[焼きそば]の記事一覧 | ブログ「食い道楽」

塩焼そば　＆　アルゼンチン赤海老

本日の昼食。我が家の定番安価メニュー、焼そばの塩味バージョンです。具は、豚バラ切落しに千切りキャベツのみ。味付けは白だしです。ソース焼そばとはまた違った、アッサリ味です。麺は、お馴染みヒロセ謹製中華蒸し麺、¥38X2。1年前は半額の¥19だったんですけどね〜。スーパー・キムラで見つけた「アルゼンチン赤エ海老」、８尾入りで¥512の３割引き。安い！！　もちろん解凍品ですが、十分刺身でイケるクォリティーです。まぁ、塩焼きにすれば、それはそれでウマいんですけどね。生で食せば、ネットリして甘エビの味に近いかな。サイズが二回りくらい大きいので、その分食べ応えはあります。

2024.05.27

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牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース焼そば

本日の昼食。初めての試み「牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース焼そば」です。要は、牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース炒め」に中華麺を入れただけとも言えます。味付けは、オイスターソースをベースに、豆板醤、甜麺醤と醤油、おろしニンニクとショウガを加えて、料理酒で伸ばした合わせ調味料です。芋の牡蠣、１パック¥411。明日から５月。もう牡蠣のシーズンも終わりですね。茨城県産のチンゲン菜、１パック¥138。白菜よりもシャキシャキ感が残るのが良いですね。マルキンの中華蒸し麺、１玉¥39X2、

2024.05.01

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海老塩焼そば　白だしを使いました。

昨日の昼食。冷蔵庫に少量のハクサイが残ってたので、焼そばにしました。コンセプトは、海老をメインに。ハクサイと長ネギを加え、味付けは市販の「しろだし」です。今の季節らしいパステルカラーではないかと自画自賛してます。いつもは殻付き海老を買ってるんですが、むき海老が安かったので、こっちを使ってみました。インドネシア産なので解凍品でしょうが、品質は悪くないです。麺はマルキンび蒸し麺。１玉¥39X2。

2024.04.25

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中華風焼そば　＆　中華玉子スープ

本日の昼食。スーパー・キムラで、ニラ２束が¥95になってたので、思わず購入。いつもの半額以下ですからね〜。で、定番メニューの中華風焼そばに入れてみました。ニンジンの赤とニラの緑が良いですね。味付けは、オイスターソース＋豆板醤に醤油、おろしショウガも加えて料理酒でのばし、合わせ調味料にしてます、中華スープ、４人前¥108だったかな？　半分だけ使ってます。あんまりしょっぱ過ぎないのが良いですね。麺は、いつものヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥38を２割引で。フードロス削減協力ですね。

2024.04.07

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中華風焼そば　オイスターソース味

本日の昼食。中華料理店の焼そばの味を表現したくて、最近はオアスターソースをベースに、いろいろトライしてます。今回は、オイスターソースに豆板醤、甜麺醤を加え、料理酒でのばして合わせ調味料にしてます。塩気は、少量の醤油を加えて調整。コショウとラー油で辛味を追加してます。まぁ、イメージに近いところまでは行ったかな？　麺は、お馴染みヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38X2の２割引。

2024.03.09

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中華風焼そば　オイスターソース味です。

本日の昼食。定番の安価メニュー「中華風焼そば」です。安価メニューとはいえ、肉、野菜っ具沢山で、なかなか本格的だと自画自賛しております。野菜は、ハクサイの黄、ニンジンの赤、長ネギの緑で色合いも考慮してます。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープと醤油、オイスターソースを少々。これを、料理酒（ホントは紹興酒があったらベストなんですが）で伸ばして、合わせ調味料としてます。やっぱ、オイスターソースが入るとまとまりますね。ただ、若干多すぎたせいか、ややまったりした印象に。今度は、もう少し減らしてみよう。麺は、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38x2。調味料を工夫しても、そんなにコストには響きませんから、２人前で¥300は行かないかな。

2024.01.11

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カレー焼そば

本日の昼食。マルキンの中華蒸し麺、１玉|38X2を使って、「カレー焼そば」です。具材は、豚小間肉にキャベツのみ。外葉の部分だったので、千切りにしました。それでも若干硬かったな〜。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにカレー粉を振りかけただけです。材料費は、二人分で¥200は行かないでしょう。

