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バンコク竹亭日記

[食事。ドリンク。] カテゴリの記事

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ガリガリ君ハイボール始めました。

「ガリガリ君ハイボール」を始めました。ネットのニュースで、昨年の夏に日本の居酒屋で人気になったと聞いていたのですが最近、一部のセブンイレブンやマックスバリューで日本の「ガリガリ君」を買えるようになったので竹亭でも作ってみました。ネットでレシピを調べて試飲してみたらなかなか美味しいですね。ガリガリ君が溶けるにしたがって甘酸っぱい味がウイスキーと調和して爽やかな飲み心地です。ウイスキーが沁みこんでしゃりしゃりになったガリガリ君をそのまま齧るのもいけます。竹亭ではさらに飲みやすくするためにレモンの櫛切りも入れてみました。お値段は１６８バーツ。この飲み方自体がタイ人にはまだほとんど知られていないので大人気とまではいきませんが毎日そこそこオーダーが入りはじめています。知名度が上がってきたらそのうちブレイクするかもしれません。さらにタイ人のお客さんは「ガリガリ君ハイボール」はまだバンコクでは珍しいからスマホで撮影してSNSに上げてくれていい宣伝にもなっています。＾＾ところで、私はもともと大酒飲みですが娘との約束をきっかけにすっぱり禁酒してすでに１年３ヶ月。でも、お店をやっているから試飲はOKです。生ビール、カクテル、日本酒などたまに試飲はしています。このガリガリ君ハイボールもしっかり試飲して味を調整確認してからメニューに入れました。試飲大好きです。＾＾次の新カクテルも早速考案中です。竹亭の場所、営業時間、お問合せ、ご予約は当店ホームページ竹亭オンライン（右クリック）をご覧ください。この日記を楽しんで頂けたら、下の3つのブログランキンのアイコンにぜひ応援クリックをお願いいたします。皆様から頂く貴重な一票とコメントを励みに更新しています。＾＾どうぞよろしくお願いいたします。にほんブログ村人気ブログランキングへバンコクで日本の味が恋しくなったら竹亭へぜひどうぞ。手頃な値段でほっとする味をお楽しみください。170バーツからの定食類は昼も夜も同じ値段。おつまみも多数でお座敷で宴会も出来ます。がっつり食べたい時は、竹亭名物食べ放題ぽっきり481バーツをどうぞ。なおアサヒ生の入った飲み放題ぽっきり481バーツも始めました。食べ放題と合わせるとぽっきり962バーツで大いに食べて飲むことができます。バンコク最強のコスパです。日系会社もタイ人スタッフとの会食に御利用多数。低予算で目いっぱい食べて大喜びしてもらい、スタッフのやる気もアップです！

2017.04.29

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イチゴが旬　SWEＮSEN'Sのイチゴキャンペーン

この季節、タイでもイチゴが旬を迎えて市場やスーパーに並んでいます。タイ産のイチゴも10数年前から比べたらずい分甘く美味しくなりました。（多分）世界一美味しい日本産イチゴとは比べられませんが以前の野性的に酸っぱいだけだったイチゴを思うとその品質向上ぶりは隔世の感があります。最近、タイで大人気のアイスクリームパーラーチェーン「SWENSEN’S」でもイチゴキャンペーンを始めたので食べてきました。娘と２人で注文したのは「ストロベリー・オーバーロード・パフェ」149バーツ（約466円）。２スクープのアイスクリームに甘酸っぱいイチゴと生クリームがたっぷりです。そういえば、私の実家はケーキ屋だからイチゴは飽きるほど食べさせてもらったけどこの年になってまた改めてイチゴの美味しさに目覚めた気がします。今度日本に行くときは突き抜けて美味しいと噂の甘王を初体験してみたいですね。竹亭の場所、営業時間、お問合せ、ご予約は当店ホームページ竹亭オンライン（右クリック）をご覧ください。この日記を楽しんで頂けたら、下の3つのブログランキンのアイコンにぜひ応援クリックをお願いいたします。皆様から頂く貴重な一票とコメントを励みに更新しています。＾＾どうぞよろしくお願いいたします。にほんブログ村人気ブログランキングへバンコクで日本の味が恋しくなったら竹亭へぜひどうぞ。手頃な値段でほっとする味をお楽しみください。170バーツからの定食類は昼も夜も同じ値段。おつまみも多数でお座敷で宴会も出来ます。がっつり食べたい時は、竹亭名物食べ放題ぽっきり481バーツをどうぞ。なおアサヒ生の入った飲み放題ぽっきり481バーツも始めました。食べ放題と合わせるとぽっきり962バーツで大いに食べて飲むことができます。バンコク最強のコスパです。日系会社もタイ人スタッフとの会食に御利用多数。低予算で目いっぱい食べて大喜びしてもらい、スタッフのやる気もアップです！

2017.01.24

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KFCのソフトクリームがコスパ抜群かつ美味しい

今年の日本の冬は寒さが厳しいと聞いていますがバンコクもすっかり肌寒くなりました。今朝の最低気温は25度。水のシャワーはちょっとつらい季節です。日本から比べれば全然大したことのない気温ですがタイには暖房がありませんし、セーターもカーデガンも持ってないのでいつもの夏仕様の服で耐えています。＾＾；でも、朝晩は肌寒いとはいえ日中は35度くらいまで気温が上がります。この位なら特別に暑くもないし、アイスクリームも美味しく食べることができるのです。さて、タイの美味しいアイスクリームの穴場はＫＦＣです。ご存じフライドチキンの世界的チェーンですがここのアイスクリームは格安でしかも美味いのです。写真はチョコをかけたソフトクリーム。たったの15バーツです。（チョコ無しだと僅か10バーツ）値段はこんなに安いけどソフトクリームはクリーミーで甘さも上品。さらにチョコレートディップが冷たいソフトクリームで固まってパリッパリッの食感になっているのです。私はこれが大好きです、街歩きや買い物に疲れた時ＫＦＣを見かけると、ついふらふらと入店してしまいます。そしてフライドチキンを食べたらデザートはチョコソフトクリーム。これが最近の私のささやかな楽しみの一つかな。＾＾竹亭の場所、営業時間、お問合せ、ご予約は当店ホームページ竹亭オンライン（右クリック）をご覧ください。この日記を楽しんで頂けたら、下の3つのブログランキンのアイコンにぜひ応援クリックをお願いいたします。皆様から頂く貴重な一票とコメントを励みに更新しています。＾＾どうぞよろしくお願いいたします。にほんブログ村人気ブログランキングへバンコクで日本の味が恋しくなったら竹亭へぜひどうぞ。手頃な値段でほっとする味をお楽しみください。170バーツからの定食類は昼も夜も同じ値段。おつまみも多数、居酒屋的利用もお座敷で宴会も出来ます。がっつり食べたい時は、竹亭名物食べ放題ぽっきり481バーツをどうぞ。なおアサヒ生の入った飲み放題ぽっきり481バーツも始めました。食べ放題と合わせるとぽっきり962バーツで大いに食べて飲むことができます。バンコク最強のコスパです。日系会社もタイ人スタッフとの会食に御利用多数。低予算で目いっぱい食べて大喜びしてもらい、スタッフのやる気もアップです！

2016.12.20

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パラゴンのUCC CAFEはやすらぎの穴場だ　

最近、お店で珈琲のＵＣＣ関係の仕事をされているＴ社長とご縁を頂きました。とても良い方でちょっとお話を伺ってすぐに大好きになりました。＾＾Ｔ社長に頂いたＵＣＣ珈琲がとても美味しかったしいつも大変お世話になっているので先日、サイアムパラゴンの４階、紀伊国屋書店の中に出店しているUCC CAFÉに行ってきました。タイに長い方はご存知かと思いますが２０数年前のタイの珈琲事情はまだ最悪で高級ホテルで珈琲を注文しても苦いだけのインスタントのネスカフェが平気でサーブされた時代でした。そのなかで、バンコクで唯一本格的な美味しい珈琲を飲ませてくれたのがＵＣＣでした。私はそごうの地階にあったお店に行っては懐かしい日本の珈琲を楽しませてもらったものです。現在はエカマイ、ゲートウエイのお店が有名ですがシーロムからは遠いので紀伊国屋店にお伺いした次第です。私がお店に行ったとき平日の午後３時半でしたが、タイ人客でほぼ満席でした。たまたま空いていたのが窓際のテーブルでバンコクの街並みと次々にやってくるＢＴＳの車輌を眺めながら珈琲を楽しめたのは幸運でした。巨大なジオラマを見ているようで心の中の少年がワクワクしてきます。ちなみにコーヒーの淹れ方はサイフォン式とハンドドリップ式がお好みで選べるようになっています。ドリンクの他に軽食、スイーツもあります。また、お客さんで混んでいるのに書店の中という立地のせいもあるのか大声で話すタイ人客がひとりもいないのが印象的でした。これなら、ゆっくりと落ち着いて珈琲と読書を楽しむことができます。珈琲もすっきりと雑味の少ないＵＣＣの味で美味しかったですよ。またサイアムに来て人込みに疲れたらこのお店に来たいと思います。竹亭の場所、営業時間、お問合せ、ご予約は当店ホームページ竹亭オンライン（右クリック）をご覧ください。この日記を楽しんで頂けたら、下の3つのブログランキンのアイコンにぜひ応援クリックをお願いいたします。皆様から頂く貴重な一票とコメントを励みに更新しています。＾＾どうぞよろしくお願いいたします。にほんブログ村人気ブログランキングへバンコクで日本の味が恋しくなったら竹亭へぜひどうぞ。手頃な値段でほっとする味をお楽しみください。170バーツからの定食類は昼も夜も同じ値段。おつまみも多数、居酒屋的利用もお座敷で宴会も出来ます。がっつり食べたい時は、竹亭名物食べ放題ぽっきり481バーツをどうぞ。なおアサヒ生の入った飲み放題ぽっきり481バーツも始めました。食べ放題と合わせるとぽっきり962バーツで大いに食べて飲むことができます。バンコク最強のコスパです。日系会社もタイ人スタッフとの会食に御利用多数。低予算で目いっぱい食べて大喜びしてもらい、スタッフのやる気もアップです！

