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話飲徒然草(旧 S's Wine)

2009年から2014年までヨミウリオンラインでワインコラムを連載(話飲徒然草)。リアルワインガイド誌創刊号よりコラム(ワインあれこれ)&レビュー執筆中。1999年ワインエキスパート、2007年シニアワインエキスパート取得(登録No.11番)。…と書くとエラソーですが、実のところテイスティングはヘナチョコだし、これといった専門知識も無い万年ワイン初心者です。最近は山歩きやカメラなどに凝ってますが、こちらも同じく初心者です。
「S'sWine」 過去のアーカイブはこちら↓
http://www.asahi-net.or.jp/~mh4k-sri/
http://sswine.blog17.fc2.com/
2018年02月21日
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テーマ:★ラーメン
カテゴリ:B級グルメ
DSC_0024.JPG
先日行ったAFRIに気を良くして、また地元のラーメン屋に行ってみました。今回行ったのは「臥龍」。濃厚な軍鶏白湯で有名な店だそうです。2時過ぎに行ったところ、L字型のカウンターには客が数名。
DSC_0023.JPG
鶏チャーシュー麺850円を注文してみました。大きなチャーシューが乗ってきますが、このチャーシューがなんというか生っぽいのです。まるでハムのような味。ふとメニューを見ると、「鳥の風味を最大限に引き出すためにレアです」との断り書きが。なるほど。
白湯のスープは濃厚でトロリとして、旨味たっぷり。麺は細麺でツルリとしてコシがあります。
ネギもシャキッとしていて麺に絡めて食べるとよいアクセントになります。水炊きの鍋の締めに入れる麺を洗練させたような味とでもいいましょうか。豚骨系のようなガッツリともたれるタイプでなく、猛々しい店名とは裏腹に、ほんわかと胃腸にもやさしいラーメン。ぜひ再訪したいと思います。
★★★★+






Last updated  2018年02月21日 08時48分40秒
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Comments

user@ Re:ふるさと納税(01/30) 官製通販への優しさとワイン選球眼への落…
shuz1127@ Re[1]:【ネタバレ】湘南さん&うきうき福袋(01/15) busuka-sanさん 我が家もまだ3万4本泡だ…
busuka-san@ Re:【ネタバレ】湘南さん&うきうき福袋(01/15) こんにちは。もう来たんですね。わたしは…
shuz1127@ Re[1]:あけましておめでとうございます(01/01) katzさん あけましておめでとうございま…
katz@ Re:あけましておめでとうございます(01/01) あけましておめでとうございます。  最…
shuz1127@ Re[1]:あけましておめでとうございます(01/01) takaさん あけましておめでとうございま…
taka@ Re:あけましておめでとうございます(01/01) shuzさん あけましておめでとうございます…
shuz1127@ Re[3]:子どもと陽だまりハイク@景信山〜高尾山(12/28) のへ@さんへ おお、お子さんのアンダーウ…

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