかったですまた機会があったら作ってみたいと思います。これからの時期さっぱりしてでも食べ応えあって良いかと結構お薦めです

  2008.04.23

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• じんましんのまま・・・・

  まだまだ残暑厳しいですね一昨日、仕事から帰ると、体中がかゆい家着に着替えようと、服を脱ぐと・・・・・・じんましん・・・・・・・・・あれ？？？？？？？何？どうして？何食べた？分かりません・・・・・・・その内に寒気がしてきて、ベットに寝込む熱を測ると３７．５℃・・・・う～ん微熱あるね・・・寝るしかないな・・・・しばらくして電話が掛かってきた旦那のお母さんからだったよ。「寝てたかな？」朝早い仕事に行ってることを知ってるお母さんはいつも気を使ってくれる。「いえいえ、寝てないですよ～。じんましんが出て体中がかゆくてかゆくて」「え～、大丈夫？」「はい、大丈夫です。」「実はね、お隣のおばあさんが亡くなって～。」って、お隣のおばあさんって旦那のおばあちゃんの妹さん。家も近くだったから、旦那が小さい頃良く遊んでもらったって聞いてる。「で、今日お通夜だから・・・。」「えぇ！？」って私じんましん忘れて飛び起きたよ。「分かりました。仕度していきます」「いいのよ、無理しないで。じんましん大丈夫？」「はい、大丈夫です！」電話を切ってからは、忙しい。まずは旦那の会社に電話して旦那に伝える。喪服を出して、小物も揃えなきゃ。準備だけして、旦那が帰るまで、またお布団で横になる。。。。でも、じんましんなんてそう簡単に引かないよねその内、旦那が仕事場から帰ってきた。ちょうどいいのか悪いのか、その日に限って旦那も早帰りの日だったの。ゆっくりする暇もなく、仕度をして喪服に着替える。私もカユカユのまま仕度をして身支度を整える。お通夜の会場に着くと、じんましんの痒みもスッカリ忘れてしまったよ。亡くなったおばあちゃんは明治生まれ。いくら私お嫁にきて４年目で、余りお付き合いもなくても・・・血のつながりがまくても・・・・９０歳過ぎてるし大往生だったって言っても・・・・・人の死は悲しいです。やっぱりやっぱりもっともっと長生きしてもらいたかったな。そして始めて会う旦那の親戚に挨拶、挨拶。旦那のお母さん、いろいろ教えてくれました。なかなか遠い親戚とは会う機会ないものね。変な話こんな日でもないとって、皆口々に言う。旦那も小さい頃会っただけで、誰が誰なんだか分からないって言うし（苦笑）しかも、知り合いのおばさんが旦那の親戚の奥さんだったなんて！世間は狭い。お互いビックリしました。今はお茶入れたりとかそんな手間はないんですね～すべて全部葬儀屋さんがやってくれる。嫁と言っても出番なしです。お坊さんもイスだし。何か時代が違うのね、って感心しちゃった。あっと言う間にお通夜も終え家路に着く。じんましんも少しだけになってて、明日の葬儀の為に早めに寝たんだけど何時間かして、痒くて痒くて起きた！まただぁ～～～～～～あ～痒い！痒い！痒いよ～痒いよ～～～～～どこもかしこも痒い！！！かゆ～～～～～い家にあった塗り薬を旦那に塗ってもらう。だって体の後ろばっかりなんだもん（恥）ス～ス～して気持ちがいいです～しばらく痒い～痒い～ってバタバタしてたけど、いつの間にか寝てました。次の日も葬儀。途中痒くなる事も無く一日がやっと終わる。。。。。。。また今日も夜中痒くなるのかな？って心配だったけど、何とか、じんましん君も治まってくれたみたいです。はぁ～。大変な２日だった。じんましんのせいで！病は気からって言うけど、本当にそうかもね、しっかりしなきゃ～って思ってたら、じんましんもどこかに行っちゃったもん。その前の体調管理しっかりしなきゃね。

