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まなふみつぐの晩酌の日々 

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2016年09月09日
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カテゴリ:日本酒
このブログも飲んだ酒の忘備録みたいになってきました

今回飲んだのは藤枝市の
杉錦 山廃純米 秋あがりです
今は秋あがりひやおろしシーズンですね

すぎに1

原料米 静岡県産誉富士 70%精米
日本酒度 +5 酸度 2.0
アミノ酸度 1.3
アルコール 15.5%
酵母 協会701号
活性炭無使用 一回火入

杉錦さんは山廃仕込みのお酒に力を入れており
辛口ながら山廃らしい丸みがある酒質となっています

そして甘味も程よくあり
非常に飲みやすいです
食中酒に最適と感じました





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最終更新日  2016年09月09日 19時55分22秒
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