ゴルフ会員権ソムリエのつぶやき......

遅くなりましたが

今年の我家のお雑煮です～



前日から煮干で出汁を取り

大根、金時人参、お揚げの替わりに牛肉、白味噌仕立てに

そして餡入り餅！



他の地方の方からしたら信じられない組み合わせかもしれませんね

ところが白味噌の酸っぱさと餡の甘さが交わって絶妙のハーモニーなんです






今日は七草かゆを食べる日らしいですが

大雪のところもあると言うのに

久しぶりにほのぼのとした暖かい一日でした・・・




写真では判りずらいと思いますが

女木島（鬼ヶ島）の前には神戸行きのフェリーと

小豆島行きの高速艇が行きかってました




七草かゆの由来は～

冬の厳しい寒さにも負けず、

大地に芽吹く野草の持つエネルギーを体に取り入れて、

寒さに負けない体をつくり、

一年を無病息災で過ごそうという中国の古い習わしが、

七草がゆ（粥）の由来とされています






芹（せり） セリ セリ科

薺（なずな） ナズナ（ぺんぺん草） アブラナ科

御形（ごぎょう） ハハコグサ（母子草） キク科

繁縷（はこべら） ハコベ（??） ナデシコ科

仏の座（ほとけのざ） コオニタビラコ（小鬼田平子） キク科

菘（すずな） カブ（蕪） アブラナ科

蘿蔔（すずしろ） ダイコン（大根） アブラナ科






この7種の野菜を刻んで入れたかゆを七種がゆといい、

邪気を払い万病を除く占いとして食べる風習らしいです

呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、

野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるそうです

みなさんのお宅の食卓は・・・




今日で正月気分も終わり

そろそろ本気モードに突入と行きたい所ですが

来週は新年会続き・・・

まだまだお腹に負担をかけそうです