わたしのブログ

本場・関西でもなかなか食べられないような

珍しいメニューが有る、

新大久保の関西風お好み焼き・おうさか苑さん！

そう、

ここで初めて知った食材のひとつに、

「油かす」が有ります。。。

昨年の春、

　　　　おばちゃん「"油かす"の事を東京の人は"天かす"だと思ってるんよ！」

何かの拍子に、こんな話題になって、

　　　　　　私「油かす！？　肥料の？？」

ベランダで細々ながらもガーデニングをやっている私は、

実はその時まで、"肥料では無い、油かす"の事を知らなかったのです。。。

油かすとは、牛の小腸を油で揚げたものだそう。

"色白の干し椎茸"では有りませんよ！

本場・大阪のお好み焼きでも

油かすを使っている所は最近、めっきり少なくなっているそうだけれど。。。

シメはアレに油かすを加えて焼く事にしました。。。　　（続く）

にほんブログ村

　　　　↑

　　ブログランキングに参加しています
　　ポチッと、応援お願い致します！