2016.12.13

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重曹を飲んでいたら、血糖値が大幅改善しました。

ちょっと前の拙ブログ（右クリック）で重曹健康法を始めたと書きました。そのきっかけは、重曹が風邪やあらゆる慢性病、ガン、放射能被曝にまで効果があるとネットで読んだからです。その有効性については私も半信半疑でしたからとりあえず実行してみて様子をみようと思いました。そして、重曹を飲み始めて約１ヵ月。はっきりとその効果が出てきたように感じています。まず、以前から何度かここでも触れましたが私は血糖値が高めです。昨年、山梨で入院した時は一時的に血糖値が200を超えたので糖尿病と診断されて服薬を始めました。私は毎朝、朝食前に血糖値を測定しているのですが帰タイ後は、緩い糖質制限の効果もあってか平均95から105程度にまで下がったので服薬を中止しました。その後、血糖値は110から120程度に上がりましたが、薬はなるべく飲みたくないので、服薬は再開しませんでした。その後、小さじ半分の重曹を水に溶かして空腹時に1日に2回飲むことを始めて1ヵ月。血糖値が再び下がってきました。今は毎朝90-100程度です。さらに、以前は前日にケーキやアイスクリームを食べると翌朝の血糖値が少し高めになる傾向がありましたが今は甘い物を食べても翌朝にはしっかりと90台に下がっています。重曹健康法により身体がアルカリ性となり膵臓の機能が向上したのではと思っています。それから、以前にも増して疲れにくくなりました。週に3回、若い白人とスパーリング2-5ラウンドを含むムエタイトレーニングをしていますが練習が終わった後のバテ方が少なくなりました。練習後の夜の営業も楽々とこなせます。この健康法についてはいろいろと賛否両論もあるようですので興味のある方は、重曹、健康法で検索してみてください。たくさんの記事がヒットします。そして飲む量を過ごしさえしなければ特に害はないようなので試してみるのも良いかと思います。重曹はとても安く買えるので（タイでは26.25バーツ）経済的負担にもなりません。少なくとも私の場合は身体にあっているようです。この日記を楽しんで頂けたら、下の3つのブログランキンのアイコンにぜひ応援クリックをお願いいたします。皆様から頂く貴重な一票とコメントを励みに更新しています。＾＾どうぞよろしくお願いいたします。にほんブログ村バンコクで日本の味が恋しくなったら竹亭へぜひどうぞ。手頃な値段でほっとする味をお楽しみください。170バーツからの定食類は昼も夜も同じ値段。おつまみも多数、居酒屋的利用もお座敷で宴会も出来ます。がっつり食べたい時は、竹亭名物食べ放題ぽっきり481バーツをどうぞ。なおアサヒ生の入った飲み放題ぽっきり481バーツも始めました。食べ放題と合わせるとぽっきり962バーツで大いに食べて飲むことができます。バンコク最強のコスパです。日系会社もタイ人スタッフとの会食に利用多数。低予算で目いっぱい食べて大喜びしてもらい、職場の士気が上がります！お問い合わせ、ご予約は02-234-2345へお願いいたします。場所はバンコク、シーロム通りソイ10で、大通りに面しているからすぐにわかります。タニヤ、サラデン駅からは歩いて10分。パッポンからは7分です。

2016.07.15

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感謝すると幸せになれる

いよいよ明日からソンクランです。竹亭も３日間お休みさせていただきます。今年もまた無事にソンクランを迎えることができました。たくさんのお客様とスタッフと幸運の神様のおかげです。斎藤一人さんやスピリチュアル系の本を読んでいると感謝の反対は当たり前だとよく書いてあります。そして、幸せとは全てのことに感謝している状態の時の気持ち。確かにそうだと思う。今日も元気で無事に生きていてご飯もちゃんと食べれるし、息もできるし水も飲める。それだけでも幸せなことです。とはいっても、自分はまだまだ未熟で不安定。すぐに怒るしいらつくし妬んだりいじけたりして感謝の気持ちも忘れがち。だから、そんな自分に疲れを感じるとまたこの店に来てしまいます。シーロムコンプレックスの２階にあるベルギーチョコと珈琲のお店。「Duc De Praslin Belgium」ここでベルギーチョコをつまみながら薫り高い珈琲を啜れることが有り難くてたちまち幸せを感じる。そして、本を読みながら、ゆっくりと流れる時間を楽しみつつ自分を取り戻します。この日記を楽しんで頂けたら、下の3つのブログランキンのアイコンにぜひ応援クリックをお願いいたします。皆様から頂く貴重な一票とコメントを励みに更新しています。＾＾どうぞよろしくお願いいたします。にほんブログ村バンコクで日本の味が恋しくなったら竹亭へぜひどうぞ。手頃な値段でほっとする味をお楽しみください。場所はバンコク、シーロム通りソイ10で、大通りに面しているからすぐにわかります。タニヤ、サラデン駅からは歩いて10分。パッポンからは7分です。170バーツからの定食類は昼も夜も同じ値段。おつまみも多数、居酒屋的利用もお座敷で宴会も出来ます。がっつり食べたい時は、竹亭名物食べ放題ぽっきり481バーツをどうぞ。日系会社もタイ人スタッフとの会食に利用多数。低予算で目いっぱい食べて大喜びしてもらい、職場の志気が上がります！コスパはバンコク一番です！！

2016.04.12

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タイ　癒しのB級スイーツ

反政府組織による空港占拠、大方の予想以上に長期化しています。報道によると、１１月末から１２月の間に予定していたタイ行きをキャンセルした人は１６０万人に達するそうです。かきいれ時の年末年始を控えたホテル観光業界を筆頭とする、タイ経済の損害額も計り知れません。竹亭でも、日本人団体ツアーや駐在員、地元グループの会食などのキャンセルが続出しています。タイや観光客が受ける損害は雪だるま式に膨れあがるばかりです。と私がぼやいてもどうにもなりません。こういう時は、憂さ晴らしも兼ねてスイーツでも食べに行きましょう。甘い物を食べることって、ひとつの快楽だと思います。スイーツは、仕事や毎日の生活の中のストレスや疲れを癒してくれます。甘い物って、時には麻薬のようです。夜中の２時半に、冷蔵庫を開けてチョコレートを一粒だけと口に入れたら止まらなくなり、ついつい一箱完食してしまったり。。。時々やっちゃいます。後でいつも後悔します。（笑）シーロム通りのセントラルデパートの地階に「Little Home」という老舗のレストラン＆ベーカリーチェーン店があります。おしゃれなイメージのセントラルデパートのテナントにしては、やけに薄暗く古びた感じの店です。それにここのボーイさん。軽くお尻を振りながら”そよそよ”と歩く脱力系の方が数名いて思わず和んじゃいます。余談はさておき、私、この店のパンケーキが大好きです。メニュー名は「Peach Roll-Ups」 95バーツ。くるりと丸められた薄手のパンケーキ３枚に、シロップ漬けのピーチ、真ん中にはホイップしたバタークリームが山盛り。これにさらに蜂蜜シロップをかけて頂きます。生地は少々固いですが、バターがたっぷりと使われていて、頬張ると口の中でバターの香りが濃厚にひろがります。付け合せのピーチの缶詰も大好きです。子供の頃なかなか食べさせてもらえなかったご馳走のひとつで、大人になった今は好きなだけ食べることができるのが嬉しかったりして。このお店のスイーツ、当たり外れがかなり激しいですが、パンケーキは大当たりです。近くにお越しの際、小腹が空いたらぜひお試しください。ブログランキングに参加しています。もしこの日記を気に入っていただけたら、ぜひ一票をお願いいたします。そこから新しいブログワールドが広がります。

2008.12.02

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タイ発！元祖日本ソーセージ

昨日、小腹が空いたのでセブンイレブンに行きました。すると、日本語が書かれたソーセージらしい真空パックの袋が目に飛び込んできたのでよく見てみると。。。２種類あるんですが、ひとつには「しょうゆソーセージ」、もうひとつには「日本の伝統」とパッケージに日本語で書いてあります。タイ語で「元祖、伝統の味」とも書いてあります。おいおい、それはないだろ。勝手にソーセージを日本の伝統にしないでください。しかも、パッケージの写真をよく見ると。。。左の写真は寿司を盛る白木のゲタに、刺身のつまの大根を敷いてその上にソーセージが“もこもこ”と盛り付けられ、笹の葉と千切り大根が飾られています。右の写真には、小鉢にソーセージが“もこもこ”と盛り付けられ、やはり大根と大葉が飾られている。思わず絶句。(汗)まさかと思って裏面を見たら「わさび醤油でお召し上がりください」とは書かれてなかったのでちょっと安心しました。有難いことに、タイでは日本ブームが続いていてパッケージに日本語を使った食品や商品を目にすることも多いのですが、これはきも過ぎますね。ところで炒めて食べてみたら、味はごく普通のソーセージでした。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。

2007.11.17

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BKK発　26800円のハンバーガー

先日の「NATION」紙で紹介されていたのですが、バンコクの「Marriott Resort & Spa Hotel」のポリネシアン料理店「Trader's Vic」の新メニューに、一個６６００バーツのハンバーガーが加わりました。ホテルだから、定価に７％の税金と１０％のサービス料が加算されてしめて７７６９バーツ（約２６８００円）タイではもちろん、おそらく世界で一番高いハンバーガーでしょう。早速、試食に行ってきました！というのは、嘘です。材料に、松坂牛、黒トリュフ、フォアグラ、モーレルマッシュルーム（？）を使い、金箔を散りばめた超豪華ハンバーガーですが、さすがにこのお値段では食指が動きません。どうせ同じ金額を使うなら、最高級のお寿司をつまみますね。（見栄発言です。笑）シェフに言わせると、これだけの最高の食材を使っているのだから決して高くはないそうです。実際、メニューに載せて一週間で７個売れたそうです。さすが、５つ星ホテルのお客様です。さてそのお味やいかに。なんでも、手挽きの松坂牛とファアグラが口の中で溶け合い、トリュフとマッシュルームが絶妙のハーモニーを奏で、冷たいビールともよく合うそうです。お金と暇のある方は、ぜひ食べに行ってみてください。ケチャップは無料だそうです。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。★タイランドハイパーブログランク

2007.03.25

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ビアラオ初試飲

先日、チェンマイ、チェンライ旅行から帰ってきた知人から、お土産にラオスのビール「ビアラオ」を頂きました。ラオスへ行ったことのある人から、美味しいビールだとよく噂を聞くビールです。チェンマイのバザールで、４缶１００バーツ(約３００円)で買ってきたそうですが、缶の上部にタイの納税シールが貼られていないからいわゆる密輸品でしょう。ラオスも貧しい国と聞いていますが、アルミ缶の色がブリキのようにくすんでいていかにも粗悪な印象を受けます。塗料も数ヶ所ですりきれたようにはがれています。缶底には、EXP.DATE:13.01.08　と打刻してありました。つまり、賞味期限；2008年1月13日です。新鮮さが命のビールには通常製造年月日が表示してあるものですが、賞味期限とは驚きました。しかもそれが来年の1月ということは、この缶ビールもいったいいつ製造されたものやら。それはさておき、早速試飲してみます。冷蔵庫で冷やしておいてからさっそく一口含んでみると、意外とまともです。多少古いような酸味も感じますが、基本的にサンミゲ―ルに似た旨味のあるビールです。これを地元のラオスで飲んだら、さぞや美味いことでしょう。お酒は、どんな種類に関わらず、それが生まれ育まれた土地で飲むのが一番旨いと思います。旅をしていた頃、インドのビール、やしの木から作った発酵酒、ネパールのラムやチャン、ロキシーなど飲みましたが、なかなか味わい深いものでした。今となってはなかなか旅をすることもできないけど、またインドへ行った時には旨いカレーを食らいながらキングフィッシャーを飲みたいものです。本当にひさしぶりの更新です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。★タイランドハイパーブログランク

