プーさんの気ままなごはん・旅行日記

今日は夫が休日出勤なので、土曜ですが一人ランチです
時間があったので、お家でパエリアを作りました～
つわりで肉魚類がほぼ無理になっているので、イカとほんのちょっとのベーコン、お野菜で作りました


いつも炊飯器で作ると、水加減がいまいちなので、今日は初めてフライパンで作ってみました
意外と手間はあまり変わらないということが判明しました

まず、出来上がったパエリアにのせる具をオリーブオイルで炒めます。
今日は、ベーコン、パプリカ、オクラです。


一旦、野菜を取り出したら、玉ねぎとニンニクのみじん切りを入れて炒め、色がついてきたら、
お米（1合）も入れてさらに炒めます。
※1人前といいながら、出来上がりは完全に2人前でした笑


お米にオリーブオイルがなじんだら、お水200cc、コンソメ顆粒　小さじ1/2、パエリアスパイス　小さじ1/2を入れて全体を混ぜ、上にしめじ、フルーツトマト、イカをのせます。（コストコの薄く味付けされたイカを使用）
蓋をして、中火で12分くらい炊きます。今日は途中で水分が足りなくなったので、たぶん40ccくらい足しました


お米を炊いて12分経ったら、最初に炒めた野菜とベーコンをトッピングします。
蓋をして、再度10分くらい蒸らす。
最後に強めの中火で1分くらい焦げ目をつけて、出来上がり～


お皿によそってみたら、きれいに焦げ目がついていました
レモンと胡椒を振って食べました


冷蔵庫にあったオクラをなんとなく入れてみたけど、色合いがきれいになるし、意外といけることに気づきました
スペインで買ったパエリアスパイスがまだまだ残っているので、具材を変えて、いろんなパエリアを作ってみようと思いまーす

メモ

• 米　1合
• 水　200cc＋40cc
• コンソメ顆粒　小さじ1/2
• パエリアスパイス　小さじ1/2
• 全部で690kcalくらい