薬剤師Stephenのよろずブログ

今回は紫野門前町の「蕎麦ほり場」さんをご紹介します。


何度か尋ねたのですが売切れ閉店でしたが、今回ようやく入店できました。
早速、ビールをオーダー、銘柄はエチゴビールの有機栽培プレミアムビールです。有機栽培の麦芽とホップのみで仕込まれたすっきりとした喉越しと、少し強めの苦味が特徴です。ワサビの醤油漬が付いてきます。
​エチゴビール​



おそばをオーダーして、待ち時間に日本酒をいただきました。銘柄は仙禽modern無垢です。ラムネの風味がする爽やかな甘みが口の中に広がり、その後に、微炭酸の様に舌を刺激する刺激が楽しめ、最後にスーッと消えていくすっきり感が最高でした。
仙禽​

そしてメインのおそばの登場です。美しい十割蕎麦の薄黄緑色、蕎麦の香、十割蕎麦とは思えない腰のある食感、最高です。



蕎麦好きの方は是非お尋ねください。

1922年、この辺りは一面の田園で堀川の上流部が流れていました。

​近代京都オーバーマップ​より作成