2023.12.16

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中華風焼そば　久しぶりかな？

本日の昼食。冷蔵庫野菜の在庫処理を兼ねて、中華風焼そばです。具材は、豚小間肉にハクサイ、ニンジン、長ネギ。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープに、麺つゆとオイスターソースを少々。これで、味がまとまりますね。スーパー・ムーミーで買った、マルキンの中華蒸し麺、１玉¥29X2。なんか前より安くなってる？

2023.12.04

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オムそば

本日の昼食。「オムそば」を初めて作ってみました。と言っても、定番安価メニューのソース焼そばに、別フライパンで卵１個の薄焼き卵を作って、上にかぶせただけなんですけどね。ちょっとでも、バリエーションが出せないかと。目玉焼きトッピングなんかはやったことありますが、コスト的には同じですもんね。で、思ったよりは味変できたような気がします。麺は、いつものヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥28X2。

2023.11.20

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塩焼そば　格安中華麺　¥17X2　の３割引

本日の昼食。近所のスーパー・LAMUで格安の中華蒸し麺を買ってきました。１玉¥17X2、しかも３割引ですね。消費期限が今日までなので。まぁ、どちらかと言えばフードロス削減ですね。焼そばのレパートリーとしては、定番のソース味以外に、醤油味、味噌味、カレー味、等々ありますが、今回は塩味です。と言っても、調味料として塩を使ってるのではなく、味付けの粉末鶏がらスープの塩味のみだと言うことですね、具材は、豚小間肉に、千切りのキャベツ、ニンジン、タマネギ。色合いを考えると緑が欲しかったな〜。ピーマンか青ネギを入れればよかった。

2023.10.21

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中華風焼そば　白まいたけを入れてみました。

本日の昼食。我が家の頻出メニュー「中華風焼そば」です。要は、野菜炒めに中華麺を入れただけなんですけどね。今回の具は、豚バラ肉に、ウズラの玉子、ハクサイ、ニンジン、長ネギ、そして白まいたけを使ってみました。白まいたけ少量パック、¥98。実は、パスタにでも使おうと思って買っておいたのですが、使いそびれていたので、今回入れてみたわけです。まぁ、見た目も、食感も、そうインパクトはありませんね。邪魔もしてませんが、いつもの、ヒロセ謹製中華蒸し麺、¥28X2。

2023.09.27

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ソース焼そば　マルちゃんの極太中華麺です。

本日の昼食。先日の、マルちゃん「極太中華麺」があと２玉残ってるので、ソース焼そばにしました。焼そばなら、安価な蒸し麺’（１玉¥30〜40）で大丈夫なのですが、やはり太麺、しかも茹でたてならより良いですからね。それに、生麺なら１週間、賞味期限の日付さえ拘らなければ、おそらく２週間はいけるでしょうし。せいぜい2日の蒸し麺と比べれば、メリットはあります。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉で¥208。１玉分なら、約¥70ですね。これも「生うどん」みたいに冷凍保存できるんやろか？　

2023.09.09

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味噌焼そば

本日の昼食。先日のまぜそばで使った「極太中華麺」が１玉残ってるので、再度買い足して「味噌焼そば」にしました。和風の味噌煮、甜麺醤と豆板醤を加えて料理酒で伸ばした合わせ味噌で味付けしてます。最近では、チューブ入りの調味料が売られてるのでラクですね。具は、豚小間肉とキャベツのみ。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉、¥208。安価な「蒸し麺」とは別格のコシと弾力です。茹でる手間はかかりますが、１週間程度は日持ちするのも一つのメリットですね。

2023.09.02

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塩焼そば　エビ入り

本日の昼食。塩焼そば・エビ入りです。冷凍庫に残ってた冷凍のムキ海老を消費しようというわけですね。その他の具は、同じく冷凍保存しておいた豚小間肉と千切りキャベツ。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープのみです。塩焼そばと言っても、別に塩で味付けしてるわけではありません。粉末鶏がらスープの塩味以外の調味料、醤油、味噌、等を使ってないと言う意味です。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥28X2。¥19→¥38に値上がりしてましたが、現在は¥28に戻ってこの辺りで最安です。

