たっきーの餃子部屋

ひさびさに餃子作りました。


作った餃子７２個





携帯ではなかなか上手に写真がとれないです・・・(涙）
早く戻ってきてくれマイカメラ・・・

でも、得意の”焼き”がちょっと失敗。
余っていたたまねぎを多めに入れたため、水が出てしまったのが原因かなあ？



今日は、アンの味付けに味噌を追加してみました。



うむ、これはこれでいいかも！



今までは調味料に味の素を使っていたのですが、今日は使うのをやめてみました。なので味噌。

別に味の素が体に悪いとは思ってはいないのですが、道を究めたいのなら、安易にこういうのに頼ってはいけないなあと思い始めてきました。



さて、餃子作りに関して、香港でひとつ、決定的に「納得できない」ものがあります。



それは


挽き肉


今日は新しくオープンした藍田のJUSCOで買ってきたのですが、もうね、見た目からベチャってしてるんですよ。近くのスーパーの挽き肉もこんな感じ。これだけは何とかしてほしいですね。

香港で作るたっきー餃子は肉の味が少し冴えない・・・


・・・といってもスーパーがすぐに改善できるわけないので、次回は挽き肉を使わず、おいしそうなスライス肉をクイジナートでぶった切ってみようと考えています。


うまくいくかなあ・・・



ちなみに、餃子の日は長男の食べるスピードが３倍になります！
親としてはうれしい限りです。