素直研究所

　食材をコンビニの宅配等に任せている我が家の野菜不足の窮状を見かねて、こないだ実家の兄貴から野菜をもらった。その中にレタスがあったのだが、嫁は胃がんの手術で胃を全摘出した関係で生の野菜が食べられないので、どうしたものかと一計を案じた。
　レタスと言えばサラダ等の生食が一般的な使い方で、自分の経験ではレタス炒飯というのもあるが胃のない人に油で炒めるなど御法度だし加熱するのはどうなのかと思ってネットで調べたら「レタスの味噌汁」等というのが出てきた。
　実際小松菜やホウレン草の代わりにレタスを入れるだけなんだが、これが作ってみるとレタスの香りが立ってなかなか旨い。お薦めの献立である。
　ちなみにレタスは和名をチシャ（萵苣）と言って明治時代に日本に入ってきた結球白菜よりも古く、中国を経て平安時代には日本に渡来してきたらしい。なので時代劇に白菜が出てくるのは時代考証ミスで、レタスはＯＫらしい。


　上の「おねだんノート」というサイトでレタス一個の値段を調べたんだが2022年5月29日現在はなので136円なので、ひとところ200円ぐらい迄値上がりしていた時よりは今は安定しているということだろうか。

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