thunderbolt!

この前、テレビみてると、パン工場でもっちり生地を作るのに、片栗粉入れてるって紹介されていました。

で、ホームベーカリーでパン焼くとき、片栗粉入れてみました。
分量が分からないので、270gの粉のうち、とりあえず20ｇぐらいを片栗粉にしてみました。
水などそのほかの分量は同じです。

焼き上がりを食ってみると、特にモチモチになった感じはありませんでした。
逆に、味が変わった感じもしませんでした。

うーん、もっと必要なのかなー
それとも水に溶いてとろみが付いたものを入れればいいんでしょうか？


なんかしばらく楽しめそうな予感です。




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ではごきげんよう。