thunderbolt!

天気が悪く、寒々しい冬空が広がる週末の一日、リンゴがいくつかあったので、アップルパイを作る事にしました。
いつもはコストダウンとお手軽さと片付けの容易さで手抜きなものを作るのですが、一回マトモなのを作ってみよう、と思い立ち、レシピ本のとおりに作ってみました。

今回参考にしたのは、この本。

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タイトルの割りに、中身はかなり本格的なお菓子作りの教則本です。


といっても、急に思い立ったので完全に材料を用意できず、またパイ生地も半日冷蔵庫で休ませるなどと書いてありましたが、ムリです。
それでも、できるだけ本の通り作ってみました。



パイ生地もバターと小麦粉から練って作りました。
フィリングは、リンゴを砂糖と一緒に煮てカラメル状にしてから、牛乳・小麦粉・砂糖・生クリームを配合した液と混ぜて作りました。
オーブンで焼いた後、最後は上にキビ砂糖をまぶしてバーナーであぶって・・と書いてあったのでその通りにしたら、焦げてしまった(泣)　でも焦げたなりにいいカラメル味にになったけど。

で、食ってみると、なかなかにおいしい。自分で作ったのとは思えない。
目隠しされて食べたら、どこかのお店のアップルパイといっても信用しそう。

やっぱり、手順どおり作るって言うのは大切なんだ・・・とはいえ、なんだかんだと2時間近くかかりましたが。
家庭で子供のおやつとして作るにはちょっとキビシイねぇ～



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ではごきげんよう。