オレンジピール
最近はまっているのがこちら。今日は友人からいただいた八朔でピールを作ってみました。夏みかんのほうがおいしいかもと思いますが、皆様お試しアレ！この後、グラニュー糖をまぶして、出来上がり！年のせいか、あっさり甘いものが好きになってきました。コーヒーにもよくあいますよ！（柑橘類の皮３ケ分 砂糖400ｸﾞﾗﾑ ） 水に一晩つけておく。適当な大きさに切る。 水を捨て、ひたひたの水と酢を５０cc入れ５分ほど煮立てる。ゆで汁を捨て、また水を加え、５分ほど煮立てる。もう一度繰り返す。ゆでこぼし、水でよく洗い、キッチンペーパーでギュッと水気を絞る。炊飯器に砂糖と皮を交互に入れ、早炊きスイッチポン。切れたら、網の上に置いてうちわで荒熱をとる。（画面の状態）少し風にあてて、さめたら、グラニュー糖をまぶして出来上がりです。（赤字がポイント！）
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