  2007.09.03

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  いももち＆庭のカエル

  今日は雨こないだまで暑くて半袖半ズボンで過ごしてたのに、今日は肌寒いくらいですこないだ晴天続きの時に庭に水をまくとどこからか、出てきましたカエルです！！！！年に一度出る出ないかってくらいだけど、たま～に、うちの玄関に出る、コイツ～何年も家の庭に住んでる、カエル！普段はどこに隠れてるのかも分からないけど、晴天続きで水が欲しかったのか、水をまいた玄関先に出てきた写真では小さく見えるけど、結構大きいもう、だいぶ歳のせいか、体が重たいせいか、動きも鈍いの（笑）カエル嫌いな人多いけど・・・・・・・・私は触るのは勇気がいるけど、見てるだけなら結構可愛くて好きトイレの中はカエルグッズでそろえてますこの何年も家の庭に住んでるカエル君は家の守り神にような気がしてならない私ですカエル嫌いな方スミマセン、そんなカエル君の写真です　　　うひょ～やっぱりちょっとキモチ悪かったかしら（笑）？　　　　　　　　　　　　　　　そうそうこないだ北海道出身の仲良しのお友達、潤ちゃんに教わった「いももち」を家で作ってみました実はこれで作ったの２回目なんです。前回作った時も、旦那が絶賛してたので、自分の親にも作ってあげようと思って２回目の挑戦前回より片栗の量が少なかったせいか出来上がりが少し柔らかすぎで見ためも良くないけど、今回皆絶賛すごく美味しいって言ってくれました北海道では定番メニューみたいで皆知ってるようですが、簡単で美味しいので作った事がない方は是非作ってみて下さい。★作りかた（私流ですが）★・ジャガイモも茹でて、茹で上がったジャガイモをつぶす。・片栗粉、塩コショウ少々を入れる。・丸める。・焼く。・最後にバター入れて表面きつね色に。・醤油をつけて食べました。もちもち美味しくて、最高癖になる美味しさ我が家はしばらくハマリそうです

  2007.06.25

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  旦那の健康診断の結果と体に良い食べ物。

  今年の旦那の健康診断が正月過ぎにあったんだけど、結果、何と！！！再検査！！！肺に影があるらしい・・・・結果が出てからしばらくしてから再検査に来て下さいとのことだったのでしばらく間をおいて、病院へ。私も休みだったのと心配だったので一緒に病院について行ったなんだかＣＴを撮るらしい。そしてＣＴを撮って結果が出るまでに一週間だと言う！！！旦那も肺がキューンって痛いって言うし・・・・私も心配で心配で仕方ない。。。旦那の前では～「な～に、何でもないに決まってるじゃん！」って言ってはいたんだけど、実は夜も寝顔みながらこのまま入院とか・・・・すごい大きな病気だったら・・・・もしかしてガン・・・・・このままいなくなったら・・・・・・悪い方に悪い方に考えてしまうわたし・・・・・実は自分が一番ビビっていたのかもしれない結婚して始めて旦那が逝く事の不安さを感じさせられた・・・・ｴﾝｷﾞﾃﾞﾓﾅｲ。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ｴｰﾝ!!（↑当たり前だよね、まだ結婚して３年。はじめから逝くことを覚悟して結婚する人なんていないもんね。）私、はっきり言って旦那いないと生きていけませんここではっきり宣言しちゃいますだって本当に涙が出るくらい心配して「神様お願いします、旦那を守って」なんてお願いしちゃったり・・・・しちゃいました・・・・・でもね～（笑）結果は何でもなかったです～（爆）ただその時に肺に炎症をおこしていただけだった。旦那も肺が痛い痛いって言うから、何かあるって思ってたけど旦那もこの結果を聞いた途端にその痛みも無くなったらしく（笑）まったく人騒がせですでも本当に何でもなくて良かったです。やっぱり３０歳、三十路を過ぎると体は大切にしなくてはいけませんね～やっぱり普段の栄養管理は大切です。　　　　　　　　　それから我が家では少しでも栄養を摂取できるようにこんなご飯にしてみました～ＣＭで良く見る、「やずやの発芽十六穀ご飯」買ってみました。炊いてみるとこんな～でもね、こういう雑穀ご飯って今いろいろ売ってるのね。３社も集めて試してみちゃいました。我が家では「ハウス」の雑穀ご飯が一番お気に入り。これは、ｽｰﾊﾟｰやドラックストアーで売ってます。これで～すこれならお赤飯みたいな感じで、毎日ごま塩ふって美味しく食べてます。でもやずやも十分美味しく頂けますよ～ちょうどこのご飯の撮影した日のおかず、食べ終わって残りだったんですが（苦笑）美味しくできたので載せてみます。豚肉のカレー風味。作り方～１．豚肉に塩コショウ、小麦粉をまぶす。２・フライパンで炒め、豚肉に火が通ってきたらカレー粉を入れ　豚肉になじむまで炒める。３．そこに、切ったピーマンと長ネギも一緒に炒める。４．野菜に火が通ったら、最後にポン酢で味付け。以上です。簡単でしょとっても美味しいの。最後に味見して塩がたりなかったら、最後に塩コショウで調節して下さい。三十路を過ぎた皆さ～んお互い体調管理には気をつけましょもう若いときとは違いますからね（苦笑）

