辻口博啓「フォルテシモアッシュ」のマカロン
池下のセントラルガーデンの最後の中華ランチを頂き、お隣のパン屋「メゾンカイザー」に入るもおなかがいっぱいでパンを買う気にもなれず(笑)そのお隣のパティシエ辻口博啓さんの「フォルテシモアッシュ」で、翌日の韓国旅行で会う韓国のお友達へのお土産を買おうと入りました。オープンしたての頃は、よくケーキを食べに来ていました。パティシエの中では私の中ではダントツで辻口さんが好きです生き方とか努力とか企画、発想力など尊敬しています。この名古屋で唯一の辻口さんのお店は「より強く辻口スタイル」をコンセプトにしています。この前の年末には、お世話になった仲人さんなどにここのバームクーヘンを贈りました。箱の色合いなどもセンスがいいので贈り物によくしますこちらの「マカロン」はとても好みですサダハルアオキもかなり好きですが、辻口さんのマカロンは甘すぎずしっとり感もよく、途中で嫌にならずにもう一つ食べたくなるマカロン。珍しいところでワサビのマカロンもあります。ミント味は人気ですぐ売り切れるそうです。私は、ミントとピスタチオ、ワサビ、ほうじ茶、チョコバナナを買いました。チョコバナナにミントめちゃくちゃ美味しかったしかしマカロンって高級なお菓子ですよね1個約200円くらいなので自分のおやつには5個しか勇気がなくて買えない(='m') ウププカエルの中には焼き菓子がいろいろ入っています。いつも両替などしてもらうおばさんにはチョコレートケーキのお菓子。他は韓国のお友達に。かわいいバッグに焼き菓子が入ったのはなっちゃんに頂きましたありがと~先日行った北陸で春限定の辻口さんの「YUKIZURI」と言うお菓子をゲットしました。石川県出身の辻口さん。金沢の兼六園の雪吊りをイメージして作られたお菓子だそうです。シルシルミシルサンデーのお土産お菓子GPで優勝したお菓子だそうです。その春限定桜バージョン桜の包装紙が素敵だったので買ってみました。いつか石川県にある辻口さんのミュージアムへ行ってみたいとずっと思っています。 NHKテレビテキスト 仕事学のすすめ 夢を実現するマネジメント/世界を制した菓子作り (単行本・ムック) / 渡邉美樹/著 辻口博啓/著 辻口博啓プロデュース加賀棒茶カステラ(オリジナルスイーツ)【送料無料】ルクエで簡単!辻口博啓の極上Healthy & Beautyスイーツ人気ブログランキングへ