うまうまばんごはん

義父が作った干し柿
すんごく甘くて、まるで砂糖菓子のような味でした
大きな干し柿を山伏のように首にぶら下げて帰った旦那ちゃん
酔っ払っていたせいか。。。干し柿のことをすっかり忘れ、家に着いた頃にはダウンジャケットとＴシャツの間で無残につぶれておりました

ブランデーに漬けて、ケーキに変身


こっちは栗のパウンドケーキ

甘く炊いた栗をこれまたブランデーに漬けたもの
冷蔵庫をすっきりさせたかったので作ったケーキです

漬け込んでいたブランデーも全部入れて焼きました
黒砂糖の風味がこれまたＧＯＯＤ
２つともレシピは同じです
以下の分量で１８ｃｍのパウンド型１個分
９ｃｍのミニパウンドなら３個分です
レシピ
●材料
　　　小麦粉　　　　　　　　１００ｇ（栗のほうは２０ｇココアにしてあります）
　　　バター　　　　　　　　１００ｇ
　　　卵　　　　　　　　　　　２個
　　　黒砂糖　　　　　　　　　８０ｇ
　　　ベーキングパウダー　　小さじ１/２
　　　干し柿or栗　　　　　　お好みの量で
●作り方
　　１．常温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にします
　　２．１に黒砂糖を入れてさらに混ぜます
　　３．２に卵を入れてしっかりと混ぜます。分離しても気にしなくていいです。
　　４．３にふるった小麦粉とベーキングパウダー干し柿か栗をいれます
　　　　粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます
　　５．型に流し込んだら、１８０度で３５分焼きます
　　　　　　小さい型なら１５分

お正月のお飾りの干し柿ってそんなに食べないですよね
でも、ケーキにしたら美味しいと思いますよ
今我が家では干し柿が、冷蔵庫でお酒に浸りながら、出番を待っているところです
ブランデーと日本酒
どっちが美味しいかな？
比べるのが楽しみです

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