流れのままに２

本年も大晦日を迎えました。

昼ご飯は


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　　　蕎麦！！！

と見せかけて


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　　　ヒレかつ定食

なのに


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　　ご飯が２つも付いてる

最近の定食にはご飯が２つ付くようになったのでしょうか？
変わった定食でした。

今年の年越し蕎麦は


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　　　高山製粉の新作・夢幻

メーカー説明
　粗挽き、風味極上！
　食感抜群！透明感あり！

　ソバ粒を、大きさ別に9分け、味の強い小粒まで丸抜き石臼製粉。
　最新、特殊石臼、毎分14回転、臼内一度挽き、粗挽き粉。

　10割蕎麦、コシ強く歯ぬかりなし。硬くもなく柔らかくもないデリケートな食感。
　茹で伸びしづらいのも特徴。

　［国内産100％］

　＜標準加水率：ニ八49％前後・10割52％前後＞


加水率は５２％とのことでしたが、５２％くらいで打ったら、纏まることは纏まったんですが、固くて伸せない！
私には難易度が高いそば粉でした。


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　　それでもなんとか完成！


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　　　味は

かなり美味い！
１０割蕎麦なのにもさもさ感もなく、もっちり食感！
家族や義母家でも「いつもより美味しい」と大好評でした。



今年も本日でお終い！

ご訪問いただいて皆さま、誠にありがとうございました。

来年もまたよろしくお願いいたします(#^_^#)。