今日からまた1週間の始まり。

月曜日の朝はいつもなんだか気が重い私です^_^;




レーズンで酵母おこしを4月中旬に仕込みはじめて

ヨーグルトを追加してクイックヨーグルト酵母になり、

そして元種作りをし、やっと酵母の出来上がり～(^^)v



さ～て美味しいパン作ろう！と思ったら、2回ほど1次発酵に失敗。。。

気温のばらつきもあって、気づいた時には2回とも過発酵(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ




無理やり焼きましたがやっぱり酸っぱい匂いでイマイチ




気を取り直してさぁもう一度！と思ったら強力粉切れでした～～～(￣Д￣；；




急いで冨澤商店で注文しましたが、GWを挟んだためなかなか届かず。。。

そんなこんなで今日やっとパンを焼くことに成功







大好きな黒ゴマパンがなかなか上手にできました～。

これならブログに書ける！(^^)v






昨日の夜中にHBで生地を作り(←手抜き)、

発酵に入る直前で取り出しボールに入れ

濡れぶきんをかけて放置。

朝起きたら過発酵かも～という不安もありましたが

今回は起きたらバッチリ1次発酵完了！

いや～よかった。発酵時間がまだまだ読めないので天然酵母パン作りは

私には難易度高！です^_^;





愛用している粉はこちら　"はるゆたか100%"、そして薄力粉は"ドルチェ"。






まだまだ修行が必要ですがめげずにバンバン焼きたいと思います。











土曜日に子供たちを主人に預けて遊びにでかけたんですが、

いつもなら夕飯は外食でお願い～と逃げちゃうダメ妻の私が、

今回はめずらしく夕飯を用意。





といってもお味噌汁と海苔巻きだけですが^_^;







一番人気は"豚カツ海苔巻き"♪

とんかつを生姜醤油に漬けてから巻きます。

天むすみたいな味になってとっても美味しいですよ～～～(^^)v



下の子はソーセージ巻きが大好物。



一般的な海苔巻きの具は何も使っていない今回の海苔巻き。

お刺身用意するよりも安上がりで助かります

今はこんな物あるのね～オモロ♪

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