2023.07.11

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カレー焼そば　キーマカレー風？

本日の昼食。カレー焼そばです。キーマカレーをイメージして、具材は合挽きミンチと千切りキャベツ、タマネギのみじん切りです。野菜の切り方で、食感が変わっちゃいますからね。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにカレーパウダー。結構薄味にしてますよ。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥28X2。¥38→¥28になって、この辺りの最安を回復してます。

2023.06.19

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中華風焼そば　在庫整理です。

本日の昼食。冷蔵庫、冷凍庫にある食材の整理目的で「中華風焼そば」です。野菜は、通常ハクサイを使うところ、残り物のキャベツ、長ネギの青いところとニンジン。豚肉が品切れだったので省略して冷凍のエビイカミックス、ウズラの卵を使ってます。ある意味、いつもと大差はないんじゃないでしょうか。味付けは、粉末鶏がらスープに醤油のみ。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」。１玉¥19→¥38→¥29になってました。一気に倍じゃ売れなかったのでしょうね。

2023.06.12

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ソース焼きそば

本日の昼食。我が家の定番安価メニュー「ソース焼きそば」です。結構、久しぶりかな？　具材は、約100gずつ小分け冷凍保存してある豚小間肉（約¥100）とキャベツのみ。薬味に干し小エビと揚げ玉、ニンニク一欠け使ってます。味付けは、基本ウスターソースにお好み焼きソースを少量追加。最後に魚粉とアオノリ、マヨネーズを振りかけて出来上がり。愛用してる、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38X2。トータルコストは、二人分で¥200ちょっとかな。

2023.05.23

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中華風焼そば

本日の昼食。冷蔵庫にハクサイが残ってたので、中華風焼そばです。あと野菜はニンジン、長ネギ、ニンニク一欠け、豚小間肉に冷凍のむきエビとイカですね。味付けは醤油味。甜麺醤と豆板醤を加えてます。マルキンの中華蒸し麺、１玉¥38X2。安価メニューの主役？　ですね。

2023.05.17

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カレー焼そば

本日の昼食。我が家の定番安価メニュー「焼そば」の一つ、「カレー味」です。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープで、最後にカレーパウダーを振りかけるだけですね。具は冷凍保存してある豚小間肉（¥100ちょっと）にキャベツのみ。トータルコストは、二人前で¥200くらいかな。今時カップ麺のUFOでも¥200くらいしますからね〜。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38X2の２割引。フードロス削減協力の意味もあります。

2023.04.18

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海老塩焼そば

本日の昼食。スーパー・キムラのお買い得品の「ブラックタイガー」、１パック¥394を使って、海老塩焼そばです。量的にはもう少し少なくても良いのですが、使い切った方が良いので全部入れました。かなり豪華仕様ですね。野菜は、ハクサイ、長ネギ、ニンジン。味付けはいつもの粉末鶏がらスープのみ。マルキンの中華蒸し麺、１玉¥38X2。この間までは¥33だったかな。

2023.04.09

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ソース焼そば

本日の昼食。定番の安価メニュー「ソース焼そば」です。二人前のコストは、安売りしてる時に買って小分け冷凍保存してある豚小間肉100gが¥100ちょっと。麺が１玉¥38X2、ついこの間までは１玉¥19でした。あとはキャベツと調味料くらいだから、¥200と少々かな。値上がりしたとはいえ、以前として優秀な安価メニューです。

2023.03.21

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中華風焼そば　豆板醤＋甜麺醤　の味付けです。

本日の昼食。在庫の食材消費のための「中華風焼そば」です、具材は、豚小間肉にハクサイ、ニンジン、長ネギ、タマネギ、キクラゲにウズラの卵。味付けは、基本いつもの粉末鶏がらスープですが、豆板醤と甜麺醤で中華風演出です。豆板醤と甜麺醤は、事前におろしニンニク、ショウガを加え、お酒で溶いて、合わせ調味料として追加。個別に加えると、なかなか味が均一になりませんからね。麺はヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38X2の２割引。フードロス削減に、少しでも協力できればと。