2007.03.03

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竹亭スタッフ新年パーティー

先週の金曜日はシーロム店、土曜日はカオサン店で毎年恒例のスタッフ新年パーティーを開きました。普通の会社は年末に開くことが多いけど、竹亭の場合は年末年始が忙しいので、お正月が終って仕事が一段落したこの時期にやります。パーティーと言っても大げさなものではなく、店をクローズした後、テーブルをつなげて料理を並べ、みんなでお酒を飲んでわいわい騒ぐ。そのうち、BGMがタイのダンスミュージックに変わると照明が落ち、店内はディスコ状態。若い子が多いから、みんな弾けるように立ち上がってその場で踊りだします。ポピュラーな曲がかかると、みんなで大声で歌いながら、両手を頭の上にあげて左右に振りながら踊ったりもします。タイ人は、楽しむのが上手です。変に照れずに、楽しむ時は心の底から思いっきり弾けます。私の場合は、このノリについていけたのは２０台の後半まで。＿|￣|○今は席でビールを飲みながら、眺めているのが楽しいです。写真はスタッフの女の子との記念写真。みんな、いい子です。よく働いてくれます。長くいる子が多いから、スタッフというよりも半分家族みたいなものです。仕事は、楽しくすることが大切だと思います。楽しく仕事をするためには、スタッフとの良好な人間関係が欠かせない条件。たまには怒鳴りつけたりもするけど、普段からの信頼感があればしこりは残りません。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。

2007.01.07

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酒飲みを止められるか

今月からタイでは、アルコール飲料の広告が全面禁止となりました。それを受けてカオサン通りでも、ビールやウイスキーの宣伝看板が次々と姿を消しています。写真の看板は先月まではシンハービールの広告でしたが、現在は警察の飲酒運転警告の広告になってしまいました。看板のコピーは「酒酔い運転をしたら必ず捕まえるぞ」という恐ろしげなものです。一斉検挙中のお巡りさんが、こちらを睨みつけています。ちなみに、捕まった場合は「三ヶ月以下の禁固、もしくは2000バーツ（約６０００円）から１００００バーツ（約３００００円）の罰金、もしくはその両方に科せられる」そうです。タイも日本ほどではないですが、酒飲みの肩幅が狭くなりつつあります。日本みたいに、酒気帯び運転の同乗者や酒を提供した飲食店まで罪に問われることはありませんが。正直に言うと、以前よりは減りましたが、私もよくほろ酔い運転しています。悪いことだとわかっているけど、一斉も滅多にやっていないし、いつも夜食を食べるレストランでついついビールを頼んでしまいます。事故を起こす前に、止めたほうがいいんですけどね。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。

2006.12.10

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中華まんで萌え～！

金曜日の朝、シーロム店のあるシーロム通りソイ１０の奥にある大きな市場（タラード）に行きました。何か美味しそうなものはないかと探していると、テーブルの上に並べられている何やらカラフルな物が目に飛び込んできました。最初、お菓子かケーキかと思ったのですが、よく見ると中華まんです。しかも御覧のように、色とりどりの中華まんの上に食べられる可愛い人形がちょこんと座っているのです。ウルトラマンもいるし、写真には写ってないけどドラエモンもありました。これには思わず笑いました。説明によると、肉まん２種、あんまん、クリームまん、チョコレートまん、タロイモまん、大豆あんの７種類があってそれぞれ色違いなんだそうです。値段は一個１２バーツ（約36円）。早速、ムーサップ（ブタひき肉）とムーデーン（甘い味つけの赤い豚ひき肉）の肉まん２種を買って試食。しかしながら、お味のほうは残念ながらごくごく普通でした。でもこれ、うけ狙いで誰かに手土産に持っていくには使えそうです。タイ人スタッフに見せたら、「キャー！ナーラック！（可愛い）」と歓声を上げていました。市場を歩くのが好きです。服、生活雑貨、食べ物などが所狭しと並べられていて、見飽きる事がありません。値段のほうも、とても庶民的です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。

2006.11.13

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警察の手入れに遭遇！

５日（日）はローイクラトンのお祭りがあったので、カオサン通りは遊びに来たタイ人達でいつにも増してすごい人出でした。お蔭さまで、お店も大忙しでした。深夜１２時過ぎ、店を閉めた後、友人と飲みに行きました。といっても、タイは飲酒規制で深夜１２時以降にお酒を売ることは禁止されています。コンビ二に行っても、午前１１時から午後２時と夕方５時から深夜12時の許可時間以外はビールも売ってくれません。でもそこは、なあなあが得意なタイの国だから抜け道はあります。深夜１２時以降でも、それとはわからないように、ビールを大き目の珈琲マグや色のついたプラスチックのコップに注いで飲ませてくれる店があちこちにあるのです。こういうお店は、噂では警察にお金を渡して違反を見逃してもらっているとか。。。それでも大っぴらに（許可時間以外に）酒を売るのはまずいから、一応ビール瓶は表に出さずに中身だけをマグ等に注いでお客さんに出すわけです。私たちが行ったカオサン通りのBコーヒーショップもそんな店のひとつです。お祭りの夜だからか、ここもいつもより混んでいて大勢の若いタイ人男女のグループやカップルが食事をしたり飲んでいました。私と友人もビアシンと料理を注文して、珈琲マグでガンガン飲みます。こっそり隠れて飲んでいるようで、いつもより美味く感じるくらいです。（笑）さて、深夜１時半を過ぎた頃、警察官が２人入ってきて店のマネージャーとなにやら話しているのに気がつきました。一人は階級の高そうな警察官で、もう一人は普通クラスの警察官です。店の入口には、迷彩服を着た軍人２名も厳しい顔して立っています。そのうち、２人の警察官はテーブルをまわってグラスや珈琲マグの中身を調べはじめました。私と友人のテーブルにもやってきてマグの中を覗き込むと、後をついてきたマネージャーに「これは何だ？ビールじゃないのか？１２時前に注文したビールがまだ残っているなんて言うなよ。」と詰問しています。顔は笑っているけど、目は怒っていました。バーカウンターの可愛い女性バーテンダーは、さっきまでニコニコしながら働いていたのに今は顔を強張らせてグラスを黙々と洗っています。ウエイトレスもウエイターも不安そう。お店の空気がすっかり固くなりました。そのうち、照明もひとつずつ落とされはじめました。潮時みたいです。私と友人は勘定を済ませると、店を出ました。深夜２時前のカオサン通りは、まだ人が大勢残っていて声高に話す若者たちで騒々しいです。お店はとっくに閉まっているのに、歩道の縁に座り込んでまだ酒を飲んでいる奴もいます。相変わらずの光景です。それにしても、今夜に限ってどうして手入れが入ったのか。今の暫定政権は、以前の政府以上に厳しい飲酒規制に乗りだすと聞いてはいましたが。酒飲みには、だんだん肩身の狭い世の中になってきたようです。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。

2006.11.07

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Oh ！アワビ雑炊

ある日の午後のチャイナタウン。用事をすませた私は、ツバメの巣のスープが飲みたくなって「南星」というツバメの巣、ふかひれ、海鮮料理の店に入りました。エアコンの効いた店内に入りボーイさんに渡されたメニューを開くと、目に飛びこんできたのが「アワビと蟹肉の中華雑炊」。とても美味しそうだから、ちょっと高いけどツバメの巣はやめてこれを注文することにしました。ほどなくして運ばれてきた「アワビ雑炊」オーストラリア産の缶詰のアワビですが、厚めにスライスされたものが５,６枚は入っていて嬉しかった。アワビって、噛めば噛むほど口の中いっぱいになんともいえない潮の香りと滋味がひろがって大好きです。実は私は、タイに移住してくるまでアワビを食べたことがありませんでした。小学校２年生の時から住んでいる山梨県では煮アワビが名産品のひとつなのですが、高いから食べようと思ったこともなかったし、家庭の食卓にのぼった記憶もありません。初めて食べたのは、以前に働かせていただいていたバンコク市内の日本料理店でのこと。ほんの切れ端だったけど、こんな旨いものだったのかと感動しました。だから今でも、寿司を食べに行くと自分にとって一番贅沢なネタがアワビです。大トロやうにを注文する時より、アワビを頼む時のほうが緊張するくらいです。（笑）これを読んでくださっている皆さんにも、何か深い思い入れと執着を感じる食べ物があるのでしょうか。どんな物でも構いませんから、よろしかったら教えてください。その人なりの、興味深いコメントが集まりそうで楽しみです。どうぞよろしくお願いします。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がります。

2006.11.03

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SWEET BOMB

今日から新発売のデザート「SWEET BOMB」です。自家製抹茶アイスをパンで包んで、素早くからりと揚げました。このデザートの主役は、実は中身の抹茶アイスではなく外側のパンです。香ばしい揚げパンに、軽く溶けた抹茶アイスが沁みこんでいるのです。さらに、器にトッピングしたチョコレートをからめて食べることもできます。もちろん、中身の抹茶アイスも美味しいですよ。数組の常連さんに試食してもらいましたが、評判上々。ご来店の際はぜひお試しください。アローイ・マーク・マーク！私が自分ではまっています。いつも読んでいただき、本当にありがとうございます。皆様の励ましが、この日記の原動力です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がりますよ。

2006.05.09

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美味しいアヒルが食べたい

タイに来ると、日本では高くてなかなか気軽に食べることのできない中華料理、たとえばフカヒレや燕の巣、子豚の丸焼きなどを比較的リーズナブルな値段で食べることができますが、そんな食材のひとつにアヒルがあります。日本ではあまり見かけない食用アヒルですが、こちらでは屋台でも普通に食べることができます。写真はアヒルの代表的料理「カーオ・ナー・ペット」アヒルのあぶり焼きのせ御飯です。アヒルの皮は、脂の層がチキンより厚くかなり脂っこいのですが、上品な脂だから意外なほどしつこくありません。しっとりと焼き上げられた皮と肉に、照焼ソースに似た甘口のタレがよく合います。ビールの当てにもいいですね。日本人の口に合う料理だと思います。ちなみに写真はチャイナタウンにある老舗のタイスキ店「TEXAS」のカーオ・ナー・ペットです。値段は４５バーツ（約１３５円）暑さに負けないようしっかりと精をつけたい時も、お勧めの一品です。いつも読んでいただき、本当にありがとうございます。皆様の励ましが、この日記の原動力です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたのブログワールドが広がりますよ。

