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2020年11月18日
カテゴリ：とおまわり水産について
今日は４時半から７時過ぎまでホタテバイト
そして、今日もイカの入荷が無かったので家に帰らず熊の湯へ直行！  午前中は入る人があまり居ない様で４０分で２人だけでした  熊の湯の下には羅臼川 今日の羅臼岳  ７:４４の羅臼岳 １０月の２０日過ぎの山漬け鮭が漬け上がりました ^^ 今年はなかなか秋鮭が手に入らなかったので、２３本しか漬けていません 塩に埋める様に漬け重りして、１週間毎に手返し(上下を入れ替える)をします   先ずは５本を４〜５日間冷水に浸けて塩を抜きます 塩抜きをした後に２日間寒風に晒せば出来上がりです ^^ とおまわりからのお知らせです 北海道の緊急事態宣言解除を受けまして 規模を縮小し、新型コロナウイルス感染防止の対策をして 宿を再開します 当面の間は以下の協力をお願いします ① １２人の定員を８人とします ※ 学生さんと２０歳代の割引は、しばらくの間は不実施とします ※ 伝い歩きができるお子様も料金が発生します ② ペア(2人組)の個室(6畳と8畳)料金は頂きません(1人での個室料金有り) 新コロナウイルス感染拡大が終息するまでの宿料金はこちらから ③ とおまわり名物の飲み会の中止、消灯２２時 ④ 入館時はマスクの着用と手の消毒(宿に用意しています)をお願いします ⑤ 入館時の検温のご協力をお願いします ※ 中標津保健所からの通知により、37.5℃以上の発熱や体調不良のある場合 (宿泊者の同意を得た上で)保健所に連絡して指示を受けます また、他の宿泊者と接触しない様に個室での待機をお願いします 《知床横断道路 冬季通行止めのお知らせ》 １１月９日の午後５時から冬季全面通行止めです 開通は来年の４月下旬の予定 １０月以降も営業しています １１月２０日は満員になりました とおまわり休館のお知らせ 以下の日は臨時休館です １１月２０日 １２月１日〜６日,１１日〜１３日、２５日〜２８日 １月５日〜１月下旬 年末年始は営業します とおまわり水産からです (全ての商品は税込/送料 別) イクラの正油漬けの販売を開始します(去年より少し値上げしました) ・イクラ醤油漬け 新鮮な筋子を丁寧にほぐし、薄い塩水(真水はNG)で綺麗に洗い あくまでもイクラが主役なのでタレでは無く、正油のみに十数分漬け ２日間冷蔵庫で熟成させたものを急速冷凍して販売しています (500g パック)・・・５,８００円 (300g パック)・・・３,６００円 (180g 瓶詰め) ・・・２,３００円  ※ イクラ醤油漬け(500g)１０個以上注文の方は５%値引きします。 ・新巻鮭(小) (塩蔵) … ４,０００円 (三枚おろし/冷凍) (残り２つ) ・新巻鮭(大) (塩蔵) … ５,０００円 (三枚おろし/冷凍) (残り１つ)  ・Ａセット (新巻鮭(小)＋イクラ500g) … ９,３００円 ・Ｂセット (新巻鮭(小)＋イクラ300g) … ７,２００円 ・Ｃセット (新巻鮭(小)＋イクラ180g) … ５,８００円 ・イカの一夜干し … ５００円 (在庫切れ/入荷待ち) ・イカの塩辛 … ９００円  サッと塩味を付けて干して、干物はそのまま真空パックに入れて冷凍 塩辛は干したイカを食べ易いサイズに切って 予め塩蔵してあったゴロ(肝臓)と合わせて熟成させます ・山漬け鮭・手ほぐしフレーク 予約開始！ 塩蔵した秋鮭を1週間毎に手返しし、4週間で冷水で塩を抜き ２日寒風に晒して風味が出た山漬け鮭を、焼いて丁寧に身を解します (120g/瓶詰め) … ７５０円 (160g/瓶詰め) … ９５０円 ・めふんの正油漬け (190g 瓶詰め) … ９００円 ・タラバガニの足(２L/２kg)・・・１７,０００円 (入荷待ち/要予約)  《ボイルしたカニの解凍方法》 流水で手早く薄氷(グリース)のみを取ります そして、水分をキッチンペーパーなどで拭き取り ラップをかけ冷蔵庫でゆっくり解凍します ※ 解凍すると水分が溜まるので、溜まった水は捨てて下さい 乾燥が気になる場合はキッチンペーパーを塩水(3%程度)で湿らせ カニの上に乗せてからラップをして下さい ※ レンジでの解凍はお勧めしません、冷蔵庫でゆっくり解凍がお勧めです 年末年始の 予約は１２月１０日で終了します ※ 12/10前に在庫が無くなれば終了   ・殻付き牡蠣２０個入り・・・３,５００円 ・殻付き牡蠣３０個入り・・・５,０００円 賞味期限は ※ 発泡容器代が別に３００円かかります クロネコヤマトの冷蔵便/80サイズでの発送になります 30個以上欲しい人は相談して下さい ・カバノアナタケ    ５００g …３,０００円 １kg……… ５,０００円  採った物を乾燥させての発送です、皮や木が付いている場合があるので 相場より安く設定しています カバノアナタケについてはこちらから 注文方法並びに各種問い合わせ メール toomawari.suisan★ezweb.ne.jp (★を@に代えて下さい) 電話 (0153)87-2808 FAX (0153)87-3913 にてお願いします とおまわり水産その他の商品はこちらから 《熊クルーズ、とおまわりだけの特別価格》 (７月上旬〜１０月中旬) とおまわり１泊(2食付き)＋熊クルーズ１航海(2時間〜2時間半)の料金 お客さん１人での乗船・・・・・15,000円 お客さん２人での乗船・・・・・13,000円(1人) お客さん３人以上での乗船・・・12,000円(1人)  ※ 熊が見れなくても返金はありません ※ 船長は定置網の漁師さんなので仕事でトラブルがあった場合(滅多に有りません) 出港が出来なくなる場合もあります その時は他船を紹介しますが、その場合の割引はありません 朝食＆夕食時のイクラ丼が復活しました  別料金１,０００円 (イクラ90g)です ※ ご飯無し、ご飯少なめも有りです。 前日までの予約をお願いします m(_ _)m 知床の各情報『知床情報玉手箱』はこちらから 知床峠のライブカメラはこちらから (夏期(GW〜11月上旬)のみ) 宿についてはこちらから (夕食の量を減らせます) ※ めんめ(キンキ)の湯煮は1,500円の別料金になりました 知床ネイチャークルーズ＋宿泊プランについてはこちらから 宿のツアーについてはこちらから 送迎についてはこちらから 羅臼と周辺のお楽しみについてはこちらから リンク集(交通情報、協賛)についてはこちらから その時から、歯石が全くついてないんです (^^)v ２年に１回だけ見えない所の歯石を取っているだけです もちろん個人差はあると思うけど、お勧めです ^^ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2020年11月18日 17時05分53秒
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