わたしのブログ

キンモクセイの花が咲きました｡庭先から良いにおいがしてくる。

この時期になれば､心待ちにしていることがあります｡キンモクセイの花を焼酎に漬けると言うことである。

漬け方は一升に100から200グラムくらい。濃く作って飲むとき薄めても良い。

集めた花は風に飛ばされない様に干したものです。

少々、砂糖類を添加します｡抽出速度を上げるためです。

香り、色がアルコールに溶けたら飲めます｡炭酸でわっても良い。

長く保存したければ､一度漉しておきましょう｡良い効果が期待できます。

漢方では桂花というらしい｡桂花酒ということになります｡20度タイプでも可能です。

「私のものはシナモンステイクと一緒につけ込んでいます」

蒸留酒なら良いので､ウイスキーでもいけると思いますが､そちらで作ったことはありません。
どなたか挑戦されましたらご一報ください。