2006.05.01

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ぼったくり用メニュー！？

シーロム店の開店予定日が近づくにつれ、準備で忙しくなってきています。もう少ししたら、アフターバーナー全開になるでしょう。先日も、お店で使う備品探しに外出していました。夕方４時半頃、用事も無事にすんだので、店に戻る前に食事をしようとたまたま目についた海鮮料理店に入ったのです。早速、ウエイトレスから手渡されたメニューを開くと、美味しそうな料理写真に英語と日本語の丁寧な説明があるのですが、料理の値段が書いてありません。「やられたな」と思い、値段が書いてあるメニューをくださいと頼んだら、戸惑った顔をしながらタイ語の写真無し値段入りメニューを持ってきました。この店の近くに大きなホテルがあるから、きっと外国人観光客もよく来るのでしょう。つまり、値段無しメニューは外国人用というわけです。写真だけ見て料理を注文すると、値段は店側が勝手につけるわけです。私も今日は肩からカメラをぶら下げていたから、観光客と間違えられたのでしょう。タイ人と外国人客の値段が違う料理店、時々あります。外国人から少々高く取ったところで、彼らの国の物価と比べたらそれでも全然安いから、トラブルになることもあまりないのかも。。ちなみにタイの名誉のために書いておきますが、こういうタイ人と外国人の２重価格を設定しているのはごく一部の料理店だけです。ほとんどの店は、まっとうに商売していますので。自分の良心に背いて、こすっからいことして僅かなお金を稼いだところで、どうせろくな使い方はできません。ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.03.31

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またもや新ビール登場！

タイも経済発展するにしたがって、健康に気を使う人が増えています。タイのビールは、もともとアルコール度数が強いことで有名なのですが、このたびタイの代表的なビール「シンハー・ビール」が、軽く飲みやすくなった弟分「シンハー・ライト」を新発売しました。値段はコンビニ価格で２４バーツ(約７２円）。兄貴分の「シンハー」が３０バーツ(約90円）だからちょっと安めの価格設定。アルコール度数は、シンハーの６％に対して、ライトは３．５％です。最近、セブンの店頭にも並ぶようになったので、早速買ってきて試飲です。まず缶の色は「シンハー」のイエロー系に対して、｢シンハー・ライト」は涼しげなライトブルーがイメージカラーです。そして、初めて飲む銘柄のビールへの期待にわくわくしながら、プルトップのリングを引き上げ、ひとくち口に含みます。第一印象は、ガツンと刺激のある味と飲み口は兄貴分の｢シンハー」に似ているけど、ちょっとさっぱりしているかなという感じ。悪くないです。ちゃんと美味しいと思います。でも、何だか物足りない。。。それにこのビールは、古くなったら味の劣化が激しそうだなと思いました。変な酸味やえぐみがすぐに出てきそうな味です。買う時は、缶底の製造年月日をしっかり確認しなければと思いました。ところで以前は「シンハー・ゴールド」というライトビールがありましたが、いつの間にか市場から姿を消しています。旨味のある美味しいビールでしたが、飲兵衛のタイ人にはライトでは酔いが足りないようです。私もやっぱり普通の「シンハー」が一番好きです。きっとこの「シンハー・ライト」も、短命に終わると思います。タイにいらっしゃるビール党の方たちは、今のうちに味わっておくことをお勧めします。ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.03.24

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BKKで一番美味しいケーキ屋さん

先日、噂のバンコクの新巨大ショッピングコンプレックスの「サイアム・パラゴン」に行ったら、フードコートでバンコクで一番美味しいケーキ屋さんのブランチを発見しました。それはフランス菓子の店「LENOTRE」です。以前にセントラルデパート、チドロム店に入っているブランチでこの店のケーキを初めて食べて、その卓越した美味しさに大喜びしたのですが、ここでも再び出会えて妻と小躍りしました。早速入店して、写真左から「コスタリカ」（１３５バーツ）、「ナルシス・インディビディアル」（１１５バーツ）、「ミルフィーユ」（８５バーツ）と珈琲（７０バーツ）とハーブティー（１３０バーツ）を注文。バンコクのケーキは、高級ホテルのベーカリーでもヨーロピアンスタイルのしっかり甘くて重いケーキが多いのですが、ここのケーキの特徴はバランスのよさ。たとえば「コスタリカ」ですが、ナッツを織り込んだ下地と、上に折り重なるきめの細かい上品なスポンジ、チョコレートムース、ココアクリーム（？）の食感と味のバランスが絶妙で、口の中で美味しいハーモニーを奏でます。そしてしっかりと甘いにも関わらず、重さを感じさせずにすうーっと口の中で溶けていきます。欲を言えば、シロップにもう少しリキュールの香りを効かせてあったら言うことありません。実をいうと、私の実家は山梨県で「パリ」という老舗のケーキ屋を営んでいます。店をゼロから一代で築き上げた親父はすでに引退していますが、親父の作るケーキは、一口食べると口の中で華やかな香りがふわぁーをひろがるケーキでした。子供の頃からずっと食べてきましたが、親父のケーキは世界一美味しいケーキだと今でも思っています。店のほうは弟が継いでくれて今も盛業です。たまに帰省すると「パリ」のケーキをお腹いっぱい食べるのが何よりの楽しみです。それにしても、私がバンコクに移住してきた頃から比べると美味しい店がずいぶん増えました。ちなみにここ以外のケーキ屋さんなら、私と妻は「AMARI WATERGATE HOTEL」のベーカリーが大好きです。美味しいケーキに美味しい世界各国の料理、そしてお酒。バンコクは、食いしん坊にはたまらない町です。ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.03.15

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緑茶に蜂蜜？？

５，６年程前、日本食ブッフェレストランで大当たりしたOISHIグループが新たな戦略商品として発売したペットボトル入りの緑茶は、すでにタイマーケットに完全に浸透して、様々なブランドの様々な味の緑茶がコンビニやスーパーの棚を賑わせています。ただし、緑茶といっても日本の緑茶と大きく違うのは甘く味付けされていること。それも蜂蜜味やレモン味、はてまたブドウの種エキス入りなどの自由な(めちゃくちゃな？）発想の新しいフレバーの緑茶が次々と市場投入されていて、日本人にはもう訳のわからない状態です。実際旅行者などは、コンビニで緑茶を買ったら想定外の甘い味でかなり困惑するようです。(爆）私も滅多に飲みませんが、緑茶の味と香りが微かにする清涼飲料水だと思えば飲めないことはありません。（笑）ところで、このタイの緑茶ブームで腹立たしいのは、緑茶という日本文化が誤った形でタイ人に伝えられてしまうこと。竹亭にはタイ人のお客さんも多いのですが、日本茶を注文する時にシュガーシロップ(ガムシロップ）をくださいという人が確実に増えています。でも、そのくらいならまだ可愛いほうで、たまに緑茶と一緒にミルクをくれとか、蜂蜜をくれとか注文する人がいるんです。顔はにこやかに「マイ・ミー・クラップ」（ありません）と答えるけど、心の中では「そんなもん、あるわけねえだろう！！」お客さんは本当の緑茶の味を知らないのだから怒ってもしょうがないけど、日本人としては緑茶にミルクや蜂蜜を入れるなんて許せない。あり得ない。でしょ？ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.03.11

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バリから届いた美酒

今、バリ島で日本人旅行情報センターを営むマサさんご夫妻がタイに見えています。ご夫妻からいつも手土産に頂くのが、このアラクというバリの酒。米から作られたというアルコール度数４０度のお酒です。このお酒を初めて頂いた時は、どうせ東南アジアの地酒とあまり期待もしていませんでした。でもその夜、ロックグラスにアラクを注いで一口啜った時、思わずうなりました。透明感のある味、ふくよかな香り。熟成した丸みさえ感じさせます。氷と混じりあった透明な液体を啜るたびに、峻烈な流れが喉を熱く通過して、五臓六腑にしみわたるようです。そのとき、気がつきました。この酒は泡盛によく似ている。そういえば、泡盛はタイ米から作られると聞いたことがありますが、製法も近いのかもしれません。実は４月のソンクラーン休みに、家族でバリ島に行く計画を立てていました。急遽新店を出すことになったので、それどころでなくなり予約してあったフライトもキャンセルしましたが、実はバリ行きの目的は本場でアラクを飲むことでした。酒は、その酒が育まれた場所で飲むのが一番美味いですから。奥さんには「いつも支えてくれてありがとう。君のための慰安旅行だよ。」としか言ってありません。(笑）でも、彼女に嘘をついているわけではありませんから。（爆）バリ島にはまだ行ったことはないですが、ねっとりと熱をはらんだ空気のなかで、うっそうとしたジャングルを眺めながらアラクを啜る。どこからか、ガムランの響きが聞こえてくるというようなシチュエーションを夢想していました。それも当分お預けです。無事に店がオープンできて軌道に乗ったら、家族と自分へのご褒美にバリへ行きます。ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.03.04

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またもや珍ポテチ登場

数年前から、タイ人の若者を中心になぜか人気の日本食が「たこ焼き」です。タイ人向けの日本食レストランチェーンでは定番メニューだし、地元資本らしいたこ焼きスタンドもデパートのフードコートや繁華街で見かけたりします。でも、残念ながらお味の方は、本物のたこ焼きの味を知っている日本人には、一度食べたらもう食べなくてもいいなという程度。ところで、日本と同じくコンビニの棚に様々なポテチの袋が並ぶタイで、またもや日本風味のポテチ新発売。それは「TASTO」のINTER MENUシリーズの「たこやき味」です。早速、セブンイレブンで買ってきて試食。一口かじると、遠くの方で確かにソースの味がしました。でも、二口目からはよくわからなくなった。たこ焼き味とこじつけるには、ちょっと厳しいかなというのが実感です。ちなみにこのINTER MENUシリーズには「ドイツソーセージ味」もでています。これも食べてみましたが、遠くでソーセージの味がする程度。きっとタイ在住のドイツ人やドイツ人観光客が、これを見つけて喜んで試食したけど、怪訝な顔をしている光景が目に浮かびます。（笑）ちなみに日本風味のポテチは、私が覚えているだけで「わさび」「のり塩」「鮭照焼」「海草サラダ」「お好み焼き」そしてこの「たこ焼き味」と６種類出ています。その中でごく普通に美味しいのは、定番の「のり塩」と「わさび」かな。さて、今度はどんな意表をつく味のポテチが登場するのか、B級食品も大好きな私としてはとても楽しみです。ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.02.18

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エリンギ茸の絶品トムヤム

あちこちのタイ料理レストランに行っていると、時に新しい食材を取り入れたメニューに出会うことがあります。最近、バンコク郊外のとあるレストランで見つけたのが「トムヤム・エリンギ」（エリンギ茸と海老のトムヤム）日本では御馴染みのエリンギ茸ですが、近年タイでも栽培されるようになり、去年あたりから市場や大手スーパー等で入手しやすくなりました。竹亭でも「エリンギポン酢」をメニューに入れていますが、タイ人の常連さんにも好評です。さてこの「トムヤム・エリンギ」ですが、ここの店はココナツミルクを入れないクリアスープのあっさり系トムヤムです。とはいえ、各種ハーブのだしがよく効いているし、きりりと酸っぱ辛くて、ざっくりと短冊切りされたエリンギと海老がたっぷり入っています。私と妻は一口食べた途端に止まらなくなり、奪い合って食べました。ちなみにこの鍋、真ん中の火山島の噴火口のようなところに、真っ赤に焼けた炭がいくつか放り込んであります。だから、テーブルにサーブされた後も、スープが冷めずにずっと熱いという優れ物です。ところで、私はきのこ類が大好きなのですが、なかでもエリンギは大好物です。味も食感も松茸におとらないし、値段を気にせずたっぷり食べることができます。（笑）タイ料理の素材として定番化しつつある「えのき茸」も、以前は日本からの輸入物だけでしたが、タイでも栽培されるようになったら急速に広がって、あちこちのタイレストランで見かけるようになりました。最近は、大手スーパーの棚に中国産の「しめじ茸」も時々見かけます。試食したら、これもかなり美味しいです。ただし、まだ割高だし入荷が不定期。でも、いずれ現地栽培されるようになったら、竹亭のメニューにも即取り入れる予定です。美味しくてヘルシーなきのこ料理は、日本人にもタイ人にも欧米人にも人気です。竹亭にもきのこ料理が幾つかあって、どれもカーイ・ディー（売れ行き好調）です。ただ今、人気ブログランキングに参加中です。もし、この日記を気に入っていただけたら、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2006.02.10