2023.02.27

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エビ塩焼そば　格安のブラックタイガーを使いました。

本日の昼食。スーパー・キムラでブラックタイガーがお買い得品になってたので、これを使って「エビ塩焼そば」です。具材はエビとキャベツのみ。シンプルイズベストです。一応エビは殻を取って背ワタをリッタ後、キッチンペーパーで水分を取り、塩とお麦粉を振り掛けてから炒めてます。味付けは、粉末鶏がらスープに、おろしニンニクとコショウ。インド産「ブラックタイガー」、14尾入って¥371。むきセビも売ってるんですが、自分で剥いた方がなんかウマいような気がします。二人前ならもう少し少なめでもいいんですが、食材は使い切る派なので、全部使っちゃいました。麺は、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１球¥38A2を、２割引で。フードロス削減に協力してます。

2023.02.01

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海老塩焼そば

本日の昼食。スーパー・キムラの広告の品「バナメイえび」が安かったので、これを使って「海老塩焼そば」です。結構大ぶりな海老が８尾入って¥227ですから格安でしょう。海老は殻を剥いて背ワタを取り、ぶつ切りにして塩で下味をつけてます。味付けはいつもの粉末鶏がらスープのみ。どちらかといえば洋風かな？　マルキンの中華蒸し麺、１玉¥33X2。コストのほとんどは海老なので、２人前で¥400は行ってないでしょうね。

2022.12.15

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中華風焼そば　豆板醤＋甜麺醤を使いました。

本日の昼食。スーパー・キムラで中華麺が４割引になってたので、中華風焼そばにしました。具は、豚小間肉にハクサイ、ニンジン、タマネギに長ネギの青いところ。冷蔵庫の在庫消費です。今回、味付けを少し変えてみました。豆板醤と甜麺醤を水で延ばし、粉末鶏がらスープやおろしニンニク、ショウガを加えて合わせ調味料にしました。あとで気づいたんですが、お酒で延ばせば良かったんですね。完成度はイマイチながら、少し変化はつけられたかな？マルキン製中華蒸し麺、１玉¥33X2の４割引。フードロス低減に強力です。

2022.11.23

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味噌焼そば

本日の昼食。我が家の定番安価メニューの焼そばですが、最近開拓中の「味噌味」バージョンです。コンセプトは、ホーコーローの味なので、豆板醤と甜麺醤が必要なんですが、今回チューブ入りの甜麺醤を見つけたので使ってみました。なんか、完成度が若干上がったような・・・。中華麺は、マルキン製。１玉¥33X2。これまで最安なので愛用してたヒロセの麺が¥19から一気に倍の¥38になってたので、こっちが最安になりました。まぁ、それでも安いんですけどね。

2022.11.10

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中華風焼そば　マルボシの乾麺を使って見ました。

本日の昼食。マルボシの中華乾麺）４食で¥198）が２食分残ってるので、中華風焼きそばにしてみました。１玉分が約¥50なので、中華蒸し麺よりは割高ですね。茹で時間は3分。確かに水分勾配は残っており、蒸し麺と違うことは間違い無いんですが、焼きそばだとそこまでメリットはありませんね。日持ちするのは大きなメリットではありますが。具は豚小間肉にうずらの卵、ハクサイ、ニンジン、長ネギにキクラゲ。

2022.10.29

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中華風焼そば

本日の昼食。スーパー・キムラのお買い得品、メキシコ産の「豚ロース切り落し」が見た目良さそうだったので、これを使って「中華風焼そば」です。あまり見慣れない産地なので、売れ行きが悪かったのでしょうね〜、さらに２割引になってました。100gあたり¥100以下ですね。肉質は確かに柔らかく、臭みもありません。スジもないですね。残りは100gずつ、小分け冷凍保存しました。麺はマルキン、１たま￥33X2の４割引。消費期限は１日過ぎてますが、全く問題ありません。コストカットというよりはフードロス削減への強力ですね。