  2007.03.15

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  からすみパスタ。

  今日は旦那がお祭りの話し合いの為に夕飯食べたら出掛けます。だから簡単な夕飯～と、言う事でからすみパスタにしました。作り方は簡単～ぺペロンチーノ作り、最後にからすみと水菜を回し入れただけ。からすみの塩気がちょうど良く、普通のぺペロンチーノに一味加わって美味しく出来ました～。からすみは伊豆は本場ではないのですが最近　豆州のからすみ　として駅とかお土産屋で見かけるようになりました。本場より安く、味も良いので好きな人はお土産に良く買っていくそうです。一腹１０００円～１５００円くらいから売っていましたよ。もうすぐお祭りと言うことで、旦那は食べてすぐに出かけました。昔からの地域のお祭りなのですが、仕度や話し合いで祭りが始まるまでに何度も出かけます・・・大変です。次は去年のお祭りの様子をＵＰしたいと思います。

  2006.10.10

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  栗ご飯炊いたよ。

  冷蔵庫のもらい物の生栗が眠ってた・・・。ずっとあったんだけど・・・茹栗も普通すぎるし・・・栗ご飯にしたかったんだけど・・・仕事が忙しい日が続き、なかなか栗をむく暇もなかったし、暇があっても、栗むくのって大変で・・・取り掛かろうとする気がなかなか起きないやっと重い腰を上げて頑張ってむきました。頑張ったよ～本当に自分を褒めてあげたい（笑）くらい一苦労だったわよ・・・皮がかたいから熱湯に皮のまま３～４分つけて、硬い皮をむき～甘皮になった栗をまた熱湯に入れて３～４分つけて、むき易くしたんだけど、手はアクで黒くなるし、包丁をずっと持ってて手は痛くなるし～栗って、もぉぉぉぉぉいやぁぁ～やっとの思いで栗をむいて、いつもの通り栗ご飯にしようと思ったんだけど少し前にはなまるマーケットでやってた栗ご飯にしよう～と。確か剥き栗をフライパンで焦げ目をつけて、油揚げをみじん切りしたもの、出汁で味付け。出来ました～栗ご飯～ﾁｮｯﾄ栗に傷もあるけど、まぁ～頑張ったと言う事ででも、実は私自信は栗はあんまり好きじゃなく・・・ほとんど食べてません（苦笑）ホクホク系の食べ物苦手なんです・・・