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味覚が呼び覚ます記憶

タイ料理と一口に言っても、東北料理、北部料理、南部料理、中華系などいろいろな種類がありますが、写真の「カーオ・モック・ガイ」（鶏肉の炊き込みご飯）は代表的なイスラム料理の一つです。ほくほくした黄色い炊き込み御飯を口に運ぶと、ターメリックとサフランの香りが口中にひろがります。炊き上げた骨付きの鶏肉の固まりもごろんと入っていて、肉自体はぱさぱさですが、付け合せの甘酸っぱいタレをつけて食べるとなかなかいけます。これを食べるたび、いつも思い出すのは、懐かしいインド。そう、この料理はビリヤニというインドの炊き込みご飯によく似ているのです。２０才から２４才にかけて、憑かれたようにインドに何度も渡り、楽しく苦しく激しい旅をしました。それが縁となって、今現在こうしてタイに住んでいるのですが、心の中にはいつでもインドがあります。浮き草だった私がこうしてタイに根を下ろし、おそらくこの地で朽ち果てていくのでしょうが、それでもインドへの慕情にも似た思いは色褪せることはありません。その辺の事は、語ると長くなるのでここでは触れませんが、タイの街中でブラフマン神やガネーシャ神などのヒンドゥーの神々を見かけたり、インドの食べ物や品物を見かけたりすると、今でも訳もなく無性に嬉しくなります。それは、インドへの旅が、自分の人生の大きな、ターニングポイントになったことと無関係ではないのかもしれません。きっと、誰にもその人なりの人生のターニングポイントがあるのでしょうね。時に振り返ってみて、今の自分の原点を確認するのもいいものです。人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.02.03

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珍クリームチーズ入りあられ

タイはもち米が豊富で安いから、日本のあられやせんべいを現地で製造している会社が幾つもあります。製品はタイで販売したり、一部の会社は日本に輸出したりもしているようです。さて、そんなタイ産あられのブランドの一つに「TOKYO ARARE」というのがあります。海苔付きあられや柿ピーが主力商品で味もまあまあ。大手スーパーやデパートで販売しています。そして昨夜、買物に行ったスーパーでニューバァージョンを発見しました。その名も「TOKYO ARARE CHEESE RING」４３バーツ（約１２９円）海苔を巻いた俵型のあられの中に、クリームチーズが入っています。チーズに目がない私は「まじかよ。この組み合わせ。。」と目を点にしつつも即購入。そして味見です。絶句。予想通りやっぱり不味い。甘口の醤油風味のあられ自体はおいしいけど、クリームチーズとは合いません。無理です。しかもクリームチーズは、舌の上でなんだかざらざらします。思わず泣きたくなりました。この商品を開発した担当者は、自分でこれを食べて美味しいと思ったのでしょうか？それとも、ただ組み合わせの奇抜さを狙った思いつき商品？理解に苦しみます。ちなみに同じシリーズで「CHOCO RING」というのもありました。あられのなかにチョコレートが入っているようです。これを食べれば、ブログのネタがまた一つできるのですが、私には勇気がありませんでした。（爆）人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.27

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あいつは禁酒中

昨夜、ポーランド人の常連マットが家族を連れて食事にきた。きれいな奥さんと１６歳と８歳の娘二人だ。マットは、シルバーやアクセサリーをバンコクで仕入れ自分の国で売るのを生業としている。だから数カ月に１回タイにやってくる。大酒飲みでサッカーが大好きな気のいい奴だ。いつもは一人でやってくるが、今回は気温マイナス２０度のポーランドから初めて家族をタイに連れて来た。仕入れをすませたら、プーケットのビーチに行くと嬉しそうに話してくれた。オーダー取りをスタッフに任せて、しばらくしてからまた彼のところに話をしにいくと、テーブルにビールのグラスがない。よく見ると日本茶を飲んでいる。いつもハイネケンの大瓶を最低３本飲む奴なのに。私　「どうしたんですか。身体の調子でも悪いんですか。」マット　「今、禁酒中。もう３ヶ月飲んでないんだ。新しい人生を生きてみたいのさ。」それを横で聞いていた彼の奥さんが「あなたがお酒を止めてくれたから、私にとっても新しい人生なのよ。」と微笑んだ。その言葉を聞いて、私は耳が痛くなりました。マットもぐでんぐでんになるまで飲む奴だから、酒が原因の問題をたくさん起こしたのだろうな。他人事ではない。今日、マットに会ったのも何かのメッセージなのかもしれない。かといってすぐに止めるつもりもないけど、もう少し飲酒をコントロールしないといけないなと反省。でも、マットの禁酒はいつまで続くのだろう。今度来た時、まだ飲んでなかったらたいしたものだけど。（笑）人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.26

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デートの穴場

スクンビットソイ４とソイ６の間にある五つ星ホテル「LANDMARK　ＨＯＴＥＬ」の地階に、老舗のアイリッシュパブ「ＨＵＮＴＳＭＡＮ」があります。このお店、竹亭を始めてからは時間がなくてあまり行けませんが、１６年前にタイに来た頃から時々飲みに行っています。高級ホテルだから清潔だしサービスもまあまあ。料理は西洋料理とタイ料理ですが、何を頼んでも基本的に美味しいです。値段もそれほど高くなく、軽く飲んで食べて一人１０００バーツ（約３０００円）くらいで収まります。夜は芸達者なフィリピンバンドが入って、歌とダンスで盛り上げてくれます。また、照明がかなり暗めでボックス席もありますから、ここ一番という時のデートにも使えますよ。二人きりでしっぽりといいムードになりたい方には、特にお勧めです。さて、この店に来ると必ず注文する私の定番料理は、写真のヤム・ツナです。これはツナ缶を酸っぱ辛いヤムサラダにしたもので、ツナ缶という現代の食材と伝統的なタイ料理の融合です。そして、写真にも写っているパンを別注文して、ちぎったパンにヤム・ツナを載せて食べるのです。パンとヤムサラダの組み合わせは一見奇異に見えますが、ツナ缶とパンの相性がいいから、酸っぱ辛いヤムサラダのサンドイッチ風になって意外に美味しいです。ふとした思い付きでやってみたのが最初ですが、かなり気に入っている食べ方です。連れて行ったタイ人の恋人や友人たちも、全員が「アローイ・マーク！」（とっても美味しい！）と喜びました。タイ料理は、屋台やそこら辺の食堂で食べても美味しいけど、いいレストランに行くと、繊細で上品な味わいのタイ料理を食べることができます。知れば知るほど、知らなかった料理もたくさんあって、日本料理に負けず劣らず奥が深いです。人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.25

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飲兵衛へのパッシング

昨日、発売されたばかりのタイの老舗日本語週間新聞「バンコク週報」（No。１２０２）の一面トップ記事からの引用です。”現在、保健省は酒類の広告を全面的に禁止するための省令改定作業を進めていて、遅くとも４５日以内に発令される見通しだそうです。これはアルコールが社会に悪影響を与えることを市民に認識してもらうためのもので、保健省では年内に酒類管理法を制定して、飲酒規制をさらに進めていく方針だそうです。”ほんの数年前までは、朝まで飲めるバーやディスコも珍しくなかったのですが、酒類販売時間が午前12時まで（指定歓楽街は午前1時から２時）に規制された事を手始めに、飲兵衛への締め付けが厳しくなる一方です。でもまさか、新聞雑誌を含むあらゆるメディアでの酒類の広告までが禁止されるようになるとは、ちょっと予想だにしませんでした。そこまでやるのか！という感じ。酒造会社はもちろん、広告会社、出稿先のメディアなども大きなクライアントを失うわけで、経済的な影響も大きいでしょう。ちなみにタイ人のアルコール年間摂取量は一人当たり５８リットルで、世界第５位だそうです。タイはお酒を飲まない人も多いのに、この数字がどこからでてくるのかよくわかりませんが、酒を飲むタイ人は節操なくいくらでも飲んで仕事に影響したり家庭を壊したりする人がいるのも事実です。ちなみに飲兵衛は、タイ語で「キーマオ」と呼ばれ一般の女性には敬遠されます。私も今の妻と付き合いはじめた頃は、彼女の前ではほとんどお酒を飲みませんでした。ネコを被っていたのです。でも、結婚して子供もできた今は、ネコの被り物を投げ捨てて毎晩のように大虎と化しています。がはは！！人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.24

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ソーセージ！ソーセージ！

カオサンから歩いて10分。バンランプー地区に、「タン・フア・セン」というローカルデパートがあります。おしゃれな「セントラル・デパート」と比べると古くて狭くてしょぼいんですが、スーパーマーケットもあってこの辺では一番品揃えがいいです。だから私もお店の買出しによく使います。.近所のおばさん、おじさん、学校帰りの学生たちで賑やかな夕方買出しに行くと、ちょっとお腹が空いてきました。でも、しっかり食べたいほどでもありません。そんな時は、歩道に面したソーセージ売り場に直行です。ここには料理用の鉄板が設置してあり、自分の所で売っているいろいろな種類のソーセージをミックスで炒めて即売しています。注文すると、熱々のをスコップで人匙すくって25バーツ（約７５円）。ビニール袋に入れて、ケチャップとチリソースをかけて竹串をつけてくれます。この商売。単純だけどいいアイデアですね。ありそうだけど、他では見たことありません。ソーセージは食べたいけど料理するのが面倒な人も、手軽な価格で気軽に食べることができます。実際、よく売れているようです。この辺に泊まっている旅行者なら、ゲストハウスで酒盛りをする時のおつまみにもお勧めです。人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.23