2022.10.08

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塩焼そば

本日の昼食。「塩焼きそば」です。別に塩で味付けしてるわけではありませんが、ソース味でも醤油味でも、味噌味でもないという意味で塩味です。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープに、チューブ入りのニンニク、コショウを少々のみ。具材は、似たバラ切落しとキャベツですね。塩気さえ間違わなければ、失敗はありません。格安の、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19X2。まだ値上げされてませんね。

2022.10.03

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海老塩焼そば

本日の昼食。「海老塩焼そば」です。スーパー・キムラのお買い得品、ブラックタイガー、１パック¥410を使いました。海老は殻をとり、塩と小麦粉をまぶして炒めた後、適当にカットしてます。これを半分だけ使いました。海老が多いほどウマくなるわけでもありませんからね。野菜はキャベツと長ネギ。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにコショウ、チューブ入りニンニクとショウガを少々咥えてます。塩焼そばと言っても、塩を加えてるわけじゃなく、粉末鶏がらスープの塩気のみです。中華麺はマルキンの蒸し麺、１玉¥33X2。いつもの¥19じゃありませんが、これでも十分安い！

2022.09.19

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カレー焼そば

本日の昼食。「カレー焼そば」です。定番の安価メニューですね。ドラッグストア「くすりのレディ」に行ったついでに、食料品を買い込んできました。最近では精肉まで扱ってるんですよね。豚小間肉、253gで¥323。価格の割には肉質は悪くないと思います。この半分だけ使って、残りは冷凍保存です。野菜は、千切りキャベツにニンジン、青ネギ。カレー味と言っても、基本粉末鶏がらスープで味付けし、最後にカレー粉う降るだけなんですけどね。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」1玉￥19X2。これもレディで一緒に買ってきた物です。

2022.09.10

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ソース焼そば

本日の昼食。最近、ソース味、醤油味、塩味、カレー味に加えて味噌味もトライしている「焼そば」ですが、今回は原点に帰って「ソース焼そば」です。豚小間肉に野菜はキャベツのみ。ソースは、ウスターソースにお好み焼ソースをプラス。結構薄味に仕上げてます。格安のヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19X2。我が家の低コスト麺の主役です。物価高騰の折ではありすが、まだ値上げされてませんね。

2022.08.24

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中華風焼そば

本日の昼食。冷蔵庫の在庫野菜の消費目的で「中華風焼そば」です。具は、豚小間肉にシーフードミックス・エビ・イカ・アサリとウズラの卵、ハクサイ、ニンジン、長ネギ。決して健康志向じゃありませんが、野菜はたくさん使ってます。味付けは、粉末鶏がらスープにオイスターソースを少々。あまりべちゃねちゃにならず、結構上手くいったかな。麺は、格安のヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19X2の２割引です。

2022.07.31

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ソース焼そば

本日の昼食。定番の安価メニュー「ソース焼そば」お好み焼き屋風です。スーパー・キムラで豚バラ切落しが半額になってたので、これを使いました。豚バラ肉というと、昨今ではロースと同じくらいしますからね〜。まぁ、半額なら良いかと。でも、肉質は良いし、形もそんなにクズ肉ではないですね。1/3だけつかいました。残りは小分けレウ等保存です。愛用の格安中華麺、１玉¥19X2。トータルコストは、２人前で¥200ちょっとかな。

2022.07.17

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カレー焼そば　キーマカレー風？？

本日の昼食。「カレー焼そば」です。と言っても、味付けがいつもの粉末鶏がらスープにカレーパウダーを振りかけるだけなんですけどね。それとm今回は豚小間肉じゃなく、合挽きミンチを使って見ました。なんか、ちょっとキーマカレーみたいな・・・。スーパー・キムラの「合挽きミンチ」、１パック¥266。1/2だけ使いました。豚ミンチより、合挽きミンチの方が安いんですよね。麺は、いつものヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１球¥19X2。トータルコストは、２人前で¥200はいかないでしょう(^ ^)。

2022.06.26

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ソース焼そば　＆　黒豚焼売

本日の昼食。今日は家内が不在なので、一人分のみの昼食作成です。メニューは「ソース焼そば」に決まりなんですが、若干物足りない。ってことで、溺愛のシュウマイを追加。１パック10個入り¥118の２割引で¥94です。電子レンジでチンするだけですし。いつもの、ヒロセ謹製「中華蒸し麺、１玉¥19。