  2006.10.08

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  かぼちゃとツナのサラダ。

  この日は私は夕方から仕事。旦那は夕方帰ってくる。共働きだとこんな日も多いんですそんな日は出来る限り夕飯を作っておく。でも冷めても美味しいおかずって考えると難しくて、作りおきの日はいつもメニュー考える大変ですで、考えつかない日の逃げメニューがカレーなどの煮込み系。この日もカレーにしましたそしてサイドメニューとして冷蔵庫の中にあるので考えた時キャベツがあったのでキャベツの千切りそして、カレーにはゆで卵かな～ってゆで卵を作った。そして、ポテトサラダを作ろうと思ったんだけど・・・カレーにもポテト入ってるし・・・って、悩んだんだけど、冷蔵庫にかぼちゃがあるのを発見そうだ～かぼちゃのサラダにしよ～と。そして、いつも心掛けるのがお肉とお魚の両方を食べるようにすること、あっそうだ～ツナを入れようそして適当に作ってみたよ出来具合はこ～んな☆作りかた～☆かぼちゃをラップにくるんでチン熱いうちにつぶす。玉葱のスライスをよ～く塩もみして、辛みをぬく。塩もみした後は水に浸しておく。かぼちゃが冷めたら、ツナ、マヨネーズ、水を切った玉葱、顆粒コンソメ、粗挽きコショウそして混ぜ混ぜ以上～簡単でしょ～それでいて、美味しいってお褒めのお言葉頂きましたよ～私は皿に盛ってから、乾燥パセリをかけてみました是非、一度試してみてね

  2006.10.02

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  海鮮しゃぶしゃぶ。

  またまた３日遅れの更新。この日はお友達が伊豆に遊びに来たので、その子の泊まる宿に夕飯をお願いして食べてきました。写真がいっぱいなので次々と行かせてもらいます。まずは～、前菜～からすみ大根ハマグリの南蛮漬けなどなど～どれも美味しくて(^^♪続いて、うに豆腐と、食前酒のやまもも酒。うにの豆腐は贅沢で。。。続いて～凌ぎ～やんも寿司やんも寿司とは、伊豆高原の辺りをヤマモモの里と言いまして→やんもの里と呼ばれてまして、その地域のお祭りの際に食べられている押し寿司をやんも寿司と言うそうです。上にさばのオボロと錦糸玉子と海老がのっていて美味しかったです。続いて～お刺身。サザエと、鯵なめろう、鯛の昆布〆でした。鯵なめろう私、大好きなんです～。続いて～冷やしとうもろこしのすり流し。これは夏の味でした。コーンスープのさっぱりした感じでした。そして、揚げ物。桜海老と、コーンとシラスと枝豆のかき揚げと明日葉のてんぷら。続いて～箸洗いのゆずのシャーベット。そして、やっとメインの海鮮しゃぶしゃぶの具がきました！！もぅお腹いっぱいだよ～でも美味しそうでしょ～とこぶし＆伊勢海老。生で食べられるお刺身をしゃぶしゃぶするなんて贅沢だよね。口に入れるとトロ～リ！！美味でございますぅ～。お腹いっぱいなのにキレイに食べちゃいました。そして、ここで何種類かある中から小鉢を選ぶんです。８種類ある中から私が選んだのは伊豆牛サラダ。まだまだご飯は続きました。続いては、ご飯をチョイスする。黒米蒸篭蒸し稲庭うどんたまご雑炊の中から選ぶんです。せっかく美味しい出汁の出たお鍋があるので私達はタマゴ雑炊を選びましたよ。店員さんが作ってくれました。そして、汁物もチョイス。伊勢海老の味噌汁伊勢海老の潮汁の２種類からでした。だいたいいつも味噌汁なので、あえて潮汁頼みました。やっとの思いでたどり着きましたね～。ここまで読んでくれた皆さんありがとうございます。長い食事でしたよね・・・デザートでございます。焼ぷりん＆抹茶水羊羹＆フルーツでした。どれも美味しくて、お腹が破裂しそうでしたおしまい。。

