和韻生活

昨日は早めに寝てしまったので、追記を書かせていただきます・・・


ルロワ・ブルゴーニュのシールを開封すると、すごいカビが・・・

少々不安になりつつ、コルクを開けるとコルクの方もかなり染みていました。




開けてすぐは老ね香が感じられ、色もややレンガががっていたので？？？でしたが、

しばらくしてグラスに注ぐと、不安は払拭され、きれいに熟成されたピノノワールです。


もちろんＡＣブルゴーニュなのでボディはそこそこですが、

適度なベリー香と酸に杉的な樽の香りにこなれたタンニン。

余韻も心地よく、ＡＣブルゴーニュとしては、ほぼ完璧な仕上がり。


人間だとやっと小学校に行きだした小僧ですが、
７年間の歳月は、このＡＣブルゴーニュにとっては理想的な熟成期間かと感じられます。

以前からルロワのＡＣブルゴーニュは、他のＡＣブルより少々お高く、
別格的な存在でしたが、やはり今でも別格ですね。

よくよく考えてみると、コルクに付着していたカビもコルクの染み具合も、
ワインにとって理想的なカーヴで保管・熟成された裏付けなんでしょう。

まぁ、今では他のＡＣブルゴーニュもお高くなったので、
これだけきれいに熟成された付加価値を考えると、
かなりコストパフォーマンスは高いかと思います。


ブルゴーニュ・ルージュ[2001]ルロワ


で、メバチマグロの方はは２冊あったので、１つはそのまま刺身。
１つは表面だけ焼いてステーキにしました。

正直、マグロはやはり刺身の方が美味しいかと思いましたが、
ワインとの相性なら、少し火を入れてスパイスを効かせた方が合う感じもします。


食事の最後には、お待ちかねの誕生日のデコレーションケーキですが、
今回は息子の希望で、モンブランのデコレーションです。


（正面のプレートはチョコ好きの娘がすぐに食べてしましたしたが・・・）

元々、モンブランのショートケーキが美味しいケーキ屋さんなので、
デコレーションになると食べ応えがあって満足感は充分でしたね。

娘の誕生日は来月２４日ですが、クリスマスとダブってしまうので、
クリスマスケーキになってしまうのは少々かわいそうですが、仕方ないところですね。