【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

イワシにつられて、マナガツオ入荷

イワシの群れと一緒にマナガツオが流れ込んで来ました。

「いりこ」で有名な伊吹漁協で仕入れました。

丸々と肥えた器量よしのマナガツオです。

これを、味噌漬けにするととっても上品なお味になります。

京都で「マナの西京漬」けと言えば、高級割烹料理になります。

焼きあげはあめ色でとっても綺麗！

私も大好きなお魚です。見かけもおちょぼ口で可愛い

味噌に漬け込んで四日目ぐらいが食べ頃になります。楽しみだぁ～。

このぐらい大きいと、脂がのって最高に美味しいです。

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店長さんが私にプレゼントしてくれました。

古布で出来た、店長さん手作りの素敵なコサージュ。

服につけるにはちょっと照れるけど、布バックに付けるととってもラブリー

お出かけが楽しくなりそうです。