作って食べて＠語って.飲んで寝る.jp

Altimvs MMV/Michel Torino Estate

山のラベルがアルゼンチンらしい。とても濃くて、果実味、渋味がカベルネらしいですが、甘味もあって飲みやすかったです。3500円

マルベック40％、メルロー20％、カベルネ・ゾーヴィニヨン20％、ボナルダ20％
（産地）カファジャテ

アルティミスとは、ラテン語で「最上のもの」という意味。
カファジャテの個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットを選び出してブレンドします。
（そのためヴィンテージ毎に品種の比率が変わります。）

カベルネ・ソーヴィニヨン40%、マルベック35%、ボナルダ15%、タナ5%、シラー5%。
品種毎に手摘みで収穫、醸造、熟成。

アルゼンチンワインの至宝
　ブエノスアイレスから約1700km、アルゼンチン北西部に位置し、アルゼンチンワインの至宝と称えられる「カファジャテ」産のワイン。
葡萄園は標高1700mの場所にあり、1年のうち340日以上が晴天、一日の寒暖差は最大で25℃、そして湿度が低い（平均15％）ため葡萄が病気にかかりにくく、『高品質なワイン「しか」造れない』と言われるほど葡萄栽培には理想的な土地。
1892年にこの地で葡萄の栽培を始めたミッシェル・トリノは、現在700haを超える葡萄園を所有し、世界30カ国以上に質の高いワインを提供している、カファジャテを代表する生産者の一つです