  2006.09.12

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  とうもろこしご飯

  昨日の夜ご飯とうもろこしご飯これは派遣先の大手企業の研修センターで知った料理。あんまり美味しかったので、料理長に作り方聞きました～そしたら某高級料亭でもこの時期出すらしい～私は始めて出合った料理でした　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　携帯で撮ったので移り悪いですけど～作り方は簡単！！とうもろこしを生のまま実だけにしておき（包丁で取ると簡単）、米をといで水を少なくしておく。そこに和風だしの素＆醤油＆塩＆酒＆みりん。調味料を入れた終わった時水の量が、米を普通に炊飯するの時の量になるように合わせながら、良くかき混ぜ、塩分・だしがちょうど良い具合になってるか味見。そして～とうもろこし生のままそっと入れて、かき混ぜずに入れて少し経ってから炊くだけ～。美味しくするコツは～醤油は色が付く位で塩分調整は塩。みりんは少なめ、酒は多め（米の水の量の１割は入れて良い、たとえば米３合なら最低酒６０ｃｃ）。酒が多い方が風味が出るらしい。※「日本酒」じゃなく「料理酒」を使ってる方は塩分が含まれてるので塩加減を気をつけて下さい。季節感を味わえるので、是非この時期作ってみて下さ～い

  2006.07.18

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  家のとんかつには・・

  あ～、毎日朝５時起きは疲れます。こちらは、桜があちらこちらで咲いてきたから、平日なのに車が渋滞する程観光客でいっぱいです(-"-)疲れるとイライラしてしまって、この忙しい間に家に帰って来ると旦那に当たってしまいグチグチ言った事反省している私です・・(-_-;)旦那はいつも黙ってる・・きっと我慢してるんだろう・・・黙られた分、何だか自分のイライラを当たってしまって悪かったなって自ら気ずく・・それなのに「ゴメンネ」の一言が言えないし・・_(._.)_こんなダメな女なのに見捨てない旦那に感謝している今日この頃です(T_T)さてさて、今日の夕飯は「とんかつ定食」とんかつ屋さんに行った気分盛り付けが外食気分になれていいの(^^♪だからポテトサラダ必需品ですよね。 家はとんかつの日はゴマをする>^_^

  2006.02.22

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  手抜きな夕飯＆おいし～い日本酒

  ふぅ～。久しぶりの日記です。。毎日、お仕事が忙しくＰＣに向かう暇がなく・・朝５時起き、夜１０時帰宅で・・普段おサボり主婦の私には久しぶりの仕事は体に応えます・・今日は久々、ゆっくり夕飯。手抜きです・・・カタやきそば・・野菜たっぷり、冷蔵庫のお掃除よん。　　　　　　　　　　　　 むろ鯵の干物・・おかずがない時、必殺！！必ずっていい程、冷凍庫に入ってるんです。　　　　　　　　　　　 猪汁・・・私は嫌い。。貰い物でして・・仕方なく・・。。　　　　　　こちらでは、たまにお目に掛かる品・・　　　　　　　　　　　　　　　 なんて手抜き！何て組み合わせの悪い夕飯だ～で、今日の私のお飲み物！！・・・久しぶり日本酒にしてみました。初めて見たラベルについつい・さっぱりして美味しかったですよ。　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　こんなラベルでした。↓　　　　　　　 探してみましたが、同じのは見つからず・・同じ酒造会社のお酒みちけました。興味のある方は↓↓そして明日も朝５時起きなので、寝ます・・・ごめんなさい。おやすみなさい。