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タイでサンミゲール・ビール

サンミゲール・ビールといえば、有名なフィリピンのビールです。私はフィリピンに行ったことはありませんが、バンコクにいながらにしてサンミゲール・ビールをセブンイレブン等で買うことが出来るようになりました。それも輸入品ではなく、サンミゲールのタイ現地法人がバンコク郊外のパトゥンタニの工場で現地醸造した新鮮な缶ビールです。たぶん去年の12月頃から新発売されていたようですが、あまり話題にもならずセブンイレブンで売られるようになるまで、酒屋で見かけても鮮度の悪い輸入品だと思い込んでいました。製品はサンミゲールとローカロリーのサンミグ・ライトの２種類あって、アルコール度数はどちらも５％。値段はシンハー缶と同じ30バーツ（約90円）に設定されてあります。早速試飲してみましたが、即気に入りました。これは美味いビールです。すっきりしつつも、こくと旨味があります。そして苦味、酸味のバランスもよく、繊細な味わいの日本のビールに近いです。でも、日本のビールよりはボディがしっかりしていて野趣がありますね。最近、自分的にはこれがシンハービールにつぐ第２銘柄になりました。まだ見ぬフィリピンの青い空と海、以前によく行ったホテルのパブで歌っていた、叙情溢れるバラードが得意なフィリピン人女性ボーカルを思い浮かべたりしながら飲んでいます。人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.20

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「まのぶ」という名のコーヒー

バンランプーの生協スーパーで、「まのぶ」とひらがなで商品名が書いていある小さなペットボトル（１８０ミリリットル）入りのコーヒーを発見。さらにこれには、英語で”WHITE COFFEE”という表示と赤丸に白い字で”茶”という表示もあります。なんだこりゃ？？？あまりにも怪しいから早速１１バーツ（約３３円）で購入しました。飲んでみると、ちょっと酸味の強いごく普通のミルクコーヒーです。WHITE COFFEEというは、ミルクが入ってコーヒーが白っぽくなっているからWHITE COFFEEと無理矢理こじつけたのかな。「まのぶ」という日本名をつけた必然性と、”茶”の表示がある理由はまったく不明。想像ですが、このコーヒーの生産発売者は、タイの消費者が日本名と日本語の表示を見て、日本品質の美味しいコーヒーだろうと勝手に勘違いして買ってくれるのを狙っているのかもしれない。。。なんだか情けないな。これはB級食品にも値しない。堂々たるＣ級だ。でも、こんな商品が売り出されるほど日本の味がタイに受け入れられているのは嬉しくもあります。銃や経済力で相手を支配するよりずっといい。ちなみにこの商品、セブン等のコンビニでは扱っていません。マイナーなスーパーや商店なら置いてあるかも。いずれにせよ、これは短命に終わる商品だと思うので、もし運良くどこかで見かけたら手に取って笑ってやって下さい。あ、味の方はそんなに悪くないから、よかったら買ってあげてください。人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.12

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イスラム風カレーラーメン

カオサン近くのバンランプー商店街に、創業３０年以上になるイスラム料理食堂の老舗「アイサ・ロッドディー」があります。建物と建物の間の細い路地を奥に入ったところに約２５席ほどのテーブルが並べられていて、終日近隣のイスラム教徒を中心に混みあっている店です。立地は食堂としては最悪ですが、それにも関わらず３０年以上も商いを続けてきた店だから当然美味いです。最近、はまって毎日のように通っています。ここはイスラム料理専門だから、ポークは使わずチキンやビーフを使った炊き御飯、串焼き、春巻、麺類などがメニューの中心です。写真は「クティヤオ・ゲーン・ガイ」（クティヤオ麺とチキンカレースープ）25バーツ(約7５円）赤っぽいスープは辛そうに見えますが、実際はこくのある甘辛です。ゆでた鶏肉、輪切りにしたゆで卵、砕いたピーナッツ、細切りの固豆腐、もやし、ネギが主な具で、ココナツミルクとターメリックの利いたスープはまさにカレーラーメン。スパイスの香りがインドで食べたカレーを連想させて、れんげでスープを口に運ぶたびにデ・ジャブを感じたりします。タイは仏教が国教になっている国ですが、バンコクに住んでいるイスラム教徒もたくさんいます。カオサン周辺にも私が知っているだけでモスクが２ヶ所あるし、この店に来るとマレー系の目鼻立ちのはっきりした濃い顔の男女や、頭にスカーフを被った女性をたくさん見かけます。店中にたちこめる、タイ料理とは違う香辛料の香りといい、バンコクの中の異国に来たような不思議な気分にさせてくれる店です。人気ブログランキングに参加しています。もし、この日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと、新たなお気に入りブログを発見するでしょう。

2006.01.05

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タイの焼いも

私が子供の頃、冬になると「石焼～きいも。いも。いも♪」のテーマソングとともに、石焼いもの行商軽トラックが町や路地を流しにきたものです。それを聞くと、母にいくらかのお金をもらって寒風の中に飛び出して焼いもを買い、炬燵で熱々のをほふほふと頬張りました。弟たちと「おならが臭くなる」とふざけながら食べた黄金色のさつまいもは、本当に美味しかった。もう１７年くらい冬の日本に行ってないからわかりませんが、石焼いもは今でもあるのでしょうか。今の若い人たちも、石焼いもを食べたりするのでしょうか。ここタイにも、焼いもがあります。時々、屋台や天秤棒で売りにきますが、石焼ではなく炭火であぶり焼きしてあります。焼いも３個で１０バーツ(約３０円）見かけはあまり良くないけど、指を火傷しそうになりながら二つに割ると、さつまいもの中がちゃんと黄金色に光っています。ほんのりと甘い素朴な味わい。繊維質もいっぱいです。日本のさつまいものほうが味はいいけど、これもまあまあいけます。熱いからスプーンで焼いもをほじくりながら、寒期のバンコクでこっそり日本の季節感を思い出しました。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなたはきっと新たなお気に入りブログと出会うでしょう。

2005.12.30

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ビアシン特製特大マグ

夕方、「TOPS」という大手資本のスーパーマーケットチェーンに買物に行ったら、タイを代表するビール「シンハ―ビール」が販促をやっていました。それは、大瓶２本もしくは缶ビールを４缶買うと、ビアシン特製の陶器の特大マグを９９バーツ(約３００円）で買うことができるというものです。ビアシン愛飲党の熱烈なる党員である私は、即、大瓶２本と特大マグをゲットいたしました。これは、ビーチパーティーでビールを飲んで盛り上がる若者たちのレリーフと、シンガービ―ルのロゴで格調高く飾られたマグです。その晩、家に帰って早速試飲してみました。まず大きさを測ってみると、内径１０センチ、高さ１４センチもあります。このマグに、ギンギンに冷やした大瓶のシンハーを注いでみると楽々と全部入りました。大瓶一本分のビールを飲み込んだマグは、ずっしりと持ち応えがあります。ちなみに、同じビールでもグラスで飲むのと、陶器で飲むのでは味が違います。陶器で飲むと、陶器の触感が唇にやさしいせいなのかビールがいつもより甘くきめ細やかに感じられます。普段家でビールを飲むときは、グラスを汚すのも面倒でラッパ飲みすることが多いのですが、たまにはこうやって上品に飲むのもいいものです。でも、調子に乗って飲みすぎて、せっかくのマグを落として割ってしまわないよう気をつけよう。(笑）ちなみに、この販促は12月３０日迄です。それまでにタイに滞在していてこの特大マグが欲しい方は、お近くの「TOPS」へお急ぎください。ところで、タイに１６年間住んでいる間に飲み干したビールの数を試算してみました。仮に、一日平均大瓶２本として一年間で７３０本。１６年間で１１６８０本。自分で試算してみて、その結果に思わず冷汗かきました。（爆）人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。最近、順位が低迷中です。こりずにワンクリックをどうぞよろしくお願いいたします。お知らせ大晦日の夕方５時２０分より、竹亭にて恒例の「紅白歌合戦」を放映いたします。また、元旦お昼12時からは、「サッカー天皇杯決勝」を放映いたします。バンコク、またはカオサンで年越しの方は、ぜひ竹亭へお越しください。お雑煮も御用意いたしてお待ちしています。

2005.12.27

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犬の骨

早朝、出勤や通学の人々が足早に通りすぎる市場やバス停あるいは街角にたくさんの屋台が出ますが、その中のひとつで写真の「パオ・トン・コー」と呼ばれる中華風の揚げパンもよく売られています。小麦粉に、塩、砂糖等を合わせて寝かせたものを、おじさんやおばさんがお客の目の前で綿棒で叩き伸ばし、それを包丁で小さな片に切り取ってたっぷりの油で手早くからりと狐色に揚げていきます。噛めば噛むほど味わいを増す、素朴でシンプルな揚げパンです。大概は豆乳や甘いミルクコーヒーなどと一緒に売られていて、手頃な朝食がわりによく食べられます。朝から油たっぷりの揚げパンを食べると、なんだか元気が出てきます。また、夕方にも「パオ・トン・コー」の屋台がよく出ています。一日中働いて疲れているけど、夕食にはまだ早いという中途半端な時間帯に食べる軽食にぴったりです。私も商店街に買物に行くと、よく歩きながらぱくつきます。大きさにより一個２バーツ(約６円）か１バーツ(約３円）のチープな食べ物なんですが、誰かさんと朝食代わりによく食べたなと、頭の遠くのほうで記憶がよぎったりすることもある食べ物。自分にとっては、平和な朝、穏やかな夕方を連想させる食べ物なんです。ちなみに、日記のタイトルに「犬の骨」とつけたのは、「パオ・トン・コー」を初めて食べた時にその形がアニメや漫画の犬の骨に似ていると思ったから。それ以来、頭にそれが刷り込まれてしまったようで、今でも「パオ・トン・コー」の屋台を見かけると、心の中で「あ、犬の骨！」と思ってしまいます。（笑）タイに来た事がある人は、きっとどこかで見かけたことや食べた事があると思います。まだの人は、機会があればぜひお試しください。素朴な美味しさです。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。お知らせ大晦日の夕方５時２０分より、竹亭にて恒例の「紅白歌合戦」を放映いたします。また、元旦お昼12時からは、「サッカー天皇杯決勝」を放映いたします。バンコク、またはカオサンで年越しの方は、ぜひ竹亭へお越しください。お雑煮も御用意いたしてお待ちしています。

2005.12.25

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スパイダーロール

写真は、今日から売り出した新メニューのソフトシェルクラブを巻いた「スパイダーロール」です。もともと欧米の日本食レストランで考案されたロールですが、御覧のようにソフトシェルクラブの足をクモに見立ててスパイダーロールと呼びます。ちなみにソフトシェルクラブとは、脱皮したての皮が柔らかいカニのことで、殻も爪も全部丸ごと食べる事ができます。健康によいキチン・キトサンもたっぷり摂取できます。先日行ったスクンビットの某レストランで食べたソフトシェルクラブがとても美味しかったので、竹亭でも早速メニューに取り入れることにしました。竹亭版「スパイダーロール」は、海と温泉の町ラノンのファーム直送の新鮮なソフトシェルクラブをから揚げにして、クリームチーズとキュウリを一緒に巻き、照焼ソースをかけます。（オリジナルレシピです。）びっしりと身が詰まった香ばしいソフトシェルクラブそのものの美味しさに、クリームチーズがさらにこくを加えます。自分で言うのもなんだけど、メチャウマです。早速、日本人、タイ人、欧米人のお客さんにお勧めして食べてもらったけど、全員にばっちり満足してもらえました。レストランをやっていて楽しいことのひとつは、新しいメニューを開発してお客さんに喜んでもらうことです。狙いが当たると快感ですね。勉強のために食べ歩きも欠かせません。美味しくて楽しい勉強です。もっとたくさん勉強しに行きたいけど、時間がなかなか取れないのが悩みの種。竹亭にお越しの際は、「スパイダーロール」をぜひお試しください。満足保証。美味しさに国境なし。日本料理は今やインターナショナルフードです。伝統や先入観にとらわれず、美味しい素材をどんどん取り入れていきます。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.12.17