2022.04.26

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塩焼そば　「白だし」で味付けしました。

本日の昼食。塩焼そばです。具は豚バラ切落としに千切りキャベツと青ネギ。味付けが、我が家の万能調味料、粉末　鶏がらスープに加えて、濃縮の「白だし」を使ってみました。和風に寄せてみようという狙いですね。刺激物自粛で、コショウを入れてません。あ〜、刻みのりを振りかけたらよかったな〜。ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、¥19X2。コストはほとんどが豚肉なので、全部合わせても二人分で¥200ちょっとかな。

2022.04.15

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ソース焼そば

本日の昼食。久しぶりの「ソース焼そば」です。スーパー・キムラのお買い得品「豚バラ切り落し」400gで¥850。一回分、２人前で100g使うので、¥200少々かな。残りは、小分けして冷凍補山です。もう少し単価の安い豚肉もあるにはあるんですが、あまりにクズ肉っぽいのでこっちを選択です。キャベツは外葉の方だったので、千切りにしました。食物繊維がたくさん摂れたかな。いつものヒロセ謹製「中華蒸し麺」¥19X2。最近、いろんなものが値上がりしてますが、それでも１人前¥200は行かない、安価メニューです。

2022.03.05

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中華風焼そば　鶏モモ肉のオイスターソース炒めです。

本日の昼食。スーパー・キムラで鶏モモ肉がお買い得品になってたので、これを使って「中華風焼そば」です。一応、鶏モモ肉は塩で下味をつけ、小麦粉を振るってから焼き目をつけてます。野菜はハクサイ、ニンジン、長ネギ。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにオイスターソースを使ってます。もちろん、ニンニクスライスとおろしショウガで風味付してます。鶏モモ肉、100g¥98。２枚入ってます。今回は、１枚の半分だけ使い、あとは小分けして冷凍保存です。麺はヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19X2。トータルコストは、二人分で¥300はいかないでしょう。

2022.02.25

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海鮮塩焼そば

本日の昼食。「海鮮塩焼そば」です。「海鮮」と言っても、冷凍のシーフードミックスを入れただけですけどね。それに「塩焼そば」と言っても塩で味付けしてるわけではなく、粉末鶏がらスープの塩けのみで醤油系の調味料を使ってないと言う意味です(^ ^)。他の具材は、小分け冷凍保存してある豚バラ切落しに、千切りキャベツ、ピーマン、ニンジンですね。愛用してる格安の、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、¥19X2。

2022.02.14

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ソース焼そば

本日の昼食。我が家の定番安価メニュー「ソース焼そば」です。コストの大半が小分け冷凍保存してある豚小間肉なので、２人分で¥200くらいですね。野菜もキャベツだけですし（最近はキャベツが安い！）。我が家のこだわりは、ウスターソースを使うところです。ソースでベチャッとしたのがキライなので。薬味に干し小エビ、揚げ玉、削り粉、アオノリ。これらは「お好み焼きセット」と称して、冷蔵庫に常備してます(^ ^)。愛用している、１玉 ¥19x2の「中華蒸し麺」。

2022.01.24

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カレー焼そば

本日の昼食。「カレー焼そば」、第３弾です。基本、粉末鶏がらスープで味付けし、最後にカレーパウダーでカレー味にするだけです。具は、豚小間肉にキャベツ、タマネギ、ピーマンの千切り。味はそこそこ狙い通りになってきた感じですが、やや仕上がりがベチャッとしてるな〜。ひょっとしたら、千切り野菜じゃない方が良いのかも？？麺は、いつものヒロセ謹製「中華蒸し麺」。１玉¥19x2。理想的にはもう少し太麺を使いたいところですが、なにせコスパが抜群なのもので(^ ^)。

2021.12.11

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ソース焼そば

本日の昼食。我が家定番の安価メニュー「ソース焼そば」です。一見して、何の変化もないように見えますが、それなりに工夫はあります(^ ^)。豚肉を炒める際、いつもは入れてないニンニクスライスを入れてみました（中華風焼そばの時は入れてますが）。狙い通り、格段に香りが良くなりましたね。次回からは、必ず採用です。愛用してる、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉￥19x2。

