紅子のセレブなグルメ日記

ホテル内のジムへ午前午後と行って、その間は、宴会場に設置された縁日やゲームセンターで遊んでいました。

お昼はその宴会場内に出来た屋台村で、縁日っぽい食べモノなどをみんなでシェアして食べました。どれもきちんと美味しくて、晩御飯がスタンバってなければ、もっとガッツリ食べたいところ。少し心残りでしたが、晩御飯の方がリッチに美味しいので、我慢我慢。

そして、晩御飯。今日の晩御飯はフレンチのコースメニューで、その後はＢＩＮＧＯ大会。去年は明日もあったのですが、今年は今日のみ。ちょっと残念。何か当たるといいのだけど。

そんな期待を抱きながらまずは腹ごしらえのディナー開始です。

まずはアミューズから。

初日の出。新春の宴の幕開けに　ホームメイドスモークサーモンと蟹の茶巾包み。日の出をイメージして、まっ白なお皿にスモークサーモンの赤が浮かんで、とても綺麗な一皿です。中にはたらば蟹がたっぷりと包み込まれていて、サーモンととても相性がよかったです。

続いてオードブル。紅白。年の初めを祝う　紅白お慶びのオードブル　赤身鮪と帆立貝のタルタル　キャビア添え　紅白のサラダと共に。生なのでこちらはパス。でも、上に乗っかっていたキャビアはしっかり食べました。ちょっとでしたが、キャビア美味しい♪もっとよこせ！って感じでした。

スープ。お正月のお楽しみ。羽子板　歌留多　双六　季節の十種野菜のポタージュスープ　お楽しみクルトン添え。去年はコンソメでしたが、今年はポタージュ。青菜をベースにした濃厚なポタージュは、青臭さが全くない、美味しいスープでした。うき身が凝っていて楽しい♪

魚料理。めでたづくし。鯛、海老、鮑のポワレ　黄金色のリゾット添え　紅白ソース。アメリケーヌソースとシャンパンを使ったソースで紅白を作って、その上にサフランリゾット、鯛、海老、鮑のポワレが乗っていました。やっぱりソースが絶品♪特にアメリケーヌが気に入りました。海老などの甲殻類の独特な臭さが感じられないのに、その旨みはしっかりと出ていました。これがポワレにぴったり！美味しかったです。

肉料理。縁起物。特撰牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース　黒豆入りさつまいものグラタン、矢羽根蓮根、梅人参。しっとりと焼きあげられたお肉は、すっごく柔らかで、コクのある赤ワインソースとベストマッチ！でも、それ以上に気に入ったのがグラタン。甘いさつま芋に黒豆が入っているのですが、チーズの塩気がその甘さを引き立てていて、ジャガイモのグラタンより新鮮でよかったです。もっとこれだけ食べたかった・・・。

そして〆のデザート。初春。初春の紅白デザート　純白のフロマージュブランのムースに赤い果実を忍ばせて　ラズベリーのアイスクリーム。これは全滅だったので食べませんでした。紅白に彩られたビジュアルはとっても綺麗だったんですけど、ベリー系で固められてしまったので、全く無理！無念です。美味しかったそうですよ。

たっぷり美味しいお料理を堪能した後はＢＩＮＧＯ大会！生憎我が家は何も取れませんでしたが、お料理が美味しかったので全然気になりませんでした。今度は何かあたるといいな♪