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バジル風味のピザ

サンデーマーケットの一角、２番ゲートからセクション７に入った所に新しくイタリアンレストラン「PizzA BAY」がオープンしていました。以前は流行らない喫茶店があった場所ですが、いつのまにか代変わりしたのですね。オープンエアのこじんまりとした店で、白人観光客とタイ人客でなかなか賑わっています。サンデーマーケットはタイ料理の美味しい店や屋台はたくさんあるけど、ピザ屋さんはたぶん初登場。カートのおばさんに買ったお皿を車まで運んでもらった後、マーケットに戻って早速ピザを注文してみました。私が選んだのは「SPICY BAY」１７９バーツ(約５３７円）バジル炒めはタイ料理の定番のひとつですが、ここではピザと融合。トッピングはバジル、チリ、チキン、マッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン。ガスオーブンの中で焼き上げられるのを待つこと1５分。オレガノをたっぷり振りかけられて、７インチのピザが運ばれてきました。まず一切れ頬ばってみると普通に美味しいです。でも、食べているうちにだんだん辛くなってきて、口の中がひりひり。途中でチーズの味がよくわからなくなってしまいました。(笑）ちなみにこのピザ屋さんの先は、タイの現代画家の作品を集めたアートギャラリーや体温のぬくもりのするような陶芸作品店が集まっている一角です。買物も終わりお腹も一杯になったので、私はここでしばらく絵を眺め、暖かい色合いの陶器のマグを自分用に買いました。久しぶりに、心がしっとりと落ち着く時間が過ごせました。バンコクにはイタリアンレストランがたくさんあります。ピザやパスタは、タイ人も大好きです。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.12.12

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特大カニ海老しゅうまい

これは、カオサン近くのバンランプー商店街の名物ジャンボしゅうまい。直径約５センチのカニしゅうまいに、海老が一匹丸ごと尾付きで入っています。路上で蒸しながら一個１０バーツ（約３０円）で販売中。味のほうは、正直とても美味いわけではないけど、圧倒的な存在感に通りかかると無視する事ができずについ買ってしまいます。そして、商店街をぶらつきつつ歩きながら食べるのです。お行儀悪いけど、歩きながら食べるのって何を食べてもなんだか美味しい。ところで話は変わりますが、私の名前は修一というのですが、小学校低学年の頃、友達に修一だから「しゅうまい、しゅうまい」とよくからかわれました。別にたいしたことではないのですが、子供だからそれがやけに口惜しくて、心の中で「なんだい！しゅうまいは美味しいんだぞ！」と思っていたのをふと思い出しました。子供の頃は、しゅうまいはご馳走のひとつでした。夕食のおかずに出てくるとうれしかったものです。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.12.10

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美味！苺シェイク

旅人の聖地、カオサン通りから北へ１０分ほど歩くと、ローカル色豊かなバンランプー商店街がひろがっています。サイアムやスクンビットのおしゃれな地区とは違い、ごく普通のおばさんやおじさん向けの洋品店や布地屋さん、靴屋さん、アクセサリー屋さんなどが軒を並べ、歩道と路上には屋台が押し合いへしあいするように並んでいます。そして、それらの屋台群の中でひときわ異彩を放っているのが、このフルーツシェイク屋さんです。クライシ通りの中ほどで店開きしているのですが、御覧のように屋台をたくさんのグリーンや時には花でジャングルのように飾り立てているのです。こんな屋台、タイに長く住んでいるけど初めて見ました。そして、手前の箱にきれいに並べられているのは苺。大粒の真っ赤なタイの苺です。日本の苺みたいに甘くはないけど、野性味のある酸味とほのかな甘味が鮮烈な苺です。私はこの苺の鮮やかな赤色に惹かれて足を止め、注文したのはもちろん苺シェイク。あらかじめミキサーで砕いた苺とガムシロップと少量の塩をミキサーに入れ、クラッシュアイスを注いでスイッチオン。甘酸っぱくて甘い香りの苺シェイクが３０秒でできました。値段はたったの20バーツ（６０円）。ワクワクしながらストローで一口すすると、思わずにっこり。学校帰りの清楚な女学生たちも、次々にやってきては苺シェイクを注文しています。これは当分はまりそうです。目の覚めるような自然の色。ほんのちょっと意識して見るだけで、ごみごみした街の中に自然の美が見つかります。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.12.06

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静かに食べましょう

３０代半ばくらいの日本人男性が、２０代半ばくらいのタイ女性と一緒に食事に見えました。女性はいわゆるホステスや娼婦ではなく、ごく普通のきちんとした感じの女性です。二人は恋人同士というよりは、どこかで知り合い男性が日本食を食べに行こうと誘ったような雰囲気で、なにやら楽しそうにおしゃべりしながら食事を楽しまれています。そのうち、女性が身をよじって大笑いしはじめました。そして男性がざるそばのつゆ入れを女性に差出すと、彼女はさらに爆笑しながら首を左右に振っています。それを見てピン！ときました。日本人男性が、ざるそばを勢いよく”ズズズッ”と音を立てながら食べているのです。それを見たタイ人女性が「まあ。お行儀悪い」と吹き出してしまったのです。さらに男性が、そばつゆ入れを女性に差し出してやってみろと勧めたものだから、女性がいやいやをしているのです。日本では、そばやラーメンを音をたてながら食べると美味しいそうに食べていると誉められますよね。でもタイでは、音を立てながら食事をするのはお行儀が悪いことです。タイ人はタイラーメンを食べる時でも、箸とレンゲを使って静かに食べます。そういえば、妻を日本に連れて行ったときもラーメン屋に入ったら、他のお客が盛大に音を立てながら麺を吸い込んでいるのを見て目を丸くしていました。これは、それぞれの国の習慣の違いだから音を立てるのが悪いわけではないですが、タイ人と一緒に食事をする時は、なるべく音を立てずに食べたほうがスマートでしょう。(笑）もっともタイ人でも、特に田舎出身の人はクチャクチャと噛む音を立てながら食べる人もよくいるんですけどね。所変われば、習慣もいろいろ違いますね。それを知るのも海外生活のおもしろさのひとつ。人気ブログランキングに参加しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.12.01

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タイ初カップ焼きそば

ここタイでも、コンビニやスーパーの棚に色鮮やかなパッケージのカップラーメンがたくさん並んでいます。なかでも、幅を利かせているのがトムヤム味なのがタイらしいところ。でもこれだけカップラーメンが普及しているのに、今までなぜか無かったのがカップ焼きそば。いつも不思議に思いながら、たまに日本の「UFO」カップやきそばを懐かしく思い出していました。でも、とうとう出ました。たぶんタイ初のカップ焼きそば。日系の「日清フーズ・タイランド」発売です。日本風ソース味とカニカマカレー炒め味の２種類で、ひとつ１７バーツ（約５０円）。早速セブンイレブンで買ってきて試食です。まず写真のカニカマカレー炒め味。ちなみにカニのカレー炒めは、タイ料理の定番のひとつ。これはカップ焼きそばだから、チープにカニカマで代用？ふたを開いて、フリーズドライの野菜を入れて熱湯を注いで待つこと３分。日本のようにカップのふたにお湯きり用の穴が開いているのが、わけもなく嬉しかったりして。お湯を捨てた後、ビニール袋に入っているカレー粉風の調味料と油を入れてよくかき回して出来上がり。早速、黄色に染まった麺を一口食べてみると、プーンとターメリックの香りが鼻をつきます。ちょっとしょっぱいけど、ちゃんとカレー焼きそばの味がしています。正直ゲテモノを予想していたけど、期待以上の味です。これなら、カオサン名物の屋台の10バ―ツやきそばよりましです。ソース味もごくごく普通の日本のカップ焼きそばの味。あえて難をつければ、両方とも麺にもう少しこしがあれば言うことなし。日本のジャンクフードが懐かしくなった時にお勧めです。食いしん坊天国バンコク。大好きです。今日はB級グルメ編。人気ブログランキングに参加中しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.11.30

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絶品つみれの串焼き

カオサンからバンランプー商店街の方向に歩いて５分のところに「スゥエッセン」というアイスクリームのチェーン店があります。毎日午後になると、「スゥエッセン」の前に自家製「ルークチン・ムー」（豚肉のつみれ）と「ルークチン・ヌア」（牛肉のつみれ）の串焼き(一本５バーツ　約１５円）専門屋台がでます。この屋台は、地元の人なら知らぬ者はいないくらいの美味しくて有名な屋台です。私もちょくちょく買っていますが、いつ行ってもお客さんがつみれが焼きあがるのを待っている屋台です。一人で２０本３０本とまとめ買いする人もいるし、学校帰りの女子高生が連れ立ってやってきては一人２本ずつ買っていったりもします。つみれの串焼きなんて、どこにいってもあるごくありふれた屋台料理なのに、どうしてここのは際立って美味しく感じるのか。よくわからないけど、味付けといいぷりんとした食感といい一味違うのです。強いて言えば、お客さんに喜んでもらえるように心をこめて丁寧に作られた味といえます。ただ機械的に作った料理と、愛情を込めて作られた料理は、まったく同じ材料で同じやり方で作られていても食べれば違いがわかります。舌だけでなく、心でわかります。注文が入ると、屋台の親父があらかじめ火を通してあるつみれの串を注文数だけゴォーゴォーと真っ赤に燃えている炭火の上であぶります。刷毛で甘辛いタレをさっと塗り、慣れた手つきで串をくるりくるりと回します。そしてもう一度タレを塗ってくるりくるりと回して少しあぶると出来上がり。熱くて香ばしいうちに、ほふほふしながら頬張ろう。食いしん坊天国バンコク。大好きです。人気ブログランキングに参加中しています。よろしかったらクリックしてみてください。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。

2005.11.28

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もうひとつのタイスキ

タイスキというと、「MK」や「コカ」などの有名チェーン店のタイ風しゃぶしゃぶのことがすぐに思い浮かびますが、それとは別に屋台等でもタイスキを食べることができます。屋台のタイスキは、あらかじめ具とタレが混ぜられてあり、「スキ・ナーム」と呼ばれるスープ状のものと「スキ・ヘン」と呼ばれる具とタレを炒めたものがあります。上の写真は、私の最近のお気に入り。「スキ・ヘン・タレー・ルアムミット」（海鮮スキ炒め、30バーツ、約90円）です。白菜、空芯菜、海老、イカ、卵、春雨を、赤いラーメン「イエンタフォー」に似た腐乳を使ったタレで炒めてあります。御覧のように野菜がたっぷり入っているし、優しい食感の春雨に味がよくしみていて大好きです。タレの味は、日本には似た味がないから説明しにくいのですが、塩味５割、甘味３．５割、辛味１．５割位の割合の味付けで腐乳の独得の甘ったるい香りがします。自分的には豊沃な印象を受ける味です。色が赤っぽくて独特だから、初めて食べる時はちょっと勇気がいりますが、実際食べてみるととても美味しいものです。タイ料理の好きな方は、どこかで見かけたらぜひお試しください。最近、ランクが下降気味。。。タイ料理が好きな方は、ぜひクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプ！します。

