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Jun 9, 2021
カテゴリ：海釣り
福井県美浜町のサーフゲームで釣った３本のマゴチは、その日のうちに捌いて冷蔵庫で熟成させておきました。
いや、疲れて寝てしまったのが正解なんだけど・・・。  さすがにチルドはパンパン。全部マゴチってのがすごいｗ  さあ調理していきましょう！  卵と肝と胃袋の煮付け。最近煮物がうまくできるようになった♪  マゴチの刺身が大皿２杯っていう贅沢。  kuniちゃんに教えてもらった唐揚げ。これが一番好評だった。  全然美味しそうに見えないが実はとっても美味しかった潮汁。 潮汁は頭と骨で出汁を取り、身の部分はカマを、ゲストにシメジと取ってきた生キクラゲを入れ、最後に赤みそで仕上げたひとしな。 出汁だしで強烈な美味しさだったから、味噌は入れない方が良かったと後悔。ｶﾀﾞｲﾀﾞﾅ(-_-) 今度作る機会があれば、塩と薄口醤油のみで味付けしてみよう。 刺身が美味しいのは分かってたけど、唐揚げがこんなに合うとは知らんかった！ この宴にはじーちゃん＆ばーちゃんも参加しており、年寄にもこの唐揚げは好評だったな～。 フグやカレイの唐揚げが美味しいように、白身の魚は唐揚げが合う。うん、覚えたぜｗ  マゴチ３匹ろ釣らせてくれた海。ありがとう、また来るよ！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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