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"菜翁が旨"さんのほほ~ぇむ健康ペ~ジ

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幸せのおすそ分け…(1)


幸せのおすそ分け…(2)


健康医療情報リンク集(2)


健康医療情報メモ集


食品成分表(1)


食品成分表(2)


日常生活の便利メモ


幸せのおすそ分け・・・#1


幸せのおすそ分け・・・#2


珍しい漢字のギャラリー〔(左右対称-(1)〕


物価の裏側を覗き見(植物由来食品)


物価の裏側を覗き見(動物由来食品)


移転しました


日本再生の糧


菜翁が旨さんの健康第一


菜翁が旨さんの日々是好日


物価の裏側を覗き見(3)


ありふれた田舎の生活のひとこま(1)


ありふれた田舎の生活のひとこま(2)


田舎爺の野菜料理


幸せを呼ぶ四葉のクローバー。四葉どころか五葉も…


赤ちゃんが次々と生まれるおめでたい子宝草


沢山採れたイチゴを冷凍保存


失敗して学んで出来た富有柿の干し柿


Annual Report施設の現状と進展より転載


幸せのおすそ分け・・・


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(0.c)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(1.btoc)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(2.b)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(3.b)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(4.b)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(5.b)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(6..)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(7.)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(8)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(9)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(10)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(11)


菜翁が旨さんの事上磨錬の糧(番外-1)


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菜翁が旨さんの随想集


世界で初めて電子音楽を演奏したOKITAC5090(OBM社内報:S41.5)


工高3年在学中の電検三種合格記(第2回懸賞作文入賞:新電気S34.8掲載)


世界初のオールIC製コンピュータNEAC2200モデル500(デ処サ資料)


高校受験のしあわせのハンカチ(大阪日日:S34.5.31掲載)


命を救ったマラソンと立山横断夏山登山の思い出(S36.8有峰口~信濃大町)


工高3年在学中での私の電検三種受験勉強法(茨と栄冠の道:新電気S34.3掲載)


脳の痣:脳動静脈奇形の疑いで脳血管造影検査入院(2006.3.脳神経外科)


OKITACコンピュータで印刷した世界初の年賀状(昭和39年元旦)


女子高生に「私のカサにおはいりなさい…」(S36.6.29大阪読売新聞掲載)


老人から子供へ:注連縄作りの伝承


氏神様で明治11年の奉納絵馬を発見!


皇室で「おかべ」と呼ばれているものは…(S35,6頃JOBKラジオ番組出演)


高麗橋三越のハイチの食器とニュージャパンの素うどんの出前(S35,6年頃)


元気をもらった駅前食堂”杯一”の女の子たち(S40~41年頃)


放射線の恐ろしさ(J.シェパード、R.E.ラップ著,岩波書店発行)


食品への放射線照射(日本では1972年、馬鈴薯の発芽防止を目的として…)


恐ろしいβ放射線源のストロンチウム90!降灰は降水量が多いところに集中。皮肉な…


あなたも幸せと健康を呼び込めるかも!


いきいきとんぼ(水陸両用の履物…わらぞうりで通学していた頃の思い出)


最後の瞽女2005.4.25に105歳の生涯を終えた『小林ハル』


和鉄がかもしだすセイコ‐Credorにも採用された古代ロマンの音色:明珍宗理作品


木炭バスの後押しながら覚えた割り算の九九;にいちてんさくのご


シソは食中毒と夏ばて予防の旬の野菜


玄米食に肉食は禁物!


お買い物で消費税を少なくする方法?


おにいちゃぁ~んお母ちゃんがいないよ~1.(終戦前のある寒い冬の夜のこと…)


孫の体験学習(危険回避)から学ぶ


瑟琴相和。美濃紙の紙縒りでボケ予防。瑟と琴は伏羲氏が創作。


百薬の長はやっぱり適量が肝腎


フクシマ原発事故の責任はどこに?


日本人はカルシウムの摂取を心がけよう!


色は黄金ならずとも、せめて少し古くなった五円玉位が…


熱中症や夏の脳梗塞の予防には朝食が肝要!


日本人は青野菜の植物繊維で腸の森林浴を…


家族の健康は食べ物で決まる?