2005.11.23

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輝くみかん

お昼過ぎ、コンビ二にでも行こうと外にでたら、竹亭が入っているナナプラザの前がオレンジ色に輝いていた。みかんだ！オートバイの前に接続したリヤカーに、鮮やかなオレンジ色のみかんを山積みにして行商に来ています。曇り空にちょうど晴間が覗いたところで、太陽の光がみかんにさんさんと降り注いで眩しいくらいに輝いています。目も心も洗われるような鮮烈なオレンジ色です。行商のおじさんに声をかけると、チェンマイ産のみかんで一キロ20バーツとのこと。早速、一袋求めました。近所のタイ人もオレンジ色に誘われて集まってきて、次々と買っています。店に戻って皮を剥くと、みかんの香りが荒々しく立ちのぼります。房を口に入れて噛みしめると、強い甘味と酸味が入り混じった濃厚な果汁が口の中に溢れだします。私の身も心も、たちまちオレンジ色に染まりました。自然の色の美しさと、みかんの美味しさを再認識しました。皆様の応援が、ブログを続ける原動力です。もしこの日記を気に入っていただけたら、クリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプ！します。

2005.11.07

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タイ風そうめん

タイにも、そうめんによく似た麺料理があります。それはカノムチンと呼ばれる料理で、米から作った麺を使います。そうめんみたいな腰はないけど、真っ白の細麺でつるつるしているのは一緒です。これに、何種類かあるカレースープをかけて食します。タイの庶民の日常食のひとつです。注文したら麺にカレースープをかけるだけですぐに食べられるので、私はファーストフードがわりに小腹が空いた時によく食べます。私の行きつけの店は、カオサンから歩いて１２分のタン・フア・セン・デパートのスーパーと化粧品売り場の間の通路にある屋台。人気店でいつ行っても客足を途絶えることのない店です。私がいつも注文するのが写真の｢カノムチン・ナムヤー」カノムチンに、魚のすり身とココナツミルクから作られた、甘辛くてこってり優しい味わいのカレースープをからめて食べます。トッピングは、白菜の酸っぱい漬物、もやし、キャベツの千切り、ハーブが盛り沢山に用意されていて、自分で食べたい物を食べたい分量だけ盛ることができます。ただしこの料理、なぜか腹持ちが悪いです。３杯くらい一度に食べても、小一時間もすればお腹が空いてしまいます。店によって味の優劣のはっきりした料理ですが、どこかでタイ人で混んでいる店を見つけたらぜひお試しあれ。日本食レストランが生業ですが、実はタイ料理も大好きな私。。。美味い物は美味いですね。只今、ブログランキングに参加中です。皆様の応援が、ブログを続ける原動力です。よろしかったらクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプ！します。

2005.11.02

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タイ風牡蠣のお好み焼き

日本は今頃、牡蠣の美味しい季節ですね。私も子供の頃から牡蠣が大好きで、上京してからは冬になると居酒屋で牡蠣鍋をつつくのが楽しみでした。ここタイにも、牡蠣が豊富にあります。南国なのに、タイ人は一年中生牡蠣を食べています。日本人の私はさすがに恐いので、日本と同じ基準を採用して、Rのつく月だけに限定して牡蠣を楽しむ事にしています。さて、タイの大ぶりの生牡蠣にむしゃぶりつくのもいいですが、私的には小ぶりの丸々太った牡蠣のほうが味が濃厚で好きです。写真の料理は「オースアン」というタイ風牡蠣のお好み焼きです。小振りの牡蠣、卵、ネギを、とうもろこしの粉、小麦粉、片栗粉を混ぜた粉と一緒に焼き、もやしを敷いた熱く焼かれた鉄板にのって出てきます。ジュ―ジュ―と激しく音を立て、油をばちばちと飛び跳ねさせながら、「オースアン」が冷たいビールの待つテーブルに運ばれてくると、思わず胸が高鳴ります。早速、ころころした牡蠣を箸でつまみ、甘辛いチリソースに軽くひたして口に運び、太った腹に歯を当てると、芳醇な海のミルクが溢れだして口の中に遠い潮の香りが広がります。味付け自体はシンプルな塩味だから、よけいに牡蠣の味がひきたつのでしょう。ところで、先日の日記でタイ風やきそば。パッタイを紹介したら、コメント欄で思わぬもやし談議が始まりました。「オースアン」で使われているもやしは、熱々の鉄板の上でしんなりと焼けています。牡蠣のエキスと油がしみこみ、軽く塩味もついて美味しいですよ。この料理は、ごく普通のシーフードも扱うタイ料理店なら大抵置いてあります。ただし、牡蠣だけに新鮮さが命。くれぐれも繁盛している店で注文してください。ビールのつまみに最高です。ごくまれですが、牡蠣であたる人もいます。私も正直ちょっと怖いです。今まで、一度も牡蠣でお腹を壊した事はありませんけど。私は一口食べて、少しでも生臭さを感じたり舌に妙な刺激を感じたら、食べるのは止めます。よく用心して、海の宝石をお楽しみください。いつもありがとうございます。よろしかったらクリックをお願いいたします。カオサン竹亭日記が参加しているランキング集にジャンプします。

2005.10.17

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タイ風やきそば。パッタイ

辛い物が苦手な人にも食べやすい日本人好みのタイ料理のひとつに、タイ風やきそば「パッタイ」があります。基本的には、きしめん風の平たい麺を、豆腐、干し海老、にら、卵、もやしと共にタマリンドを使った特製の甘いソースで炒めた料理です。私が時々食べに行く近所のパッタイ屋台は、細い路地の中という目立たないロケーションにも関わらず、地元の人に大人気。商売気のあまり無さそうな店主は、11時半頃店を開けて、売り切れたら閉店。午後３時半過ぎに行ったら「モッド・レーオ！」(売り切れだよ）と言われることが多いです。だから早めに行かないと、ここのパッタイにはありつけません。ところで私のお気に入りは、普通の平たい麺ではなくウンセン（春雨）で作ったパッタイ。30バーツ。（約８１円。写真参照）平たい麺よりウンセン(春雨）のほうが、麺が細くて柔らかいから味がよく染みこんでジューシーな感じ。これにライムを搾ると、タマリンドの優しい甘味に爽やかさが加わってより美味しくなります。つけ合わせにニラがあるから、こいつもしっかり食べて精もつけます。美味い物食べて疲れもぶっ飛んだら、さあ、また仕事モードに戻りましょう。健康だから、毎日美味しくご飯が食べられます。美味いビールも飲めます。ありがたいことです。飲み過ぎだと、妻は文句たらたらですが。(汗）皆様の励ましが、このブログの原動力です。いつもありがとうございます。よろしかったらクリックをお願いいたします。カオサン竹亭日記も参加しているランキング集にジャンプします。

2005.10.14

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タイの新ビールを味見

近くのスーパーに買物に行った時、青いラベルの見たことのない瓶ビールが陳列されているのに気がつきました。手に取ってみると、「CHEERS」という名前のタイで醸造しているビールです。いつの間にか発売されていたらしい新ビールを発見です。大のビール党の私は、早速大瓶一本３５バーツ(約９５円）を求めると、店で冷やしておいて仕事の後で味見です。アルコール度数は５．６％。割と強めです。よく冷えた「CHEERS」を静かにグラスに注ぎます。色は薄めで、泡立ちは上々。まだ売り場に並んだばかりだから、鮮度もいいでしょう。一口啜ります。まず、軽い酸味を感じました。さらに一口。すっきりとして癖のない味。喉にひっかることもなく、すとんと胃へ滑り落ちて行きます。味は想像したより美味しいです。これより不味いタイのビールも数銘柄はあります。(あくまで私の主観ですが。）でも、決定的な欠点は香りがほとんどないこと。美味いビールには、ホップのいい香りがあります。栓の抜いた時、グラスを口元に近づけた時、ホップ独得の豊穣な香りがまず鼻腔をくすぐります。残念ながら、「CHEERS」にはそれがありません。今後の品質改良に期待したいと思います。ところで、タイのビール戦争は過熱する一方です。現在、タイ産、輸入物とたくさんの銘柄が入手できますが、タイで醸造販売されているビールだけで、「ハイネケン」「アサヒスーパードライ」「クロスター」「タイガー」「シンハ―」「シンハ―７０」「チャン」「リオ」「タイ」「ブルーアイス」「アーチャ」「レッドホース」「プーケットビール」そして新規参入の「CHEERS」と全部で14銘柄あります。その中で、ある程度のシェアを獲得できているのは半分もないのでは？１６年前にタイに移住してきた時は、「シンハ―」「シンハ―ゴールド」「クロスター」そして今は無き「アマリット」の４銘柄しかありませんでしたから、隔世の感があります。ちなみに私の好みは、いつもほとんど「シンハ―」を飲み、時々｢チャン」たまに｢ハイネケン｣というところです。ビールが安くて美味しいタイランド。これで昔みたいに、明け方までバーが開いていたら最高ですが。(笑）暑い国は冷たいビールがひときわ美味い。ビールとお酒が大好きなあなた。どうかクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなとの新しいプログワールドが広がります。

2005.10.10

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精進タイラーメン

これが、昨日の日記で触れた精進タイラーメンです。カオサン近辺で一番美味しいタイラーメン屋、創業20数年のチラのクゥティヤオ・センレック・ジェーです。　まずスープを一口啜って、思わずうなりました。こくのある甘めのスープは椎茸のいいだしがでていて、口の中に椎茸の香りが広がります。　鶏がらも豚骨も一切使っていないのに、どうしてこんなに厚みと深みのある味が出せるのか。老舗の秘伝のレシピがあるのかもしれません。　具は、椎茸の煮しめ、揚げ豆腐、豆腐かまぼこ、野菜かき揚、豆腐タンパクから作ったつみれ、たっぷりの三つ葉に似た香りの香菜など盛り沢山。それにもちもちの麺。　これに赤唐辛子を少しかけて、はふはふと一気に完食。残ったスープもレンゲですくって飲み干しました。(どんぶりを持ち上げて器に口をつけて飲むのは、タイではマナー違反なので。笑）　この味が、精進料理週間限定とはもったいない限りです。せいぜい、最終日の12日まで通うことにしましょう。　ちなみに値段は一杯30バーツ（約８１円）精進料理は、普通の料理より少しだけ割高です。タイの国は、珍しくて美味しい物がいっぱいです。食いしん坊のあなた、どうかクリックをお願いいたします。人気ブログ満載のランキング集にジャンプします。あなとの新しいプログワールドが広がります。

2005.10.08

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