クリスマスにはケーキ、なんでそんなふうに思うのかは置いといて、
ケーキぐらいないと、寂しいから・・・
という理由で、僕もケーキを焼きました。
もっとも焼いたのは先週なのですが。

先週、お芋のグルグルパンを焼いた時に、使ったサツマイモが余っていたので、
それを使ってパウンドケーキを焼きました。
このまま食べたのでは、あまりにも普通なので　(^_^;)
フルーツケーキを作る時の要領で、ラム酒のシロップを作り。
出来上がったケーキに浸し密封して、冷蔵庫に保存しました。
クリスマスまで、熟成して貰うためです（ほんとはもっと長く熟成させたい所なのですが、、、、）
クリスマスにカットして見ると。

こんな感じ、生地はしっとりとしていて、ラム酒の香りがし。
結構美味しく出来上がっていました。
あまりもので作ったにしては良い出来だと思っています。

唯、お酒の匂いがかなりするので、バイクに乗る前には食べられないですね。。。
ちょっと失敗かも。