七草以外にも

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ
これぞ七草とは、有名な七草の覚え方ですが、この他にも
食用となる野草は、冬場でも手に入るんですね。

今回、野草の会の料理教室に誘われて、参加してみました。

　
今回はオニタビラコの餃子との話でしたが、
いきなりすすめられたのは、大根飴。（写真）でした。

 　
　
続いてキクイモを湯がいたものと、その和え物
下はトウガンとキクイモの味噌漬けです。
トウガンはふわふわの綿や種ごと使っています。

　　
そうこうするうちに、水餃子の方も出来上がってきました。
ご覧のように、男性も役割分担をしています。

餃子にはオニタビラコが入れられています。

　
体調を整えるそうです。

この他にも

　　
鳥レバーとナズナのハンバーグ、ナズナの卵炒め、キクイモの
卵炒めも加わりました。私がフライパンを返しながら炒めると、
歓声が上がり、「私より上手」と、参加者に誉めてもらいました。

　　　
そして、セリと玄米を入れたご飯と、小豆の納豆もそろい、試食タイム。

　
10人ほどの参加者全員で、美味しく頂きました。
レシピの一部は、フリーページに掲載しましたので、参照を。

その後、最後の片づけを済ませてから「野崎さんじょう館」へ移動。
新しくできたさんじょう館を利用していただこうと思って
S先生をお誘いしたのですが、たまたま来館していたHさんとは
20年来の知り合いだそうで、里山保全活動などでご一緒だったそう。

個人的に、休憩などで使用するときは無料。
お茶を飲んだり、昼寝をしてくれてもいいよとHさん。

団体が占有するときは1回￥５００とのことです。
予定表には、口笛教室や、30日には落語会も入っていました。
地域交流・活性化のセンターとして歩み出しているようですね。