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飲食店・居酒屋の裏方を知り、違った味わいを楽しもう!

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2005.10.19
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先月、休日に丸ビル内に入っているフレンチレストランへ
食事に行ってきました。
8月の終わりに雰囲気のお店は、ワインバーでフレンチもあ
るかな?と思いつつを堪能できなかったが雰囲気は楽しめて
よかった。でも、違う目的で行ったため、心より堪能でき
ませんでしたので、大変楽しみにしていきました。

接待で使うためのお店の選定や小生と関係していただ
いたいる方々との感謝の気持ちをこめて、
(ワインや食事が美味しいことはさておき)
心地よい空気感、接客のタイミングのよさ、会話の流れ、
時間や相手との距離感、などを楽しめる場所を用意できる
ところを探しておりました。

そんなお店の感がしました。

では、明日もお店の詳細とメインの料理や接客等
気づいたところを小生なりの視点で考えて見たいと思います。





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Last updated  2005.10.19 10:49:21
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