先日作ったスコーンがすこぶる評判がよろしかったので

今日は作り方をご紹介いたします～(^^)v



なんとこのレシピ、実はフォーシーズンズホテルのアフタヌーンティーに

出されているスコーンと同じレシピだとか！

どーりで美味しいわけだ（＾－＾）




まずは分量。


【プレーンスコーン】

薄力粉200g、ベーキングパウダー12g　←合わせてふるう

バター50g

砂糖30g　←きび砂糖がBEST！

全卵半分

生クリーム75cc　(お高いやつのほうがうまいでよ)

塩少々・牛乳少々




＊ベーキングパウダーはアルミニウムフリーなものを使っています。





＊こちらは愛用の薄力粉






☆作り方☆

１：バターをハンドミキサーでクリーム状にして、

　　砂糖・塩・卵・生クリームの順番に加え混ぜる。

　　（生クリームを加えたらミキサーは弱）

２：１にふるった粉類を加え、ゴムベラでさっと合わせ手であっさりとこねる。

　　＊こねすぎに注意

３：生地を丸めて一塊りにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。

　　＊そうじゃないとべちょべちょして型抜きがしにくいんですよ～

４：生地を2cm厚(好きな厚さでOK)にして、丸型で抜く。

　　手で形を整えて天板に並べ、表面に刷毛で牛乳を塗る。

　　もしくは、生地を棒状にしてカットしてもよい。

５：170度予熱済みのオーブンで12～15分焼く。完成。




この分量で私の型は小さめ(直径4.8cm)なので10個ぐらいできます～。

あまり大きく丸めてしまうと、食べてる途中で飽きるので

小さめがいいですよ～。





でも分量を見ると全卵が半分っていうのがどうにもこうにも

使い勝手悪いので、私はいつも2倍の量を仕込みます。

多めに作って冷凍し、翌日の朝食に食べたいなぁっていう時に

夜冷凍庫から冷蔵庫へうつし、朝型抜きして焼きます。

これ超便利です～～～。








このスコーンにクローテッドクリームを塗ると激うま！！！

先日作った苺ジャムを合わせてもウマウマ～でした（＾－＾）







このスコーン、どこに持って行ってもみんなものすごく

喜んでくれるので、オミヤには最適！



皆様の作ったよ～報告お待ちしております<(_ _)>





【おまけのチーズスコーン】

上記の粉・パルメザンチーズ40g・牛乳80g・塩小さじ3分の1

作り方はプレーンと一緒。生クリームじゃなくて牛乳になります。








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