  2006.02.20

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  郁恵・井森のデリデリキッチン！！気分で♪

  昨日はやる気がなく、書き込みまでサボってしまいました・・どんよりした天気のせいか、気分までグタグタだ・・気持ち切り替えなきゃ～！私の気分転換は何かに集中すること。そうするといつも単純な私はいつの間にかイヤな気分を忘れてる事ができるんだ～。でも気分がスッキリしない日にゴロゴロする日もあります（昨日みたいに）。でもそうしてるとず～とスッキリしないまま。趣味も特技もない私にとって集中できることって言ったら料理とかしかなくて・・朝から何作ろう～って考えてたら「郁恵・井森のデリデリキッチン！！」何気に見てたら「和風スープカレー」じゃないですかぁ～！！ボケぇ～と見てたら何もメモらなかったじゃ～ん・・・確かあれと・・あれと・・って思いだしながら自分なりに作ってみました。パン・パカ・パ～ン♪（＾。＾）出来ました！！味見しましたが、自分で言うのも何ですが・・なかなか美味しいです（笑）。そして、満足して、気分もスッキリしたのでした～☆　　　　　　　　～簡単なので皆さんにお勧めです～　　　　　　　　「ララミホのデリデリキッチン♪」★作り方★ごぼう・しいたけ・しめじ・長ネギ・じゃがいも・人参・玉葱。スープカレーなのでサイコロ状に切る。油をひいた鍋で野菜にを炒めカレー粉とターメリック（ウコン）を入れ、野菜全体になじむまで炒める。その中に水を入れ、和風だしの素を入れて煮込む。薄切り豚肉に片栗粉をまぶしておく。野菜が柔らかくなったら、片栗粉をまぶした豚肉を入れる。肉に火が通ったら、カレールーを１ｶｹ入れる。味を塩or和風だしで味を調える。（ガラムマサラがあれば入れると風味が増して良いです）※辛くしたければ・・カレー粉多く。　子供がいて辛くしたくなければターメリック多く。だいたい一緒ですが私なりの作り方になってますので、詳しくはエッセで（汗）ふぅぅ～。責任は負えませんので・・・・・・・で、サイドメニュに「たことトマトのマリネ」作ってみましたぁ～　　　　　　　　 　　　　　　　　　　コレ、すごく簡単。★作り方★スライスorみじん切りの玉葱をオリーブオイルで炒め、その中に普通の米酢を入れ沸かし少し酸味を飛ばし、砂糖で甘味を好みで整える。顆粒コンソメを少々。それを冷ましておく。冷めたらパセリ・バジル・オレガノ・粗挽きコショウ・トマト・たこを入れて出来上がり！！※ニンニクをいれる（玉葱を入れる前に炒める）とより美味しいです。　　　　　　　　　　～簡単イタリアン料理気分～さてと、今日の私のお仕事終了★　　　　　　　　　　　　　　　　今日は何飲もうかしら～♪♪

  2006.02.17

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  欲しいもの＆コロッケ

  欲しいもの。ニンテンドウＤＳ　ＬＩＧＨＴが欲しい！！！！まだ持ってなかったから、今度のは今のより本体を薄型軽量化することで携帯性を一層高め、 画面を更に明るくすることが可能な4段階の輝度調整機能を搭載した上位機種だそうです！！！あぁあぁぁぁぁ、子供みたいにコレ早く欲し～いってダダこねたくなる！これで私の頭と英語力を鍛えるのだ！！そして、「NEW スーパーマリオ」も買いたいなぁ。やっぱりいつまでも子供かな・・・？？！！だって、暇つぶしには持って来いだもの。突然、話は変わりますが、今日の夕飯のメインはコロッケ。家の旦那は「美味しい、美味しい」ってたくさん食べてくれます。家のコロッケは表サクサク。中シットリ。が自慢！！★作り方★ジャガイモは細かめにしてやわらかくなるまで茹でる。やわらかくなったら、水を捨てて水分を飛ばすため、そのまま火に戻しゴロゴロまわす。水分が飛んだら温かいうちにつぶす。玉葱（１個）・人参（３/１本）・ピーマン（２個）・パセリ（好みで）をみじん切りして、炒めます。炒めたら違う皿に取ります。同じフライパンで挽肉（２００ｇ）炒め、先ほどの野菜を戻し入れます。最初からバターを入れると焦げるのでここでいれます。塩・コショウ・ナツメグ・白ワインで味つけ。隠し味に砂糖一摘み。じゃがいもも具も温かいうち＜普通は冷ましますが、温かいうちのが味がしみるからおいしいよ＞に混ぜる、そして牛乳（大２）入れて良く混ぜ、味見して下さい。後は丸めて、小麦粉、卵、パン粉です。パン粉までつけておけば、ご飯の前に揚げるだけ。　　 洒落気のない盛り付けですみません・・でも美味しいよ！

