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2009.07.20
カテゴリ：レシピ
 チンゲンサイとじゃこの炒め物＜材料＞（4人分） チンゲンサイ・・・3株（350g） 水・・・4カップ 酒・・・大さじ2 【塩ダレ】 水・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 酒・・・小さじ2 塩・・・小さじ1/2 ちりめんじゃこ・・・10g ＜作り方＞ １．チンゲンサイの根を切り落として、茎と葉に切り分ける。茎は縦に8等分、葉は食べやすい大きさ（4～5cm）に切る。  ２．ボウルに水（4カップ）と酒（大さじ2）をいれ、そこへチンゲンサイを約10分つける。 その間に、水、砂糖、酒、塩を混ぜ合わせて塩ダレを作っておく。 ３．油をひいたフライパンに、チンゲンサイ、じゃこ、塩ダレを入れ、混ぜないでフタをし、5分蒸し焼きにする。  火加減はずっと中火、全体に火が通ったら、仕上げに軽く混ぜて出来上がり。 ※じゃこの代わりに、サクラエビやベーコンを加えても美味しい！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.07.20 14:46:35
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