氷を破って獲った魚で作るじゃこ豆


暖房が欲しくなる頃にも水虫が・・


ガリバーIBMに先んじた、菜翁が旨さんの歴史の一端


おちぼならぬ、ぎんなん拾い


小学生と一緒に注連縄の手作りに挑戦。半紙で御幣も切って…


数値と単位(googolplex~不可思議~(y(yocto:ヨクト))


冷蔵庫の糠床で漬ける本物を味わえる沢庵


子孫繁栄の縁起物…里芋


厳冬の風物詩…寒風に晒す大根の蛸干


危険と隣り合わせの子供の頃のとんど飾り


田舎爺の野菜料理・銀杏太郎tと銀杏ごはん


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バレンタインデーと昭和の岩窟王


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爺婆の智慧袋:節電・節水・節ガスの工夫


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ST管、GT管、MT管そして命を守る発想(文部省認定通信教育…ラジオ教育研究所)


懐かしのSL鈍行卒業旅行 紀伊半島一周(S34.2運賃〆て\865)


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人間辛抱@ Re:わがやの庭は木の芽どき・・・(04/28) どうもお久しぶりです。 新型コロナウイル…
2012.09.01
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カテゴリ:田舎の生活
三年前から、少しだが、隣家からラッキョウの種球を頂いて、富有柿の根元で育てている。

昔から、柿の木の根元は刈り取った雑草をはじめ野菜を収穫した後のもろもろの廃棄物の捨て場として利用されているので、よく肥えている、と言われている。

富有柿は、通常、渋柿に接木して育てられる。

わが家の富有柿も例に漏れずに、私の脳裏にかすかな記憶が残っているところをみると、3、4歳のころであろうか。

親父が、3本植えていたまだ小さい渋柿に接木をしているのを覚えている。

多分、私が生まれた頃に渋柿の苗木を植えていたのであろう。

ももくりさんねんかきはちねん(桃栗三年柿八年)と言われているが、接木をすれば古い渋柿の木であれば、翌年にはもう富有柿の実がつく。

ラッキョウは晩秋のころと春先の頃と、年に二回分球するそうである。

早速来年は自家製のうまいラッキョウを食えるぞ、と弾んで、その、わが家の富有柿の木の根元に、頂いたラッキョウの球根を植えておいたが、翌年、収穫してみると、予想に反して収穫量が少なくて、とても漬け込むどころではなかった。

考えてみれば、わが家の富有柿の木の下には、ミツバ、ふき、ミョウガ、ドクダミ、山椒の木が数本、うどなどが生育しているので、とてもとても、肥料の気配があるようでもなさそうであった。

ラッキョウの収穫を夢見る乙女(?)のように、そんなことを我を忘れたように、すっかり忘れてしまっていたのだった。

やはり、子供の頃であった。

親がラッキョウを、この柿の木のそばの、石垣の岸のそばに植えていたのを思い出した。

そして、ラッキョウは植えたままにしておけば、年々、小さく(小粒に)なる、と言っていたのを思い出した。

ものの本によると、「大球をねらうときは、(1)植え付け時期を遅らせる、(2)一株一球植えとする、(3)深植えすること、の三条件が揃うとよい。
また逆に小球にしたい場合は早上する、一株の植え付け球数を多くする、浅く植える、とよい。」ということであった。

この説に従えば、植えたまま何年もおけば、早植え、一株の植え付け球数が多い、の条件そのものであり、小粒になることがうなづける。

それはさておき、今年堀り上げてみると、少しではあるが、漬け込めそうであった。

早速、茎を切り離して洗って根を切り離して、塩水に十日ほど浸して、その後2,3日流し水で塩抜きをして、熱湯をかけて、乾かして砂糖・酢等に自家製の鷹の爪を加えて漬け込んだ。

ひとつきほどおいて、試食してみると、なるほど、噛めパリッと心地のよい音がして、口当たりもよい、その上、味付けも我ながら天晴れ・上々であった。
鷹の爪もしっかりと利いているし…

味を占めると、来年はもっと沢山漬けたくなってしまった。

それには、多収を図らねば・・・と、張り切って、今年も、「植え付けの条件」をしっかり頭に詰め込んで、ラッキョウの種球を植えつけた。

※   ※   ※

その、ものの本によれば、ラッキョウは植え付ける地に対する適応性が広く、砂地、赤土、ヤセ地でも栽培できる、とある。

興味のあるかたは、試みにプランタンに植えてみては如何でしょうか?

よろしければ『ポチーッ』とお願いします。
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Last updated  2012.09.01 14:30:49
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