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2022年08月06日
カテゴリ：宿舎のお料理
島鱧・オリーブ牛・メインに秋の旬魚・秋野菜を沢山使い小豆島産にこだわった会席料理です。
 旬魚のカルパッチョ：小豆島の名産オリーブオイルを使ったカルパッチョです。 柿なます：干し柿を使い甘みと酸っぱさでお口直しを。 旬魚盛り合わせ：旬魚盛り合わせにしました。その日仕入れた鮮度抜群のお刺身です。 オリーブ牛と秋なすのロースト：小豆島発祥のオリーブ牛と秋なすをじっくりローストして、自家製ソースをかけています。 松茸と旬魚の鍋：松茸と旬魚豪華なお鍋。旬魚はしゃぶしゃぶでも召し上げれます。 旬魚のみぞれがけ：ふわふわの魚と大根おろしを一緒に召し上がれ。 島鱧のお吸い物：島鱧の旨みと一番出汁の香りをお楽しみ下さい。 きのこ御飯：秋野菜と言えば「きのこ」沢山のきのこが入った御飯にしてます。 南瓜のムース：自家製南瓜のムースです。
※季節や仕入状況によりメニューは変更になります。 ※連泊の場合のお食事は内容を一部変更しております。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2022年08月06日 18時27分36秒
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