2021.12.04

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カレー焼そば・再

本日の昼食。この間の「カレー焼そば」が家内に好評だったので、再登場です。今回は、具を少しだけ変えました。豚小間肉に、キャベツ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、全て線切りにしてます。あと、豚肉を炒める際に、ニンニクスライスを入れてみました。ソース焼そばの時は入れないんですけど、カレーには合うかと。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにカレーパウダー。簡単です。麺は、格安のヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19X2。コストの大半は豚小間肉（¥100ちょっと）なので、二人前で¥200は行かないです(^ ^)。

2021.11.04

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カレー焼そば

本日の昼食。「カレー焼そば」です。要は、いつもの粉末鶏ガラスープで味付けし、最後にカレーパウダーを振りかけただけなんですけどね(^_^;)。具は、小分け冷凍保存しておいた豚小間肉に、千切りキャベツ、タマネギ、ニンジン。あまりカレー色じゃ有りませんが、一応カレーの香りと辛さは味わえます。味付けは、もう少し改善余地はあるかな。ヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19張る2。コストの大部分が¥100ちょっとの豚小間肉なので、二人前で¥200は行かないでしょう(*^_^*)。

2021.10.22

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ナス入り中華風焼そば

本日の昼食。.いただき物のナスがたくさんあるので、中華風焼そばに入れてみました。味付けは、若干濃いめがよかろうと思って、オイスターソース＋醤油です。その他の具は、冷凍保存しておいた豚肉と、ハクサイ、ニンジン、キクラゲ。トータルコストは、二人分で¥200前後ですね。いつもの、ヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥19✖️2、を使用。

2021.09.08

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ソース焼そば

本日の昼食。我が家の代表的安価メニュー「ソース焼そば」です。コストの大半は豚肉ですが、安売りしてる時に買って、小分け冷凍保存してありますので、二人前１回分約¥100と言ったところです。特に工夫はありませんが、千切りキャベツを使ってみました。この方が、麺との馴染みが良いかと。麺は、いつものヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19。しかも、一つは２割引き。と言っても¥4安いだけですが(^_^;)。

2021.08.25

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ソース焼そば

本日の昼食。我が家の定番安価メニュー「ソース焼そば」です。具は、豚小間肉（800g¥780の大パックを、100gずつ小分け冷凍保存したもの）とキャベツのみ。雨飽海に、干し小エビと揚げ玉を使ってますけどね。いつもはウスターソース＋めんつゆで、アッサリ風味にしてるんですが、今回はウスターソース＋お好み焼きソースで、ソース味を協調してみました。ドラッグストアで買った、ヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19×2の２割引（と言っても、わずか¥8引きです）。トータルコストは二人分で¥200は行かないでしょう(*^_^*)。

2021.08.02

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海鮮あんかけ焼そば

本日の昼食。「海鮮あんかけ焼そば」です。いつもの中華風焼そばに、水溶き片栗粉でとろみをつけただけですけどね。我が家のガスの火力じゃ、どうしてもベチャッとしがちなので、いっそのこと「あんかけ」にしようと言う魂胆です。本来、あんかけ焼そばは、麺だけ固めて焼いて、その上に別途具材を炒めてとろみをつけたモノをかける訳ですが、あんまりあのタイプの焼そばが好きじゃないのと、何より面倒くさいので、普通に中華風焼そばを作り、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけた簡略版です(^_^;)。

2021.07.21

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塩焼そば　＆　えび焼売　10個入り¥98の４割引

本日の昼食。今日はソース味じゃなく、塩味です。いつもの粉末鶏ガラスープの塩味だけなんですけどね。具は、小分け冷凍保存しておいた豚小間肉とキャベツのみ。格安メニューであることは替わり有りません。工夫と言えば、最後に粉末鶏ガラスープを使うと、どうしても麺に味が入りすぎてしまうので、麺を入れる前に使ってみました。こちらの方が、薄味好みの家内には好評でした(*^_^*)。スーパー・キムラの見切り品コーナーで見つけた「えび焼売」、10個入¥98の４割引き。¥58ですね。中華麺は、いつものヒロセ謹製、１玉¥18×2。

2021.07.15

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