  2006.02.12

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  我が家のミートソース

  今日は一日パソコンと向き合ってました。なかなかうまく行かず・・皆さん上手にブログ作ってますね。ちなみに今日は８日。二日遅れの書き込みです。やっと写真載せることできたしだいです・・・顔文字はどうやるのかな？？？どなたか親切な方教えて頂けませんか～？？今日は夜ご飯は「ミートソース」です。サイドメニューは生きたホタテがあったので、貝殻のままバターで焼いてみました。手作りミートソースは、家族になかなか評判が良いので良かったら作ってみて下さい。★★★★我が家のミートソース★★★★玉葱・・・２個椎茸・・・６個人参・・・１/２本セロリ・・１本（茎）挽肉・・・３５０ｇトマト水煮缶・・・１～２缶デミグラスソース缶・・１缶☆調味料☆塩・コショウ・・・少々ナツメグ・乾燥オレガノ・乾燥バジル・・・少々ワイン（甘みのない料理用ならなんでも）・・・大３ミリン・・・小１ローリエの葉・・・１枚★★作り方★★玉葱・椎茸・人参・セロリはみじん切りに。玉葱を焦げない様にゆっくり水分が無くなるまで炒めます。炒めたら違う大きめの鍋にに移しておきます。他の物も同じ様に水分が無くなるまでいため、さっき玉葱を入れた鍋に入れていきます。挽肉は同じ様に水分が無くなるまで炒めますが、塩コショウをしていためます。鍋に炒めた具が揃ったら、トマトの水煮缶（カットしたもの）とデミグラスソースとローリエを入れ煮込みます。トマトの水煮缶の量は具の量によって好みで加減して下さい。しばらく煮込んだら調味料を入れ味を調えて、またしばらく煮込んで火を止めます。＊塩加減はうすくしたなら→パスタを茹でる時、塩をしっかりと。　　　　　しっかりしたなら→パスタを茹でる時、塩を少なく。手作りなので、もたれないし余ったら冷凍しておけばいつでも美味しく食べられます。是非一度作ってみて下さい。　　　　　　　　　　 　好みで粉チーズ・タバスコ・パセリかけて下さいね。

  2006.02.06

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• きりたんぽ

  はじめまして。今日から＜主婦　普通科＞始めました。皆様に読んでもらえたら光栄です。毎日の変わりない夕飯や、美容師だった美容についての良い情報や、某有名ホテルシェフに聞いた美味しいレシピ＆裏話など、私の住んでいる○○半島での美味しいレストラン情報、美味しい料理情報、そしてお取り寄せ商品大好きなので私なりの感想など皆様に送って行きたいと思います。よろしくお願いします。さて、今日は、家族できりたんぽ鍋を食べました。母の実家が秋田なので送ってもらったものなのですが、野菜から、出汁から、すべてが入っていてとても便利でした。味→★★★美味しいです！！やっぱり、比内鶏やせりなどが揃っているとこちらでは出せない味がでます。具→比内鶏、ごぼう、しらたき、油揚げ、ねぎ、せり、きりたんぽ。それに、鶏がらスープ、醤油だし（セットでついてました、そばつゆみたいな味でした）皆、美味しくて夢中で食べました。是非、皆さんもきりたんぽをたべてみて下さい。またその商品の情報が入り次第報告します。

  2005.12.27

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