和韻生活

開けるの少し早いかと思ったけども、

ヨイチ・ノボリ・パストゥグランの2009開けました。


ちなみに夕食メニューは、グラスの向こうに映っている

宮崎和牛のランプステーキとペンネ、サラダでした。


デキャンタージュ＆リーデル・オレゴンの効果か、

チャーミングなベリー香、果実味が今飲んでも開いておいしいですね～！


昨年飲んだ０８パスグラはもう少し硬く、大きいグラスだと後半落ちる感じがあり、

まだこなれてない印象でしたが、０９年は繊細で上品なブルゴーニュ的なニュアンスながら

明るさ、深みも感じられてかなり進化しているように感じました。


セパージュは昨年同様、ツヴァイゲルトレーベ７０％、ピノ･ノワール３０％ですが、

ブルゴーニュのパスグラより繊細でピノっぽさが前面に出て、ツヴァイゲルトが

それを支えている印象を感じました。


あまり日本のワインは飲まないブルゴーニュ好きの方に、

一度ぜひ飲んでほしいワインですね。

ヨイチ・ノボリ　パストゥグラン　[2009]　【ドメーヌ・タカヒコ】 価格：3,675円（税込、送料別）

パスグラはまだ残ってますね～これは飲んでみるべき

進化しつつある日本ワインの代表格かと・・・