酒・ラン乱ＲＵＮ♪

さてさて、まんまと「歩き遍路再開」プランが見えてきたのはウレシイ限りなのだけれど。

・・・まさかこんなに早く実現（まだ確定じゃない(^^;）するとは思ってなかった。暢気に注文かけた宅配の食材が、月曜日に届いてしまう！できれば水曜の夜行で発ちたいのに？！

何頼んだっけ？控えを確認。・・・卵１０個・牛乳１リットル・グリンピース・天然酵母の田舎パン・河内晩柑２キロ・薄揚げ・木綿豆腐２丁・徳用バナナ２キロ・・・（動物園の餌一覧みたいだw）とどめは「おまかせ野菜ボックス」！何が入ってるかは開けてみないとわからない、この時期は菜っ葉がメインだと思うんだけど。

こーゆーのを誤算と言わずしてなんと言う？ま、冷凍室のスペースに余裕が出来たから、どうしようもなければ豆腐もパンもバナナも（！）冷凍するし、菜っ葉も湯通ししたら冷凍できるし。

一番の問題は牛乳と卵・・・。卵だって薄焼きにしたら冷凍OK、牛乳も甘味を付けて凍らせればシャーベット風に食べられなくもない、しかしできれば避けたい！だって使い回しが利きにくいでしょ？

しかも土曜日現在、冷蔵庫には卵も牛乳もたっぷりある！少なくともここらへんから片付けねば、とゆーわけでやっと本題（笑）

朝は起き抜けにホットミルク。新聞に目を通しながらも在庫処理方法を検索してるアタシの脳みそ・・・そしてデータ解析終了（笑）

白菜の残りを全部刻む、鍋用よりは小さめに。ニンジン大きめの半分を銀杏切り。片手鍋に１００ccくらいの水を入れブイヨン少々を加えて火にかける。煮立ったらニンジンと白菜の芯を入れ、蓋をして蒸し煮。煮えかけたら白菜の葉も投入、塩胡椒で味を整え、牛乳少々を加えてもうひと煮。

大きめのボウルに卵２個と牛乳を入れてよくかき混ぜる。割合いはアバウトw　ここに鍋の中身を移してひと混ぜしたらレンジで４分（途中で様子をみながらね）
なかなか見事に固まって、洋風茶わん蒸し完成♪苦し紛れではあるが味は悪くない。具を細かくすれば離乳食にもヨイかもw　（アレルギーには注意！）

これだけではつまんないので、サイドディッシュは「ギリシャ風ヨーグルトサラダ・ザジキ」軽く水きりしたプレーンヨーグルトに、塩胡椒と好みのハーブミックスを加えて、細かく切ったキュウリと合わせるだけ。でも美味しいのだ。ヨーグルトの水きりをしっかり（一晩以上）すればディップにもなる。本場ではにんにくのすりおろしを加えるそうですが、さすがに生にんにくは匂いが残るので今朝はパス。

（手抜き指南。ヨーグルトの水きり。最初に食べる分を取り出す時に、まん中だけを掘るようにします。その状態で保存しておくと、次の時にはまん中の穴に乳清がたまってるので取り除きます（自分しか食べないならパックに口付けて飲んじゃうw）今朝のザジキはこの方法で作りました♪）

ランチはオムレツかなぁ・・・(^^;　コレステロールなんか怖くないゾ！（汗）